Guiso de garbanzos con sepia

Me encanta cuando cookidoo, me acierta la receta con solo poner los ingredientes Haces limpieza de congelador y encuentras dos sepias pequeñas y unos langostinos de las Navidades que se van quedando secos… pues al perol!! Vaya guisito rico que ha salido

Os dejo la receta con los ingredientes reducidos para dos, ✌️como la he preparado yo.

GUISO DE GARBANZOS CON SEPIA Y LANGOSTINOS
Para dos personas

✅Ingredientes:
3 dientes de ajo
Un puñadito de perejil fresco
1 cucharada colmada de pan rallado
200g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos
30 g de aceite de oliva
75 g de cebolla en trozos
1 cucharadita de pimentón
2 sepias pequeñas en trozos de 2 cm
Un pellizco de comino molido
1 pimienta de Cayena seca sin pepitas (opcional)
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de sal
50 g de vino blanco
300 g de caldo de pescado
9 langostinos crudos medianos pelados

✅Preparación:
Pon en el vaso 1 diente de ajo, el perejil, el pan rallado y 25 g de garbanzos cocidos y pica 5 seg/vel 7. Retira en un bol y reserva.

Pon en el vaso el aceite, la cebolla y 2 dientes de ajo. Trocea 3 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 1.

Añade el pimentón, la sepia, el comino, la cayena, el laurel y la sal y rehoga 15 min/120°C/giro inverso/vel 1.

Incorpora el vino blanco y el caldo y programa 8 min/100°C/giro inverso/vel 1.

Agrega la picada de garbanzos, ajos y perejil, 175g de garbanzos cocidos y programe 6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Añade los langostino y 5 min/100º/giro inverso/vel cuchara.

Esta receta, gana con el reposo, así que si quieres puedes tenerla preparada con antelación.

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