Turrón de dátiles y nueces

Julia López es una seguidora-lectora del blog, me pasó por correo este turrón que preparaba su madre, y me faltó tiempo para probarlo, me gustan tanto los dos ingrendientes… Son unos bocaditos perfectos para tomar el café. Y animo a Julia, a registrarse en Mundorecetas y a participar, seguro que nos estamos perdiendo muchas recetitas buenas.
Muchas gracias Julia, en especial a mi madre, le encantó este turrón. Aunque más vale que prepareis poca cantidad, pues llena muchísimo, jijij.

TURRON DE DATILES Y NUECES
He utilizado la mitad de ingredientes que lleva esta receta, por si resultaba demasiado dulce, así me ha salido una torta. 

Ingredientes:  
120 grs. de azúcar
300 grs. de dátiles sin hueso
200 grs. de nueces sin cáscara y trituradas groseramente.
7 cucharadas de agua 

Preparación:
Triturar las nueces, yo lo he hecho con la th, a velocidad 5 unos segundos, que queden a taquitos pequeños.
Quitar el hueso a los dátiles o comprarlos ya sin hueso como he hecho yo. Se mezcla en una sartén el agua, el azúcar y los dátiles (yo los corté a trocitos). Se pone a fuego lento, hasta que se derrita el azúcar y  los dátiles, machacándolos con una pala de madera. Cuando está echa una pasta se añaden las nueces un poco machacadas y se remueve todo. Se vierte un una bandeja de albal. Se deja un par de días y ya se puede comer. Para la presentación: Al sacarlo de la bandeja se pueden poner unas nueces de adorno. 

NOTAS: La madre de Julia, cocolaba la masa en un paño húmedo y ahí le iba dando forma de tableta, lo guardaba en la nevera un par de días. Pero ella, lo echa directamente en una bandejita de esas de albal y lo deja secar unos días. A mi se me ocurrió utilizar las obleas y no ha quedada nada mal. La dureza no es ni como el de Jijona ni el turrón duro, se parte con cuchillo, pero se puede morder perfectamente, como el pan de higo. 

Esta es la foto del turrón de Julia:
 

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