Tortilla de calabacín y cebolla con thermomix

 Creo que me pondrían poner cualquier ingrediente en una tortilla, que me la comía sin rechistar, me encantan, con lo que sea!!
Hoy he optado por esta de calabacín, que tampoco es que me mate, pero estando a dieta, si me tengo que pasar en algo, pienso que no me cargo con muchas calorias, aunque lo que me apetece en realidad, es una de sobrasadaaaaaaa 

La receta la sigo de cookidoo, pero pongo menos aceite y un huevo más, así la encuentro de más alimento. Y me es cómodo no andar friendo en sartén, solo utilizarla para cuajarla.

TORTILLA DE CALABACIN Y CEBOLLA

Ingredientes:

  • 150 g de cebolla en trozos
  • 40gr de aceite de oliva (le pongo 25g)
  • 300 g de calabacín con piel, en trozos
  • 2 huevos (yo 3)
  • 30 g de queso cremoso tipo Philadelfia o dos quesitos light

Preparación:

  1. Pon en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4 y sofríe 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
  2. Añade el calabacín y trocea 2 seg/vel 4. Después, sofríe 12 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Vierte en el cestillo para escurrir.
  3. Pon en el vaso los huevos y el queso cremoso y bate 6 seg/vel 3 y medio
  4. Incorpora la cebolla y el calabacín reservados y mezcla bien con la espátula.
  5. Pon a calentar una sartén con 1 cucharadita de aceite y cuaja la tortilla a tu gusto dorándola por ambos lados.

NOTAS:
Utilizo siempre un calabacín, aunque pase de los 300gr. Lo lavo y pelo como la mitad, la otra mitad con piel, como indica la receta, eso va a gustos. El queso le da una suaviad que me encanta.

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Comentarios: 4

  1. Ana Rosa 30 abril, 2021 a 21:59 Reply

    Que buena. Mañana para cenar nos cae seguro.
    A mi también me gustan las tortillas con lo que sea. Gracias Ali

  2. Eva 1 mayo, 2021 a 9:58 Reply

    Que buena!!!
    Muchas gracias! La haré pronto.
    Un beso y muchas gracias por tus recetas y tú gracia para explicarlas.

  3. Sonia 7 octubre, 2021 a 12:00 Reply

    Que buena pinta tienen todas tus recetas. Gracias !!

  4. MARIA ANGELES 2 noviembre, 2021 a 11:49 Reply

    muy buenos truquis, gracias

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