Pan rápido en bolsa de asar

  ¿Os acordáis del pan para principiantes? Aquel  que  crecía dentro de un pirex, al que primero dejábamos levar  y luego experimenté en plan rápido, sin levados ni nada y también quedaba perfecto. Si nunca habéis hecho pan, os recomiendo esta masa para empezar, no tendréis ningún problema. Hace ya unos añitos que lo preparo..¡cómo pasa el tiempo!

Su, de Webos fritos lo bautizó más tarde, como pan milagro y tal vez lo conozcais por este nombre. El caso es que los tiempos han cambiado y ahora ya en lugar de cazuela o pirex, lo podemos hornear  facilmente con las famosas bolsas de asar, que tan de moda se han puesto, así no tenemos que limpiar ningún “cacharro” extra.

Aunque yo prefiero para todos los días, un pan con menos miga. Si que preparo este tipo de pan, cuando hay que acompañar un buen pisto o huevos fritos….¡¡entonces si que le hago la ola a la migaaaaaaaa!!

¿Y me decís de esos Domingos de invierno donde apenas apetece salir de casa? ¿no os apetece entonces un buen pan caserito? 

 

Pan rápido en bolsa de asar 1 thermomix

 

PAN RAPIDO EN BOLSA DE ASAR
(foto aquí)

Ingredientes:
250gr de agua
20gr de aceite
20gr de levadura prensada fresca
500gr de harina de fuerza
1 cucharadita colmada de sal

Semillas, opcional

Preparación:
Ponemos el agua y el aceite en el vaso, calentamos 1 minuto, 37º velocidad 1
Añadimos la levadura, la diluimos 5 segundos al 3.
Incorporamos la harina y la sal, removemos 15 segundos al 6. Y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso, damos forma de bola y hacemos unos cortes “tipo pan de pueblo”. Espolvoreamos con harina, para hacerlo…”rústico”. Metemos la bola de masa, cerramos la bolsa con la abrazadera y la dejamos en la rejilla del horno, encendemos el horno a 210º durante unos 35-40minutos. Cuando esté doradito, con mucho cuidado, rompemos la bolsa, sin quemarnos y lo depositamos sobre  una rejilla para que se enfríe.

 

 

Pan rápido en bolsa de asar 2 thermomix

 

 

Pan rápido en bolsa de asar 3 thermomix

 

NOTAS:

En el momento donde mezclamos 15 segundos al 6, podremos observar como va la masa,  ya que todas las harinas no absorven los mismos líquidos. Yo uso la del “metadona”, la de fuerza,  que viene el paquete con las letras rojas y sale siempre muy bien.

Si queréis el mismo tipo de pan, pero más pequeño, podeis utilizar las cantidades del primero que subí a la página , con varios consejos para la gente que se adentra en el mundo de las masas.

Pan rápido en bolsa de asar 4 thermomix

Share Button

Comentarios: 86

  1. Begoña 19 agosto, 2013 a 10:10 Reply

    Yo lo suelo hacer los domingos, pues no hay nada mejor que el pan recién hecho con un buen “perolet de all í oli”
    Bueno a disfrutar lo que queda de verano.;)

  2. AniMayo 19 agosto, 2013 a 11:11 Reply

    Se nota que ha quedado esponjoso; me comería una rebanadita ahora con tomate y aceite, y unas lochas de jamón serrano ^o^

    Bss

    • mariajo 19 agosto, 2013 a 11:50 Reply

      OH que pinta tiene ese pan!!!esta diciendo¡¡¡ cómeme!!!Yo hago mucho pan sobretodo chapatitas a mis hijos les encanta.Este pan lo voy a hacer en cuanto pueda. Besitos.

  3. chari mora 19 agosto, 2013 a 13:56 Reply

    Hola, perdona mi torpeza, pero es que he hecho pocos panes. No tiene tiempo de “subida”???va directamente a la bolsa??? Gracias por tan buenas recetas.

    • Alicia 19 agosto, 2013 a 15:53 Reply

      Así es, es un pan expres, das forma de bola nada más terminas de amasar y para dentro de la bolsa. Con el horno en frío, sin precalentar.

  4. mariajo 19 agosto, 2013 a 15:24 Reply

    Oh que buena pinta tiene ese pan!!! yo hago mucho pan sobretodo chapatitas,a mis niños les gustan mucho.Esta receta la tengo que hacer,espero que me salga como a ti. Besitos.

  5. Alicia 19 agosto, 2013 a 15:53 Reply

    Muchas gracias a todas 🙂

  6. Pilar 19 agosto, 2013 a 16:17 Reply

    Que buena pinta tiene. No suelo hacer pan, pero si es asi de rapido, quiero probarlo. ¿Podria sustituir la levadura prensada por levadura seca de panaderia? y si es asi en que proporción.

    Gracias y besicos.

    • Alicia 19 agosto, 2013 a 19:30 Reply

      Si Pilar,sin problemas, pon un sobrecito de la seca y hazlo desde el primer momento, cuando ponemos los líquidos a templar ese minuto. 🙂

  7. julia 19 agosto, 2013 a 16:34 Reply

    Exquisito pan. Gracias.

  8. Luisi 19 agosto, 2013 a 16:54 Reply

    Ali, una receta estupenda para los que no estamos acostumbrados a hacer pan, me llevo la receta
    besos

  9. fnaga 19 agosto, 2013 a 20:01 Reply

    Perdona mi torpeza, pero si lo metes en la bolsa y lo cierras, al subir la masa en el horno no rompe la bolsa???

    • Alicia 20 agosto, 2013 a 16:48 Reply

      La bolsa va creciendo, a tope …da para todo lo que sube el pan. Has de poner la bola de masa centrada y cerrar el extremito de la bolsa, para dejarle sitio. Puedes ver la foto, bajo el título de la receta.

  10. pepa 20 agosto, 2013 a 14:50 Reply

    Y si no tienes thermomix ,lo puedes hacer igualmente?

    • Alicia 20 agosto, 2013 a 16:46 Reply

      Claro que si, igualmente, amasas como tu tengas costumbre y para dentro de la bolsa. 🙂

  11. Mame 20 agosto, 2013 a 23:02 Reply

    Yo lo he hecho estas vacaciones y menudo éxito.
    A veces, divido la masa en dos y hago dos panes.
    Se hace tal como dice Alicia, y se puede usar levadura de panadero seca, aunque para mi gusto, queda mejor con la fresca.

  12. CARMEN MEDINA 21 agosto, 2013 a 8:44 Reply

    Estoy horneando el pan, “si sale con barbas San Anton y si no la Purisima Concepción”. Nunca antes, en mis muchos años, me he atrevido con una masa ni siquiera para una empanada. Deseadme suerte, todo el mundo dice que es muy facil, si no sale bien será un duro golpe para mi autoestima. ¡AY!

  13. E. MARÍA 21 agosto, 2013 a 12:06 Reply

    ¿Y las semillas cuando se ponen?

  14. La Boca chocolate 21 agosto, 2013 a 16:15 Reply

    Que maravilla de pan y que forma tan interesante de hacerlo… Me apunto tu receta. Un besazo!!!

  15. CARMEN MEDINA 21 agosto, 2013 a 20:19 Reply

    Bueno, hice el pan. De pinta precioso, al corte tambien pero me ha quedado muy densa la miga, la verdad es que aunque estaba bien cocido y tierno costaba comerlo. Algo no estaba bien ¿alguna idea?

  16. E. MARÍA 22 agosto, 2013 a 11:29 Reply

    ¡Buenísimo! Lo hice ayer y esta mañana me he tomado una tostada y estaba realmente bueno.

  17. Missis (Carmina) 22 agosto, 2013 a 20:28 Reply

    Ya lo había leido por ahi… pero yo sigo con mi pyrex, aunque si soy sincera… ni sé la de tiempo que no hago pa 🙁
    Os doy un consejo… para que no quede tan denso… una vez “amasada” en la maquina… deja que leve o doble su volumen… igual media hora con los calores que tenemos y luego sigues con la receta… formar bola y hornear.
    Besicos

  18. cocinillas 27 agosto, 2013 a 22:04 Reply

    Hola Alicia, hoy hice la receta de este pan y después de no sé cuantos fracasos porque aquello resultaba cemento armando y no exagero nadita, me salió un pan muy rico, seguro que el segundo aún mejor. Gracias como siempre por hacernos más fácil todo con tus recetas. Un beso guapa

  19. Leire 30 agosto, 2013 a 9:35 Reply

    Espectacular este pan!!!!!!!!! lo hice ayer y quede gratamente sorprendida. Es un pan básico pero tan rápido que sabe a gloria, crijuente por fuera, esponjoso por dentro….. me ha encantando, mil gracias

  20. Vanessa 6 septiembre, 2013 a 21:09 Reply

    Lo hice anoche y me salió perfecto!!! Es el primer pan que hago y que facilito!!! Donde puedo comprar las semillas??? Porque en consum no encontré…

    • Alicia 8 septiembre, 2013 a 20:53 Reply

      Vanesa, en los supermercados las tienen en las especias, por ejemplo los botecitos de sésamo y las de amapola en las herbotisterias 🙂 Me alegro mucho de tu exito.

  21. Elena 8 septiembre, 2013 a 13:02 Reply

    Hola Alicia, te sigo desde hace tiempo y he hecho muchas cosas que estan de muerte. Me gustaria preguntarte como y con que haces los cortes del pan para que salga tan bonito.
    Muchas gracias por tu trabajo y por tu buen humor.
    Elena

    • Alicia 8 septiembre, 2013 a 20:49 Reply

      Elena, pues con un cuchillo de sierra finito, queda muy bien, y este con el cuchillo electrico pq el que sobra, me lo hago en rebanadas finas para tostadas. 🙂

  22. Nuria 10 septiembre, 2013 a 11:54 Reply

    Hola Alicia, muchas gracias por la receta, esta tarde, manos a la masa!!! Tengo una duda, el el tema horno, lo haceis con aire o sin? Muchas gracias, Núria

    • Alicia 11 septiembre, 2013 a 15:41 Reply

      Sin aire mejor para esta receta, por la bolsa. Calor arriba y abajo y dejarlo sobre la rejilla del horno en una segunda altura.

  23. anna 13 septiembre, 2013 a 11:36 Reply

    Lo hice el martes y quedo genial, y eso que tuve un percance, mi horno es mas pequeño de altura que los normales, así que al rato veo que la bolsa tocaba la resistencia del grill, así que tuve que cambiar la bolsa cuando empezaba a subir y crei que ya no saldria bien, pero le cambie la bolsa y quedo genial.

    • Alicia 13 septiembre, 2013 a 13:54 Reply

      Si anna, tienes razón a mi me pasó en casa de una clienta, en ese caso, hay que poner la rejilla, lo más abajo posible. me alegro que todo acabase bien, jeje 🙂

  24. Chari Malaga-Triana 18 septiembre, 2013 a 9:46 Reply

    Hemos desayunado hoy con este pan! Calentito y despertar con la casa calentita (aqui hace ya un frio que pela) y oliendo a pan…. UN EXITO EXPECTACULAR! jajajaja se ve que no aprete bien la cinta de la bolsa y cuando subio la bolsa se salio un poquito, pero no ha afectado nada al resultado final, ademas fue casi al final! Y con tanta miga los mellados se han puesto morados, y yo, hoy desayuno Andaluz! Este pan caera un par de veces en semana segurito segurito!!! jajajajaja

    • Alicia 19 septiembre, 2013 a 15:24 Reply

      Ya te veo preparando manteca colorá jajajaja

  25. frutas 19 septiembre, 2013 a 22:08 Reply

    me ha encantado lo de la bolsa ya estoy mañana haciendolo

  26. angel 19 noviembre, 2013 a 22:45 Reply

    hola me podrias decir como hacerlo para que la corteza me salga crujiente y una duda el horno ay que poner la parte de abajo o las dos a la vez gracias

    • Alicia 19 noviembre, 2013 a 22:48 Reply

      Con la bolsa sale la corteza crujiente…¿a ti no? se pone con el horno frio, calor arriba y abajo. 🙂

  27. dolores 21 noviembre, 2013 a 15:45 Reply

    yo loecho y esta buenisimo

  28. Faty 22 diciembre, 2013 a 1:39 Reply

    Todo esta estupendo y te felicito x tu bloc pero sera del Mercadona no Metadona cuidado cn eso cariño

  29. Joaquín Sánchez 31 diciembre, 2013 a 13:39 Reply

    se puede hacer también con harina integral? En ese caso con que proporciones ?

    • Alicia 2 enero, 2014 a 15:29 Reply

      si, las misma proporciones y compruebas si necesita 30gr mas de agua .

  30. mariluz 14 enero, 2014 a 22:00 Reply

    Hola una duda aunque con meses de retraso 😀 cuando lo sacas de la thermo lo dejamos levar dentro de la bolsa? O por eso lo metemos en el horno frio…gracias mil bs

  31. MARILUZ 15 enero, 2014 a 23:51 Reply

    Ya lo he hecho.:o) No ha quedadomal pero creo que hice los cortes muy hondos…… :o(

    • Alicia 16 enero, 2014 a 23:04 Reply

      De todo se aprende Mariluz, a la proxima lo bordas!! 🙂

  32. Yolanda 18 enero, 2014 a 9:40 Reply

    Me podrías decir si hay que dejarlo levar algún porque en la receta no lo especificas. Gracias.

    • Alicia 18 enero, 2014 a 17:57 Reply

      No, no hay ningun levado, por eso es rápido. 🙂 Fermenta y se hornea a la vez, dentro de la bolsa o pirex

  33. Caracol 29 enero, 2014 a 15:45 Reply

    Alicia una pregunta: Hará como un año que tengo en el frigo congelados dos trocitos de levadura fresca.
    Si los dejo descongelar ¿podré usarlos sin problema?
    Gracias
    Caracol

    • Alicia 29 enero, 2014 a 22:10 Reply

      Puedes utilizarlos, pero pon un pelín más de la cantidad que indiquen las recetas. De todos modos, cuando los abras, verás si se te han secado o quemado del frio por el color.

  34. Caracol 30 enero, 2014 a 12:12 Reply

    Gracias Alicia, de verdad que eres un encanto.
    Un beso preciosa.
    Caracol

  35. ana 2 febrero, 2014 a 22:03 Reply

    Hola Alicia esté pan lo hice la semana pasada y estaba buenísimo,gracias por la receta pero mi gozo en un pozo porque me acaban de diagnosticar intolerancia al gluten, sabes como podría modificar la receta sin gluten? Te lo agradecería un montón he comprado uno y casi lloro…un saludin

    • Alicia 2 febrero, 2014 a 23:02 Reply

      Uff! eso hay que experimentarlo, el mismo procedimiento con tu harina. De todos modos, podrías buscar en blogs con esa intolerancia, seguro queya lo han copiado y con éxito. Como el blog de famalap, la cocina de storch…

  36. jose antonio 22 febrero, 2014 a 19:05 Reply

    Estoy haciendo un pan en la termomix y la verdad es natural 100% como los panes de antes tiene todo su sabor nada de conservantes ni colorantes exquisito una sorpresita para mi mujer chao amiggos/as

    • Alicia 23 febrero, 2014 a 21:48 Reply

      No revienta la bolsa, ni se quema, el horno sin aire y si quieres a 210º, el tiempo entre 30 y 40 minutos, según hornos.

  37. jose antonio 22 febrero, 2014 a 19:07 Reply

    La pregunta que tengo no se revienta la bolsita se pone muy inflada perdonar mi ignorancia gracias chao.

  38. jose 23 febrero, 2014 a 14:55 Reply

    Se puede hacer el pan sin la bolsa de asar contestame gracias.

    • Alicia 23 febrero, 2014 a 21:46 Reply

      Se podría preparar, pero dejándolo levar, desgasificando la masa y volver a dejar levar. Si lo pones directamente sin bolsa y sin levado previo,te saldría como una piedra 🙂

  39. AliciaM 1 marzo, 2014 a 22:14 Reply

    UNA PREGUNTITA-QUE BOLSAS DE HORNO UTILIZAS QUE EN LA MIA PONE QUE NO SE PUEDE PONER EN HORNO CON MAS DE 200 GRADOS Y ASI PONIENDO A 180 SE HA DERRETIDO 🙁

    • Alicia 4 marzo, 2014 a 14:18 Reply

      Sin aire, recuerdalo. En algunas casas me ha pasado, pero porque lo hornos iban super rápidos o eran más esrechos, apaisados de lo normal, no eran estandars. Mis bolsas son de Mercadona

  40. amparo 6 marzo, 2014 a 14:37 Reply

    tendre que probarlo,tiene buena pinta.

  41. lola 20 marzo, 2014 a 10:01 Reply

    Como preparar masa madre sin remitirme a otros panaderos

  42. M Carmen 21 marzo, 2014 a 22:25 Reply

    Un pan delicioso y rapido.Tambien se puede hacer en pirex con la misma receta, por si en un momento dado no tienes bolsa de horno. Gracias por tus recetas fantasticas.

  43. Cahena 20 abril, 2014 a 13:25 Reply

    Ayer hice el pan mezclando con harina integral y queda perfecto. Tengo una hija celiaca. ¿Sabes si esta receta se puede aplicar con harina panificable sin gluten?
    Muchas gracias por compartir tus conocimientos, Alicia

    • Alicia 22 abril, 2014 a 18:49 Reply

      Sin ningun problema, lo que no tengo claro si serían las mismas proporciones, pues si en las harinas “normales”…cada marca absorve un liquido diferente…en esas, no las tengo muy experimentadas,;) pero el procedimiento el mismo.

  44. carmen 9 junio, 2014 a 11:15 Reply

    Ayer hice este pan, en bolsa de asar, hice la masa en la termomix y la deje en el vaso media hora levar, luego amasé, hice los cortes, barnicé con una gota de aceite y espolvoree una gota de harina y al horno 200 grados, 45 minutos, calor arriba y abajo con aire, pero aunque el color es perfeto, incluso le hice la prueba de dar el golpecito por la parte de abajo del pan y oir a hueco, me sabe y huele a levadura. Tengo una foto por si quereis verla. Yo creo que algo falló, mi horno tb. tiene para poner calor solo arriba, abajo, arriba y abajo, solo aire… necesito ayuda

    • Alicia 19 junio, 2014 a 10:03 Reply

      Es tu primer pan? Quizá es ese sabor extraño el que notas…a mi me pasó en mis primeros panes. De todos modos, puedes poner menos levadura, si esta s acostumbrada a dejarlo levar.

  45. Sara 18 octubre, 2014 a 18:50 Reply

    Hola Alicia, por casualidad he encontrado ésta receta, hace tiempo que quiero hacer pan en casa… Lo único que mi horno es antiguo, de gas, sin regulador de temperatura 🙁 Algún consejo? Lo puedo hacer igual?

    • Alicia 21 octubre, 2014 a 18:29 Reply

      Uyss Sara…no he cocinado este pan en un horno de gas que yo recuerde, en ninguna casa. Justo ahora no tengo ningun paquete de las bolsas, pues me gustaría saber si son aptas para esos hornos, lo primero. De todos modos…si se pueden meter ahí, yo empezaría por 180º o 200º maximo.

  46. Toni 21 enero, 2015 a 18:21 Reply

    Buenisimo!!!!

  47. rosa 7 marzo, 2015 a 20:42 Reply

    Lo hice en un horno d gas y se quemo la bolsa d hornear, compré esas del Dona…q según explica son aptas para horno d gas.
    algún consejo?

    • Alicia 24 marzo, 2015 a 12:40 Reply

      Bajar la temperatura quizá, no se como funcionan los hornos de gas, quizá el calor es superior o no se reparte igual.

  48. Monika 6 octubre, 2015 a 10:10 Reply

    Hola Alicia,

    Se podria hacer el Pan milagro en el microondas? En caso de poderse, Cuanta temperatura y tiempo necesitaría? Y sabes si las bolsas son aptas para el microondas? Gracias!

    • Alicia 20 octubre, 2015 a 10:45 Reply

      Noooo, nunca, en el microondas.

  49. Pilar 10 enero, 2016 a 15:47 Reply

    Como son esas bolsas y donde se compran gracias de antemanos

    • Alicia 16 enero, 2016 a 15:53 Reply

      En cualquier supermercado ya las tienen. A mi me gustan las de Mercadona.

  50. Rosa 10 enero, 2016 a 17:37 Reply

    Hola, veo que se mete el pan en la bolsa gay que hacerle algo agujero?

    • Alicia 16 enero, 2016 a 15:53 Reply

      No, tal cual viene la bolsa, la cerramos con su abrazadera y listo.

  51. Mercedes 17 enero, 2016 a 17:07 Reply

    Hola, una consulta, nos vamos a ir de casa rural, ¿puedo preparar la masa en casa, meterla dentro de la bolsa, y cuando llegue a la casa rural meterla al horno? Para que este recién hecho. Pasarán 2 horas
    Y hacer la masa, y hornearla al día siguiente?
    Gracias

    • Alicia 17 enero, 2016 a 21:08 Reply

      Más rico te saldrá todavía.
      Haces la masa, y la metes dentro de una bolsa de plástico engrasada (no hace falta que sea la de asar). Cuando vayais a hornearlo, lo desgasificas, dándole unas vueltas.
      Engrasas una bolsa de asar, le haces los cortes al pan, lo espolvoreas de harina y al horno. ¡Saldrá más esponjoso! 😉

  52. Mayte 2 marzo, 2016 a 23:04 Reply

    Holaaa, me podrías decir si antes de meter el pan hay q engrasar la bolsa? Graciasss

    • Alicia 24 marzo, 2016 a 9:50 Reply

      Si, con unas gotas de aceite y frotas la bolsa entre las dos manos y ya la tenemos engrasada por dentro.

  53. juani 15 abril, 2016 a 16:51 Reply

    Aliiiiiii , el mio ha salió de lujooooo!!!!! Gracias cariño por la receta .

  54. Loli 8 noviembre, 2016 a 16:13 Reply

    Puedo hacer la masa por la noche meterla en trigo y hacerlo al día siguiente mi horno es de encimera y la marca deloogui,?

    • Alicia 14 diciembre, 2016 a 9:57 Reply

      si, pero es tan rapido, que vale la pena prepararlo al tiempo, con la masa a temp. ambiente, para dentro del horno. Del otro modo, tendrás que esperar horas antes de meterlo a hornear, no compensa

  55. Agnès 14 marzo, 2017 a 9:19 Reply

    Buenas!!
    Yo lo he hecho varias veces y me encanta, pero no consigo que me quede crujiente por fuera. Sigo la receta al pie de la letra, hago la bola, lo meto en el horno sin calentar y en la bolsa, lo saco a los 40min y a la rejilla… y nada. Queda buenisimo, pero la corteza no queda cruijiente. ¿qué hago mal? 🙁

    • Alicia 22 marzo, 2017 a 16:14 Reply

      Prueba a hornearlo con o sin aire, por si el resultado fuese diferente. Es raro, pq lo que hace que tenga la corteza crujiente es la bolsa. Prueba tambien, a poner el pan sobre la bandeja del horno y un recipiente tipo pirex de cristal encima, en lugar d ela bolsa.

      • Agnès 29 marzo, 2017 a 17:46 Reply

        Buenas, he seguido tu consejo y perfecto!! Muchas gracias!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *