Tarta mousse de queso y limón

No soy muy de tartas de limón, así que me decidí por esta que lleva queso, que éstas si que me gustan, jeje. Está deliciosa y es muy fácil de hacer, la receta es de Sussi, y quise copiarla hasta en la decoración, poco a poco voy cogiendo el truquillo al peine para tartas.

Y creo que siguiendo la línea de limón, podría cambiarse la fruta, y hacerla de más sabores.
A toda mi familia le gustó, menos a mi hermana que notó mucho el queso, ¡¡es que siempre tiene que haber un “pero”!! Estas hermanas…tienen el paladar muy fisno.

 

Ingredientes:
-1/2 kg de nata para montar.
-1 tarrina de queso de untar.( San Millán)
-1 sobre de gelatina de limón.
-unos 10 ó 12 sobaos pasiegos o una plancha de bizcocho
-un molde de los de separar la base.
-6 cucharadas de azúcar.
-250gr de nata montar. Para el adorno

Instrucciones:
Modo de hacerlo:

(yo utilicé una plancha de bizcocho)

Cortar los sobaos por la mitad,(quedarán dos rectángulos del mismo tamaño que el original pero más delgados) ir colocándolos en la base del molde hasta cubrir bien todo el fondo.

Gelatina:

Poner un cazo al fuego con un vaso de agua, añadir 3 cucharadas de azúcar. Cuando comience a hervir, separar del fuego y disolver el sobre de gelatina sin dejar de remover. Separar una tacita de las de café de gelatina para el adorno.(un poco menos)

Tarta:

Montar la nata con el queso. y las 3 cucharadas de azúcar. Añadir la gelatina que ya se habrá templado, mezclar todo bien.
Vaciar el contenido de la jarra en el molde con la base ya preparada. Meter en el congelador ½ hora, después sacar la tarta y echar por encima la gelatina de la tacita. Meter otra ½ hora al congelador, desmoldar y lista para comer.

NOTAS:Tengo la manía de probar las masas, mientras estoy haciendo tarta, pensé que potenciaría el sabor de limón añadiéndole el zumo de uno de ellos y así lo hice, se lo añadí a la gelatina, y quedó perfecto, tambien puse unas gotitas de colorante amarillo para que no quedase muy blanca.
La puse al congelador media hora para poder hacer el adorno (lo del peine) pero luego la deje en la nevera, hasta el día siguiente.

 

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Comentarios: 22

  1. Asun 15 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Esta tarta tiene pinta de ser muy fresquita,.
    ¿De que tamaño es el molde?
    Saludos
    Asun

  2. Alicia (Canelona) 15 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Asún, es un aro, sin base, dejo el aro sobre la bandeja donde voy a servirla, así luego solo es tirar de él y ya se te queda la tarta perfectamente colocada. Mide 18cm.
    BEsitos

  3. Asun 15 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Gracias,
    hace poco me compre el aro graduable

    Saludos Asun

  4. Raquel 23 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Creo que me voy a decidir por esta tarta que mi marido quiere algo asi para su cumple… ligero dice el ja ja ja este si le entra bien es ligero pero bueno.
    Lo que pasa es que les tengo miedo a las tartas asi que agradeceré todos tus consejos.
    Como ibamos a ser 6 y ahora somos 12 pues me parece que usare una base comprada que trabajando todo el día no me va a dar tiempo a mas.
    Besos

  5. Alicia (Canelona) 23 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Raquel, queda una tarta que cunde bastante, si utilizas una base comprada, al ser más gruesa y más dulce, todavía te cundirá más, jejeje. Consejos…..lo más dificil es el paso de montar nata, tengo consejos en Canevariedades, por si te pueden ayudar, pero conociendote…seguro que la bordas!! Besitos

  6. Raquel 23 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Ha habido petición popular para el tiramisú asi que esta tarde me pongo a ello y si me da tiempo hago también la tarta asi también estoy mas tranquila… con el fin de semana que me espera me vendrá bien tenerla a mano.
    Gracias… por cierto ¿se podría poner lemon curd con gelatina? uhmmmmm no se yo con el dulce no se pensar me bloqueo ups

  7. Angelita 19 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Buenas, quiero hacer esta tarta para el domingo y queria hacerte una pregunta, que tal me quedaria si hago la gelatina con zumo de limón en vez de agua? Gracias.

  8. Alicia (Canelona) 20 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Angelita, no sabría que decirte….en el paquete de gelatina dice que si se une con frutas tropicales, por la ácidez no cuaja bien, no se que tal quedaría con zumo de limón a palo seco….y aun cuajando bien…¿no quedará muy acida? sería cuestión de probar….

  9. silviamil 1 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Hoy hemos comido esta tarta (la hice ayer) y está requetebuena!!!! Además es muy fácil. Muchas gracias por compartir la receta!

  10. silviamil 1 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Yo hice la gelatina normal, y luego mientras se templaba le añadí el zumo de un limón, y ha quedado genial de gusto!!!

  11. Beitaa 16 julio, 2010 a 10:25 Reply

    Uyyy que buena pinta tiene, me enantan las tartas de limon y las de queso ya ni que decir….Se la voy a hacer a mi cuñado para su cumpleaño este domingo pero tengo una pequeña duda.¿el colorante se lo hechas solo a la parte que has reservado para la cobertura?¿o lo echas en toda la gelatina?

    • Alicia 17 julio, 2010 a 22:06 Reply

      Me referia a la parte del relleno, así en lugar de blanca nuclear queda más amarillita, semejante al limón, jeje

  12. Judith 24 abril, 2011 a 17:38 Reply

    Hola!!

    Tengo dudas con montar la nata con el queso, no cuesta más montar la nata?, podrías describir cómo lo haces?.
    Gracias.

    • Alicia 25 abril, 2011 a 10:44 Reply

      En la thermomix, puedes poner la nata y el queso y montarlo a velocidad 5, sin tiempo, hasta que veas que ya está montada. Tienes una entrada de como montar nata sin mariposa (siempre que sean 500gr) y en ella, la explicación y consejos son más largos, creo que lo tienes en canevariedades 😉

  13. Mandarina 18 marzo, 2012 a 17:58 Reply

    Qué rica! Yo la hice igual, pero con gelatina de fresa y sabe a petit suisse!!!

  14. Cristina 2 marzo, 2013 a 20:07 Reply

    Cane, son 3 o 6 cucharas de azucar, en los ingredientes pones 6, y en la receta 3. Gracias.

  15. Cristina 2 marzo, 2013 a 20:18 Reply

    No me hagas caso, ya he visto que son 3 y 3. 😉

  16. raquel 17 junio, 2014 a 21:12 Reply

    Hola guapa. Te queria preguntar si esta tarta se podria meter en el congelador unas horas antes para que quede como una tarta semi fria o congelada?

  17. Raquel Lopez 17 junio, 2014 a 21:19 Reply

    Hola guapa, Queria saber si se podria meter esta tarta en el congelador unas horas antes para que quedara una tarta semi fria o semi congelada? Besitos

    • Alicia 19 junio, 2014 a 9:53 Reply

      Por supuesto que si, es como mejor estan en esta epoca del año 🙂

  18. Nuria 30 julio, 2017 a 16:10 Reply

    Holaaa. Quiero hacer esta mágnifica tarta. Tengi algunas dudas. Me gustaria congelarla, pero donde voy no puedo usar nevera. Estaria unas tres horas fuera del congelador. Como lo ves?

    • Alicia 27 septiembre, 2017 a 19:13 Reply

      llevartela bien congelada, hubiese sido solucion.

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