Tarta de queso y chocolateS

  ¡¡Ya estoy aquíiiiiii!! Tras la kedada Nacional de Mundorecetas, una vuelve a casa renovada, con ganas de preparar muchas cositas y seguir con la rutina de siempre, aunque necesitaré unos días para pasar la depresión postminivacaciones,  es duro desayunar un vaso de leche a toda prisa en lugar de los huevos con bacon, bocata de jamón con tomate, croissant calentito con mantequilla, zumo de naranja…ya me entendeis …ahora toca la cruel realidad….¡¡hasta me he tenido que hacer la cama hoy!! que pronto se acostumbra una a lo bueno ….

Para empezar la rutina, os dejo una tarta que he preparado y degustado en cuestión de horas, para endulzar la vuelta a casa. Tengo que seguir mejorando detallitos, pero me moría de ganas por estrenar el molde que me regaló hace unas semanas Luisa, una lectora a la que no se como darle las gracias .
 

Como siempre digo, lo mío son las tartas rápidas,  que con un bonito molde, parecen obras de arte .
 

También aprovecho para comentaros, que sigaís teniendo paciencia con la página al no poder responder a vuestras consultas, ya queda poco para que todo se solucione.  Tras mi vuelta a casa, me he llevado una sorpresa muy agradable, por fin he visto el nuevo proyecto…¡¡UN BLOG NUEVO!! , siguiendo el modelo de ésta. Cruzaré los deditos para que todo salga bien y comencemos la nueva etapa lo más rápido posible. Ya está todo en marcha . 

Me estoy riendo yo sola,  pues a veces pienso que más que una web de recetas, parece MI DIARIO… 

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATES 

Ingredientes:
250gr de queso tipo philadelfia
550gr de leche
200gr de nata
75gr de azúcar
150gr de chocolate blanco
2 sobres de cuajada 

80gr de perlas chocolate de color rosa 

Preparación:
Echamos en el vaso  el chocolate blanco y lo trituramos un poco, para que luego no vibre mucho la máquina.
Todos los ingredientes (excepto el chocolate rosa), dentro del vaso de la thermomix, y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. (Si hemos puesto el chocolate troceado a mano, lo dejamos unos minutos a velocidad 2, para que se deshaga y luego ya subimos al 4). 

Pasamos la mezcla a una jarra. Pulsamos la balanza de la thermomix y echamos 400gr de esta mezcla de nuevo al vaso, junto con las perlas de chocolate color rosa. Lo dejamos unos minutos más a la misma velocidad, hasta que se derrita y nos quede la mezcla coloreada. 

Humedecemos el molde de silicona con agua  para facilitar el desmoldado y rellenamos el hueco del lazo, con la mezcla rosa.
Limpiamos el vaso, añadimos el resto de la mezcla blanca y damos unas vueltas (para evitar posibles grumos que hayan ido quedando, pues cuaja muy rápido y así le devolvemos la textura fina) Vertemos con cuidado sobre el molde. Dejamos cuajar unas horas en la nevera.
 

NOTAS: Más o menos para acertar la proporción de chocolate y  queso, he copiado las medidas de la tarta de queso de “Alcudia”.
El chocolate rosa, lo compré en Torremolinos,  en una tienda donde me atendieron estupendamente www.enjuliana.com y desde aquí les mando un saludo por si me leen . Tiene un sabor perfecto a chocolate con leche, yo no me fiaba mucho, no veía yo claro eso del color para el chocolate, soy mu de pueblo …y hasta me lo dieron a probar, antes de comprarlo. 
También queda muy chula la combinación con chocolate negro, del que todas tenemos en casa. Aqui os enseño la de Luisa, a la que agradezco de nuevo el regalito del molde. Para ello seguiremos el mismo sistema de preparación, a mi me parece muy cómodo. Tal vez menos cantidad de chocolate negro, pues la mezcla necesitará poquito para quedar oscura. 
 

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