Tarta húmeda de chocolate San Valentín

Bueno..bueno..este año si que voy a lucir el día de San Valentín…y no por la tartita en cuestión….más bien por las circunstancias….Si ya de por si…cada año..lo celebramos menos…este año ya…… ¡¡Ni voy a estar en casa!! Salgo de viaje de Jueves a Domingo.

Y para arreglarlo y que no notase mi Perico,  “mi ausencia”, pensé en preparar la tarta tradicional unos días antes… .lo que el pobre no se esperaba es que fuese ….¡de chocolateeee en vena!! Ainss….esta vez no coló que llevaba algo de café…

Prometo que en cuanto regrese, le preparo una a su gusto. Esta por lo menos a mí, me sentó de maravilla, como cada vez que viajo…me dan los nervios, (una que es de pueblo), pues mi ración de chocolate para la ansiedad, es mano de Santo.

Os la recomiendo por facilita y rápida. Hasta el momento de horno termina pronto, pues ha de quedar húmeda por dentro. Y luego es un vicio en la cocina, no puedes dejar de ir a cortarte porcioncitas.

 

Tarta húmeda de chocolate San valentín 1

 

Mucho te quiero….pero esta vez… yo de “guateque” thermomix en Jerez de la Frontera..

Tarta húmeda de chocolate San Valentín 2

 

 

TARTA HUMEDA DE CHOCOLATE
De Canal Cocina
(Leed las notas, ingredientes según tamaño)

Ingredientes:
6 huevos
300 gr de azúcar
100 gr de harina
200 gr de chocolate fondant
200 gr de mantequilla a temp. ambiente

200 gr de nata (para adornar)o azúcar glas o decoración al gusto.

Preparación:
Encender el horno a 200ºC.
Engrasamos el molde. Con el vaso muy seco pulverizamos el chocolate 5 seg/vel 8. Reservamos. Sin lavar el vaso, añadimos los huevos y el azúcar. Colocamos la mariposa y programamos 5 min/37º/vel 4. Volvemos a programar 5 min/vel 4. Sin pinchar temperatura.
Añadimos la harina y mezclamos 3 seg/vel 3. Reservamos en una ensaladera.

Sin lavar el vaso ponemos el chocolate reservado y la mantequilla,  programar 2 min/50º/vel 2.
Con cuidado, vamos echando esta mezcla sobre la de huevos reservada, y mezclamos con la espátula, suavemente y de abajo hacia arriba.

Volcamos en el molde elegido y cocemos en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Debe quedar húmeda por dentro.

Cuando esté frio lo volcamos sobre el plato de servir y lo decoramos con la nata montada.

Tarta húmeda de chocolate San Valentín 3

 

 

Tarta húmeda de chocolate San Valentín 5

 

NOTAS:
Al sacarla del horno, veréis que hay una capita crujiente que tiende a cuartearse por encima, está ríquisima, lo mejor es comérsela tal cual. ¡Es lo mejó! y después le  dais la vuelta al bizcocho para poder espolvorear la superficie plana y sin grietas.

Importante:
Os comento, que para el molde corazón,  hay que prepararla con la mitad de ingredientes y el tiempo el mismo, para todo. Tal como hice yo.
Si preparáis la receta como  la he dejado  aquí, el molde será unos 28cm.
Si el pastel es tamaño grande, aguanta muchos días estupendamente, envuelto en film transparante. También congela muy bien.

Agradezco el hallazgo de la receta a mi compañera Loli, que es adissta al Canal Cocina.

 

Tarta húmeda de chocolate San Valentin 4

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Comentarios: 19

  1. María 13 febrero, 2014 a 0:56 Reply

    El fin de semana cae

  2. Anabel 13 febrero, 2014 a 1:37 Reply

    deliciosa, de rechupete.saludos

  3. Sol 13 febrero, 2014 a 9:35 Reply

    De lujo ha quedado, parece de pastelería fina

  4. emulop 13 febrero, 2014 a 9:43 Reply

    Oye!!! Y el molde no se lo tienes q agradecer a alguien!!! Jajaja

    • Alicia 23 febrero, 2014 a 21:53 Reply

      Ainss Elena, que me parto, no salían tus comentarios, pq si es el primero, tengo que aprobártelo. Y viendo este…el que trata de agradecer, no sabía si sacarlo a la luz, jajajaa, no se como me salió bien la tarta, sin haber pagado el molde, jajaja, pero que conste que no nos hemos visto desde entonces …ehhh??

  5. encarna 13 febrero, 2014 a 10:38 Reply

    se ve de pecado mortal. tu crees que me dara para ocho moldes pequeños? de esos que han vendido esta semana en el lidl.
    disfruta mucho en jerez, besos.

  6. Nieves 13 febrero, 2014 a 13:28 Reply

    Hola, me alegro mucho de que vengas a Jerez, hace muchos años que te sigo. Espero poder conocerte si hacéis demostraciones de thermomix.

  7. emulop 13 febrero, 2014 a 15:39 Reply

    Habéis borrado dos comentarios, no los veo!!

  8. Emulop 13 febrero, 2014 a 15:47 Reply

    Por qué no puedo poner comentarios??

  9. Emulop 13 febrero, 2014 a 15:48 Reply

    Perdón, ahora si que salen, antes no salían!!! este ordenador esta como una cabra

  10. sabrina 13 febrero, 2014 a 19:14 Reply

    Pues en el horno esta….ya os contare el resultado mañana…mañana la terminare montando la nata….se podra teñir la nata de algun color…tengo los colorantes del dr oetker…

  11. mila 13 febrero, 2014 a 21:31 Reply

    pasatelo bien en jerez, mis compañeras tambien van un beso cane

  12. Mª Dolores 14 febrero, 2014 a 11:10 Reply

    Hola Alicia, se podria sustituir la mantequilla por otro ingrediente? gracias.

  13. mari.luz 14 febrero, 2014 a 20:16 Reply

    Buenísima y fácil , seguro mañana cae gracias ,un saludo y que te lo pases bien.

  14. Valentina López Tercero 21 febrero, 2014 a 8:36 Reply

    Esta muy buena y facil de hacer , la próxima ver la dejaré el tiempo q se indica x q me pasé un poco y se quedo un poco seca pero aún asi riquísima

    • Alicia 23 febrero, 2014 a 21:49 Reply

      Suele pasar la primera vez que la preparas, que por miedo….y como tampoco sirve mucho lo del palillo…ya que ha de estar húmeda por dentro.

  15. Mª Dolores 26 febrero, 2014 a 18:53 Reply

    Hola de nuevo, perdonad que sea un poco repetitiva pero quiero hacer este fin de semana la tarta, y me gustaria saber si alguien en vez de mantequilla le ha puesto aceite de girasol, o si sabeis que sale igual cambiando la mantequilla por el aceite. Muchas gracias

  16. Victoria 13 febrero, 2016 a 13:38 Reply

    A mi también me gustaría saber si puedo poner aceite en lugar de mantequills

    • Alicia 13 febrero, 2016 a 13:44 Reply

      Si, pero la mantequilla, luego le da una textura mucho más buena, como los brownies

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