Espinacas a la crema con huevo poché

Hoy para comer, unas espinacas con la sorpresa del huevo poché, que me ha encantado. Por que en realidad, no soy mucho de tanta espinaca,  y la “alegría” de encontrar en cada cucharada el huevillo, se agradecía

La receta la tenemos valorada en cookidoo, con cinco estrellacas ⭐⭐⭐⭐⭐ y no me extraña, pq salen espectaculares, aunque yo, no es un plato que prepararía todas las semanas.

ESPINACAS A LA CREMA CON HUEVO POCHE
Para tres raciones.

Ingredientes:
½ – 1 dientes de ajo
25 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas, peso escurrido aprox. 180 g)
½ cucharadita de sal
25 g de harina
250 g de leche
15 g de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta negra molida
3 huevos
25 g de queso rallado

Preparación:
Pon el ajo y el aceite de oliva en el vaso y trocea 5 seg/vel 7. Sofríe 5 min/120°C/vel 2.
Incorpora las espinacas y la sal. Rehoga 5min/120°C/giro inverso/vel cuchara

Precalienta el horno a 200°C.

Añade la harina 1 min 30 seg/120°C/vel 2.
Incorpora la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Programe 6 min/100°C/vel 2.
Reparte la mitad de esta crema entre 3 cazuelitas individuales de horno, casca un huevo sobre cada cazuelita y cubre con el resto de la crema.
Espolvorea con el queso y hornea durante 10 minutos para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada.

NOTAS:
Busqué la receta en cookidoo, pq tenia una bolsa de espinacas frescas y esas fueron las que utilicé para esta receta, aunque indiquen que son congeladas. En el paso, donde se incorpora la leche, etc.. le di unas vueltas al 3 para que me las troceara bien.


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