Tarta de turrón y chocolate

¡¡LLegó el momento de ir sacando las tabletas de turrón del congelador!! Mujer previsora vale por dos Con los calores que tenemos nada mejor que una tarta helada . 
De lo que tenía pensando a lo que quedó, nada tiene que ver, pero estoy contenta con el resultado.
Hace tiempo, me sobró mousse de chocolate de una tortuga Gertrudis que hice en miniatura, así que lo guardé en un tupper en el congelador, pensando aprovecharlo en otra ocasión. 
La idea era preparar una tarta con los dos sabores de helado que más me gustan. Para ésta, quería poner el mousse de chocolate congelado en el centro y alrededor mousse de turrón.  (he peusto una foto de ésto en el montaje)
Pero me quedé corta con la cantidad turrón y tuve que improvisar sobre la marcha  opté por otra presentación, vertí sobre la base la parte de turrón, trituré la de chocolate convirtiéndola casi en crema, y la extendí sobre la primera. ¡¡Voilà!!   No quedó mal del todo. 
Con tanto lio, ni pensaba subirla a la página, pero en vista de que está riquísima y la base me encantó, aquí os la dejo .

TARTA  DE TURRON Y CHOCOLATE 

Ingredientes:
Base
5 sobaos que tenía ya duritos
100gr de chocolate de cobertura
4 galletas
20gr de mantequilla 

Turrón
200gr de turrón blando
500gr de nata para montar
1/2 cubilete de azúcar
6 hojas de gelatina
50gr de leche
Un buen chorro de coñac 

Chocolate
Preparar el mousse de la Tortuga Gertrudis.
Podeis preparar el mousse que más os guste, incluso si no queremos trabajar mucho, el preparado de Royal,  y utilizarlo para unas copas un día  y el resto congelarlo en un bol pequeñito forrado con film , para colocarlo en el centro de esta tarta. 

Preparación:
Base
Triturar el chocolate unos 6 segundos, a vel. 10. Reservar
Triturar los sobaos con las galletas, del mismo modo. Añadir el chocolate que teniamos reservado y la mantequilla. Mezclar a velocidad 7 hasta verlo todo integrado. Nos quedará una masa, parecida a  la de las trufas, si está muy blandita, la reservamos un ratito a la nevera.
Colocamos un aro, de unos 20cm encima del plato donde vayamos a servir la tarta y forramos la base, con la mezcla de chocolate. Reservamos en el congelador o nevera. 

Turron
Ponemos las hojas de gelatina partidas a remojo en un plato con agua fria durante 5 minutos.
Montamos la nata muy fría con 50gr de azúcar. A vel. 3 1/2. No es necesiario que nos quede excesivamente dura. Reservamos en la nevera.
En una taza, echamos medio cubilete de leche y un buen chorro de coñac. Lo calentamos en el microndas 40 segundos a 800W. Diluimos en este líquido las hojas previamente escurridas, mezclando  enérgicamente con un tenedor. 

Troceamos el turrón a mano, lo echamos en el vaso junto con el líquido y removemos para mezclarlo todo bien, quedará una crema parecida al dulce de leche, pero no tan espeso.
La mezclaremos con la nata montada que teniamos reservada, con movimientos envolventes. 

Montaje
1ª Opción:
Colocar el mousse de chocolate en el centro de la base (lo entendereis mejor en esta foto, aquí)  y esparcir el turrón alrededor y por encima. Guardar en el congelador. (Al final,  no pude prepararla así, pues la “roca”de chocolate era demasiado grande y la de turrón no la taparía, por eso con poco chocolate tendremos suficiente, yo no tuve más remedio que triturar la roca para poderla utilizar) 

2ºOpción:
Verter el mousse de turrón sobre la base. Y extender y “aplanar” el mousse de chocolate triturado sobre ésta. ( Como estaba medio congelado, tenia una textura más durita, así que fuí aprentando para meterlo por dentro del de turrón, jeje) Reservar en el congelador. 

Para tomarla ahora en verano, lo mejor es conservarla en el congelador, sacarla diez minutos antes de servir, lo justo para poder deslizar el aro hacia arriba y cortar las raciones, en pocos minutos, están las porciones en su punto, casi heladas, pero que se pueden partir con facilidad con una cucharita. Semifría es su punto. 

El trozo que nos sobró lo conservé en la nevera, y queda textura mousse, a nosotros nos gusta más bien helada. Ya la dejaremos a la otra temperatura cuando llegue Navidad  

NOTAS: Ayssss mareeeeee, me ha resultado más dificil explicarla que prepararla, y es que si ya tenemos la parte del chocolate  hecha, es una tarta super fácil y bastante rápida….
Cualquier día que preparais un mousse de chocolate para presentarlo en copas, reservar un poquito y listo. 

De las dos opciones de montaje, me quedo con la primera, lástima no haber dividido aquel mousse que me sobró en dos bol más pequeñitos, en lugar de uno muy grande. ¡ Cachis! hubiese podido tener tartas de diferentes sabores con la misma “bomba” en el centro, a modo de sorpresa al partirla. 

¿Se ha entendido la explicación? Prometo repetirla como Dios Manda, que vale más una imagen que mil palabras como he puesto yo .
 

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