Tarta mousse de nutella

¡Vaya fin de semana!! En el foro MR, ha sido monotemático. Puso CRISSPETA esta receta y nos hemos lanzado a probarla, riquisimaaaaaaa, hacía tanto tiempo que no preparaba una mousse de chocolate, que esta con nutella o nocilla, no tiene nada que envidiarle.
 
Hoy si que he acertado con los gustos familiares, no hemos dejado ni las migas, aunque era pequeñita, eh??
 
 

 

Ingredientes:
– Bizcocho plancha de chocolate o galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla

Para la Mousse:
– 400 ml de nata
– 2 claras de huevo
– 200 gr de Nutella
– 1/2 vasito de leche
– 3 hojas de gelatina

Cobertura:
– 75 gr de nata
– 75 gr de chocolate fondant
– 30 gr de mantequilla
– Crocanti de almendra

Instrucciones:
Mousse:
– Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.
– Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.
– Fudimos al baño maría la Nutella.
– Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.
– Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.
– Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.
– Montamos la nata y las claras de huevo por separado.
– Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.
– Vertemos la mousse sobre la base del molde.
– Metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje.

Cobertura:
– Calentamos la nata hasta que hierva.
– Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.
– Vertemos la cobertura sobre la mousse ya cuajada.
– Adornamos con crocanti de almendra 

NOTAS MIAS: La he hecho con la mitad de ingredientes, 200gr de nata y la clara de un huevo, pero de nutella, he puesto más de 100gr y de leche un pelín más tambien, se me ocurrió colocar alrededor de la base, brazo de gitano comprado en mercadona, para que pareciese mas grande a la vista.
 
Esta cobertura, que es como un ganache, igual de nata que de choco, me ha quedado mejor que nunca, está mal que yo lo diga, pero como soy tan mala con las coberturas…esta me ha parecido perfecta. La utilizaré en más pasteles. 🙂
 
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Comentarios: 24

  1. Teresa 15 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Cane, ante todo mi más sincera enhorabuena por tus recetas, que son maravillosas.

    Quería preguntarte…de cuánto es el molde para hacer esta tarta?

  2. Asun 28 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Ayer hice la Tarta mousse de nutela,hoy la hemos comido,y segun todos buenisima,lo unico que no ha gustado mucho a sido la base de galletas Oreo,queda demasiado empalagosa,la proxima vez hare la base de bizcocho.
    La verdad es que entrar aqui,en Auro y en mundorecetas es una perdicion,me faltan dias para tantos postres,
    Saludos.

  3. Kikebu 10 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    A ver, voy a darte dolor de cabeza,he comprado todos los ingredientes para hacer la tarta de mousse de nutella, Ahora me doy cuenta de que la receta no es para Thermomix y me da perezaaaa hacerla. Es fácil adaptarla?? Osea voy leyendo y lo voy haciendo todo en la maquinita y me saldrá?
    Pues solo era eso ah y mandarte un abrazo gordísimo claro !!
    Gracias

  4. Alicia (Canelona) 10 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Si, es muy facilita adaptarla, la nata y las claras las montas por separado en la th, mariposa, vel. 3 1/2, y la mezcla del chocolate la puedes hacer a mano en la thermomix.
    Creo que encarnasao, en el blog del sur al norte, la tiene adaptada 😉

    Te la paso aquí Otro besazo para vosotros.

  5. Kikebu 11 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Muchísimas gracias por tu ayuda. Muacccc

  6. Kikebu 12 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Alicia, no te lo vas a creer, me encontraba yo ya preparada para montar la nata (que me da pavor porque hago mantequilla 9 de cada 10 veces) y al poner el TH se me salta el automático, osea que no he podido hacer nada, he probado a ver si estaba húmeda la base o algo pero nada, cada vez que monto el vaso y cierro la tapa y pongo la velocidad zasssss.
    Ains que se me ha roto mi TH aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaggggggg, me he quedado con la tarta a mitad, toda la cocina hecha un liooooo

  7. Alicia (Canelona) 13 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¿Se arregló la thermomix? aysss mareeeeeeeeee:((

  8. isabel 12 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia,este domingo es el cumple de mi pequeña,y tengo ilusión de hacerle esta tarta,tiene una pinta estupenda,ya te contaré como me sale. un saludo

  9. Missis(Carmina) 24 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Se que voy a comentarte una “chorrada” pero alguien preguntaba por la mouse d nutella y he venid a ver?? el comentario es…que cuando escribes en “amarillo” no se ve ni “pijo” jajaja …casi pierdo la vista…por entender que pone….si no le pasa a nadie mas…no digo nada, pero igual otro colo jeje…un abrazo Carmina

  10. Alicia (Canelona) 10 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Missis, jeje, le pasaba a todo el mundo. Ya lo he solucionado, es que esta receta la tenía en el blog antigüo, y la copié y pegué aquí, quedó en el mismo color que allí había, tan solo que el fondo era azul oscuro y se veía perfecto, no como aquí, jajajjaa. Besitossssss

  11. Nahia 21 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Hola! Felicidades por tu blog! Desde que lo he descubierto estoy entusiasmada con tus recetas.
    Este sabado quiero hacer la Tarta de mousse de Nutella para el cumple de mi hermano.
    Soy novata en la cocina, y no tengo thx, asi que tengo que montar la nata a mano, cuando crees que la tendré lista??, ¿hay alguna forma de saberlo?.
    Y me podrías decir por favor, el tipo de nata que utilizas?.
    Muchas gracias, y enhorabuena por tu trabajo!

  12. Alicia (Canelona) 27 abril, 2009 a 0:00 Reply

    La nata no tiene tiempo de montado, es más bien a ojo,hay que ir controlandola para que no se nos convierta en mantequilla, seguro que te sale muy rica. Debes utilizar una nata con 35% de materia grasa, de ahi para arriba, las otras solo sirven para cocinar, no se montan.
    Ya me contarás si te gustó.

  13. Inmaculada 15 diciembre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane, quería comentarte que esta es la reina de las tartas en mi familia, cada vez que hay un cumple todos me la piden, no se cuantas llevo hechas, me se los ingredientes de memoria, eso sí bien grande con todos los ingredientes no la mitad. Creo que la podría hacer con los ojos cerrados, y bueno lo vistosa y bonita que queda, yo siempre hago una plancha de bizcocho genovés, corto la base y con lo que me sobra hago el brazo de gitano que luego pongo alrededor como tú. Mi cuñado que no es nada de tartas, cuando la hago no perdona su trozo. Es toda una satisfacción ver como se la comen, y gracias a tí.
    Un beso

  14. beli 2 abril, 2010 a 0:00 Reply

    hola,soy nueva en el blog, he probado tu tarta de mousse de nutella y es fantastica.gracias por tus recetas.

  15. Belén 15 junio, 2010 a 1:50 Reply

    Hace tiempo que la quiero hacer, pero ¿de que medida es el molde que utilizaste? Muchas gracias cane.

    • Alicia 15 junio, 2010 a 14:00 Reply

      Suelo prepararlas con un aro de 18 cm. 🙂

  16. Mª josé 27 noviembre, 2011 a 19:34 Reply

    Que pinta mare mia, tenia que estar buenísima y con choco-adicta que soy ummmm. La apunto como una de las preferidas. Gracias por la aportación.

  17. Jazmin 6 agosto, 2014 a 2:04 Reply

    En mi país no venden hojas de gelatina, las busque por todos lados y me miran como loca, como las sustituyo por gelatina sin sabor, tengo miedo que me quede mal el mousse T^T

    • Alicia 7 agosto, 2014 a 17:01 Reply

      Si, si la encuentras en sobres mira la equivalencia e instrucciones del fabricante y la puedes preparar sin problema.

  18. Jazmín 7 agosto, 2014 a 22:55 Reply

    Gracias! El Mañana la voy a preparar para el sábado, para mi novio y van a estar todos sus familiares ¡Quiero quedar bien! Ojala me salga :3 Compre para ponerle los piononos. porque me encanto. Mil gracias por la receta, después te cuento como me fue.

  19. sandra 2 febrero, 2015 a 17:12 Reply

    Buenas tardes: queria hacer la tarta en un molde de 24/25 cm . Tendria q doblar cantidades?

  20. Yazmin 4 febrero, 2016 a 18:47 Reply

    Vaya puede s que se ve una delicia pero tengo problemas, no EH en tenido eso de que gelatina voy aponer en agua fria? Donde código la hojas de gelatina? Aquí en México nada q las encontré y por último a nata y la claras se monan juntas o cada una en un molde distinto, pues me en hecho un lío si te referida es o referías aparte de la mezcla anterior.

  21. Pilar 12 febrero, 2016 a 16:38 Reply

    Buenas tardes, quisiera hacer la tarta pero tengo dudas con la gelatina porque hay de varias marcas y cada una tiene un peso ¿cuánto pesan las que usas?. Gracias

    • Alicia 24 marzo, 2016 a 9:55 Reply

      No se el peso, son las de la marca vahiné , las que suelo utilizar casi siempre. Ahora creo que tambien las tienen en mercadona.

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