Tortilla de espárragos preparados al vapor

Estaba dudando si subía esta receta o no, porque no la veo ni receta.
El caso es que más bien quiero explicar el método que sigo ahora para prepararla.
Oye!! que me parece estupendo, ligero y me quita el trabajo de estar pendiente de los espárragos, que nunca se muy bien cuando están blanditos, o me quedaban duros o se me pasaban de tostados.

Pues bien, ahora me los preparo al vapor!! si! con el cestillo, una maravilla!  También he probado con ajos tiernos congelados y los frescos, y también me funciona. Me falta probar con alcachofas ummm!! 
Me encanta, pq la verdura, siempre queda entera, bien conservada y la la vez están tiernos cuando los comes en la tortilla.

Como me gusta la idea, la comparto por si os sirve a vosotros también.

TORTILLA DE ESPARRAGOS 

Ingredientes:
Un manojo de espárragos
3 huevos
Sal y aceite

Preparación:
Pon un litro de agua caliente en el vaso, coloca el cestillo y echa los espárragos limpios y partidos a trocitos. 15min/varoma/vel 1.
Saca el cestillo ayudándote de la espátula. si quieres sazónalos con un poco de sal. Deshecha el agua del vaso.
Echa los huevos en el thermomix, la sal y remueve 10 seg/vel 3. Incorpora los espárragos, remueve con la espátula.

Y listo para cuajar la tortilla en la sartén, con un poco de aceite.

 

Quedan los espárragos bien enteros, pero a su vez, tiernos para comer. No hay que estar pendiente de ellos y nos evitamos el asarlos o sofreirlos.

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Comentarios: 4

  1. Lucia 10 marzo, 2021 a 15:11 Reply

    Buena idea, se podran dejar hechos al vapor los esparragos ? ?
    Por los dias que llego tarde a casa solo tengo que hacer la tortilla, oes mejor dejar la tortilla ya preparada??

    • Alicia 16 marzo, 2021 a 13:43 Reply

      Claro, los puedes dejar ya preparados y luego cuajar la tortilla. Aunque yo siempre la hago cont iempo, igual despues de comer, me pongo. Y la tortilla es para cenar, a mi no me importa, darle luego un golpe de micro. Y así ya tengo lista la cena.

  2. Conchi 22 marzo, 2021 a 18:45 Reply

    Me encanta la receta que has dado dela tortilla de espárragos a mi se me queman casi siempre ,lo voy a poner en practica ,graciassss

  3. MARIA ANGELES 2 noviembre, 2021 a 11:53 Reply

    es una idea estupenda y sana la verdad

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