Tarta-mini tres chocolates

Una tarta muy conocida, en el foro de cocina que frecuento, pero a veces..me gusta darme el caprichito de hacerlas para menos  personas y voy reduciendo ingredientes. Así puedo tener un postre entre semana rico sin tener que esperar a ser muchos para ir probando.
Esta receta es original de Saskia.
 
Sale para el club de dos o cuatro personas.

 

 

TARTA MINI-TRES CHOCOLATES
Para un aro de 16cm de diámetro, cuatro raciones “cumpliditas”
Para una tarta tamaño normal:
http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=324 
Ingredientes:
75gr de chocolate negro
75gr de chococolate con leche
75gr de chocolate blanco
50gr de azúcar
390gr de nata
330gr de leche
30gr  de cuajada

Instrucciones:
Instrucciones: (entre capa y capa, puedes rayar con un tenedor, la superficie, para que no se despeguen los colores al cortarla) Yo no lo hice.

Se pone el chocolate negro 75gr, 25gr De azúcar, 110gr de leche, 130gr de nata y 10gr de un sobre de cuajada, todo 5 minutos, 90º, velocidad 5. Se vuelca sobre la base de galleta. 
 Se pone el chocolate con leche 75gr, 25gr azucar, 110gr de leche, 130gr de nata y 10gr de un sobre de cuajada, todo (5) minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro 
 Se pone el chocolate blanco 75gr, 110gr de leche, 130gr de nata y 10gr de un sobre de cuajada, todo (5) minutos, 90º, velocidad 5. Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente.

El tiempo de espera, es el que pasa mientras se está preparando el siguiente color de chocolate. No hay que echar la mezcla a bocajarro, se echa del vaso a un cucharón y del cucharón sobre el molde. Para que no caiga en picado, sobre el otro color y se nos mezcle.

Para la base:
(la base la he hecho con cinco bizcochos de soletilla desmenuzados y margarina)

También se puede utilizar la base más común..galletas Maria trituradas con un poco de mantequilla derretida.
 

Y ésta la tarta grande:
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Comentarios: 14

  1. Kactus81 16 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola Cane!
    Me encanta tu nueva web! Queda muy xulli! FELICIDADES!!

    Una pregun! Puedo hacer esta tarta sin thx? Es q yo no tengo y me gustaria hacerla. Y otra cosa, para 8-10 personas por cuanto multiplico los ingredientes?

    Gracias Ali!

    Un besi,

    -Beitxu-

  2. Alicia (Canelona) 16 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Para prepararla grande y sin thermomix, te paso una receta tomada de Mundorecetas.com. subida al recetario por atreyu03:

    Ingredientes:
    · 150gr. de chocolate negro.
    · 150gr. de chocolate con leche.
    · 150gr. de chocolate blanco.
    · 125gr. de azúcar.
    · 750ml. de nata.
    · 750ml. de leche.
    · 3 sobres de cuajada.
    · 250g. de galletas Maria
    · 80 g. de mantequilla.

    MundoRecetas.com

    Instrucciones:
    A) Base
    1. Triturar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla derretida.
    2. Forrar un molde desmontable con la mezcla.

    B) Capa chocolate negro
    0. Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada.
    1. Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 75 g. de azúcar.
    2. Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.
    3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
    4. Verter en el molde encima de la base de galletas.

    C) Capa de chocolate con leche
    0. Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada.
    1. Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 g. de azúcar.
    2. Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.
    3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
    4. Verter en el molde sobre el chocolate negro con ayuda de una cuchara para que no haga agujero.

    D) Capa de chocolate blanco
    0. Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada.
    1. Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche.
    2. Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.
    3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
    4. Verter en el molde sobre el chocolate con leche con ayuda de una cuchara para que no haga agujero.

    Cuando esté lista, meter en la nevera hasta que cuaje. Desmoldar y adornar al gusto.

  3. Dorca 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, siempre leo tus mensajes en MR. Me encanta tu página, está muy completa, enhorabuena. Tengo una pregunta como puedo hacer las letras en la tarta es que mi marido cumpleaños este sabado y quiero hacer esta tarta y ponerle su nombre.

    Gracias

  4. Alicia (Canelona) 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Dorca, con una plantilla de papel, escribes las letras y las recortas, las pones encima de la tarta y por encima espolvoreas de cacao. ¡y ya está lista!! Besosssssss

  5. Dorca 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Alicia, hoy voy a hacer la tarta y tengo alguna duda: Esta tarta hay que hacerla en un molde desmontable? porque creo que es como una mus, es asi? y solo la hare de dos chocolate pues a mi marido no le gusta el choco blanco.

    Gracias

  6. Alicia (Canelona) 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Dorca, es mejor montarla en la bandeja donde la vas a servir, con el aro solo, la base no la pongas, y en su lugar pon las galletas, no queda como un mousse, queda como textura flan.
    Ves al apartado canevariedades y mira los moldes y comprenderas como te dijo que pongas el aro y las galletas, sin la base del molde.

  7. Dorca 5 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Alicia, gracias x ayudarme con la tarta. Te cuento q ha sido un exito total, es tanto q este finde la repetiré. como te comenté la hice de dos chocolates y con el aro desmontable, y estaba preciosa, tambien la hice doblando las cantidades pero de la grande. Gracias de nuevo!!

  8. Alicia (Canelona) 5 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Gracias a ti cariño. Besitos

  9. mardejapon 18 agosto, 2009 a 0:00 Reply

    PILLINAAAAAAAA,ES MAS PEQUEÑA PERO MAS ALTA….AYAYAYAYAYAYAYYYYYYYYY,UNA BROMILLA,ERES UNA ARTISTA,FELICIDADES,COMO DEBEN DISFRUTAR EN CASA CON TU COCINA

  10. maria jose mena 2 marzo, 2010 a 0:00 Reply

    como as adornadola tarta grasias

  11. Alicia (Canelona) 7 marzo, 2010 a 0:00 Reply

    Era una plantilla de hacer manualidades 😉

  12. ainhoa 12 noviembre, 2015 a 10:55 Reply

    Hola yo hago esta tarta pero con diferentes cantidades y me sale de maravilla. Como yo la hago es por cada tableta de chocolate 200ml de nata, otros 200ml de leche y 1 sobre de cuajada y me sale bien

  13. Gladys 24 septiembre, 2016 a 16:47 Reply

    Donde consigo la cuajada en sobres o se refiere a gelatina sin sabor

  14. Elena 2 abril, 2017 a 19:35 Reply

    Hola, me gustaría saber con que altura aproximadamente se quedaría la tarta teniendo el recipiente los 16 centímetros de diámetro.
    Gracias.

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