Tarta “payaso”

Esta la hice para el cumple de mi sobrino Alex, fue todo un exito entre los niños, que se comieron las chuches y los no tan niños…el bizcocho.
La decoración es al gusto del consumidor.


Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos (separamos las yemas de las claras)
1 yogurd natural o de chocolate
2 yogurds de azucar
1 yogurd de aceite
3 yogurds de harina
1 yogurd de cacao puro en polvo sin azucar (valor)
50gr de chocolate nestlé postres (derretido en el micro)
un sobre de levadura Royal

Para el relleno:
200gr de nata montada.

Para el almibar:
180ml de agua.
170gr de azucar.
Ron (al gusto)

La cobertura:
250 de chocolate nestlé postre
200 de nata
20gr de mantequilla

Preparación:
Se montan las claras a punto de nieve, y se reservan en la nevera.
Se baten las yemas con el azucar, con la mariposa, vel. 2 Tem.40º, dos minutos, luego añadimos, todos los ingredientes y mezclamos a vel. 3.
Volcamos la mezcla sobre las claras montadas muy suavemente y metemos en un molde previamente engrasado y espolvoreado con cacao.
Al horno a 180º durante una media hora.

Se prepara el almibar, bien al micro durante unos minutos, o en la th, a vel. 3, temp.100, durante 4 minutos.

Desmoldar y dejar enfríar sobre una rejilla. Cuando esté frío se parte por la mitad, y se pincela con el almibar.y se rellena con la nata montada. Se pincela con almibar la segunda plancha y se coloca encima.

La cobertura:
Calentar la nata, sin que hierva, añadir el chco troceado y remover hasta conseguir una crema, añadir la mantequilla y seguir removiendo.
Echar la cobertura, sobre el bizcocho relleno colocado sobre una rejilla, con un plato abajo, para recoger el chco que caiga, si es necesario, volvemos a repetir la operación.

Colocar los adornos al gusto. Son “chuches” y palomitas dulces de colores, las letras estan hechas con un lápiz pastelero de vainilla, marca vahiné.

Se reserva en la nevera, y se saca un ratito antes de probarla, para que baje de temperatura y el bizcocho esté en su punto, mojadito con el almibar.

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Comentarios: 5

  1. ROSKI 30 junio, 2008 a 0:00 Reply

    GRACIAS POR ESTA TARTA ………….PLAS PLAS PLAS
    SI NO TE IMPORTA TE COPIO LA DECORACION PARA MI NIETO QUE VA CUMPLIR DOS AÑOS
    UN BICO
    ROSKI

  2. Amparo 17 septiembre, 2010 a 8:58 Reply

    ME PARECE CHULISIMA, LA VOY A HACER PARA EL CUMPLE DE NICO EN NOVIEMBRE, (5a)EN OCTUBRE ACTUA GERTRUDIS…en el cumple de DANI (3a), los nanos se volveran piripis….PROBARÉ OTRO DIA PRIMERO,no me falle ese dia que yo no soy muy tartera…. LA SEMANA QUE VIENE, AHORA estamos en fiestas en Tavernes, y en octubre en Gandiaaaaaa.ala a disfrutar guapa………….

  3. maria jesus 25 noviembre, 2011 a 13:56 Reply

    voy a intentar hacer esta tarta para el cumple de mi hermana que es el domingo y tengo una preguntilla muy tonta: la nata para la cobertura es también para montar?? supongo que sí. gracias!!!

    • Alicia 28 noviembre, 2011 a 17:19 Reply

      Siempre pongo nata para montar, se me antoja que esa es mejor para la repostería 😉

  4. maria jesus 29 noviembre, 2011 a 8:53 Reply

    la hice y fué un éxito!!!
    a la próxima le echaré un poco más de almíbar ya que me pareció mucho y le puse menos y me faltó
    también le puse menos cobertura porque me faltó nestlé postres pero lo arreglé con nocilla y nueces
    quedó monísima y a mi hermana le encantó
    muchas gracias!!!!! repetiré

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