Sopa fría de manzana y puerro

 ¡¡Ni yo misma me lo creo!! ¡¡Recomendando un sopa!!

Al igual que las cremas, me las “trago” pero no son santo de mi devoción, creo que tengo un trauma de la infancia, cuando me tapaban la nariz y me sujetaban las piernas para que no diese patatas, y mi madre me hacía engullir los pures.  ¡¡Qué crueldad por Dió!!

Pero yo erre que erra, quiero que me gusten. Me decidí por ésta de las clases de Verano Thermomix, cuando entrego las recetas a mis clientas, me gusta al menos recomendar alguna, sin trampa, probándola yo antes para poder opinar. ¡¡Y me la he zampado enterita!!
Y mi maridín lo mismo, claro…que antes nos hemos reido un rato. Al presentarle el plato delante, me lo veo soplar con fuerza la cuchara, con unos sudores tremendos, pensando que la sopa era calienteeeeeeee ¡¡pobrecillo!!

 

SOPA FRIA DE MANZANA Y PUERRO
La receta original para 6 personas es justo con el doble de ingredientes que yo dejo aquí, la mía ha salido para dos-tres personas.

Ingredientes:
2 puerros grandes a trozos, solo la parte blanca
1 manzana y media verdes (yo fuji, rojas, las que tenia en casa)
25gr de aceite de oliva
25gr de mantequilla
400gr de agua
1 pastilla de caldo de verduras (para 6 personas lo mismo)
100gr de leche o nata (yo leche)

Cebollino picado o pimienta de colores para decorar.

Preparación:
Poner los puerros en el vaso y trocearlos 4 segundos, vel.5
Añadir las manzanas peladas y cortadas en cuartos, el aceite y la mantequilla. Programar 10 minutos, temp. Varoma. vel.1
Verter en el vaso 100gr de agua, la pastilla de caldo y triturar 1 minuto (yo 30 segundos) a velocidad progresiva 5-10.
Incorporar el agua restante (300gr) y programar 25 minutos, temp. 100º, vel.1
Agregar la leche y programar 30 segundos, vel. 5-10.

Servir con cebollino picado o pimienta recién molida.

NOTAS: ¡ Para recomendarla ! Es la primera vez que pruebo una sopa fría, no será la última vez que la prepare este verano, incluso en chupitos para sorprender a nuestros invitados, puede quedar muy original y sorprendente.

No queda ni agua “chirli” como me imaginaba yo…ni espesa como una crema, no se como explicarlo, más bien como un batido ligero, se puede tomar en cuchara o beberla. Su sabor es como la combinación de dulce-salado que tanto se lleva en este momento. Yo la preparé anoche, para que fuese hoy nuestro primer plato y bien bien fresca de la nevera, es deliciosa, ayer en caliente, no daba yo mucho por ella…

Me ha salido la cantidad de la jarra, como medio litro, y la recomiendo a todas aquellas personas que como yo…no son de cremas ni sopas, parece mentira lo que estoy diciendo

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Comentarios: 20

  1. Raquel 24 julio, 2008 a 0:00 Reply

    No sabía yo de tu complejo de Mafalda jaja… mira yo la probe en la clase de verano y en versión chupito aún pero mas no me entraría… ahora todo es seguir educando el paladar ;-P

  2. Alicia (Canelona) 24 julio, 2008 a 0:00 Reply

    ¿Os la dieron a probar bien fresquita? Creo que a mi me hubiese pasado lo mismo que a tí, si me la dan a probar de sopetón, jajajaja. Pero como ese día no fuí a las clases, si quería opinar, tenía que prepararla yo, mismamente.

    Igual yo estoy ahora con mi subidón de sopa, jejej pensando que a todo el mundo impactará y luego la gente la prueba y dice….¡¡no es para tanto!! yo lo escribo, lo hago bajo mi prespectiva…de pensar que no iba ni a probarla a terminarme todo un vasito de esos y medio de otro….¡¡como no voy a estar dando saltos de alegria!! jajajajaj

  3. marian(ivette) 24 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Con dos puerros y manzana,una sopa fria has hecho,ingredientes no son muchos,y has arreglado un primero.Tu imaginación volando,surcando mares y cielos,recetas vas cocinando e inventando con esmero.Y en vez de guardar con celo,tus más íntimos secretos,los compartes con nosotros,para hacernos cocineros.Buena pinta tiene el plato,y mejor sabor tendrá,voy corriendo a la cocina que no quiero más tardar.

  4. Alegna 24 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Joooo Alicia, primero que me saltan los ojos de verte comer una crema… uauuuu enhorabuena… prueva superada… jajaja

    Segundo decirte que tambien fué mi cena de anoche y que mi cariñin tambien me pregunto…- “sopa caliente con este calor???”… jajaja

  5. elena 24 julio, 2008 a 0:00 Reply

    pues tiene una pinta mu rica y de aguachirri nada se ve bien rica,,,gracias otra vez por tener tan buena vista ,,lo de mi ensaladilla jeje.

  6. Recetasdemama 24 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Ay Cane, que bien que te guste, porque me la habian recomendado y yo sin atreverme, pero si a una anti-sopa le gusta, tiene que estar buena

    Besos. ana

  7. pepi 24 julio, 2008 a 0:00 Reply

    que facil lo pones todo.tengo que hacerla .Que quieres decir con “sin trampas”?

  8. Missis(Carmina) 25 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Pues yo ésta receta, jaja ya la tenia probada, Angel del foro…nos la puso como “vichisoysse de manzana y puerro” y una noche que tenia invitados la probe, fué un exito, algo distinto por variar….creo recordar que mejor sale con manzana ácida.Besos

  9. Trotamundos 25 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Alicia, a mí literalmente me encanta, frías, calientes, de todos modos, esta tiene que estar riquisima si o sí, porque l manzana ya está buena de por sí y es muy refrescante en sopas, y los puerros son una exquisitez, la combinanción se vé perfecta. La probaré.

    Un besote.

  10. Xesca 25 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Alicia! Enhorabuena por atreverte a comer sopas frías o cremas, bueno yo la de puerros con manzana no la he probado, pero sí la vichysoisse, en casa nos gustan con cualquier ingrediente, las vamos cambiando según la temporada, lo único que cambia es que en vez de poner leche o nata le añadimos queso rallado semicurado, así le dá mas vidilla.Besos

  11. Alicia (Canelona) 25 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Marian…..¿Qué no serás poetisa-escritora? jajajaj. Es que lo bordas..

    Pepi, cuando digo sin trampas, me refiero a que si no he probado una receta, no me sale decir…”Buenísima, buenísima” prefiero decir que no la he preparado o si por ejemplo no me ha gustado, explico el porqué. Pero siempre con conocimientos de causa,jeje, por que igual a otra persona le encanta.

    Missis, yo no estaba muy segura, son esas cosas que por mucho que te digan, has de probar tu misma.

    Alegna, ¡vaya casualidad! hasta nuestros costillos dijeron lo mismo, bueno…el mío ni se quejó…directamente sopló la cuchara jajajaajaj

    Xesca, Trotamundos, recetasdemama, yo creo que si sois de cremas está os gustará. O igual…..me equivoco…¡hay que lanzarse! jajaja

  12. Reme 26 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Que buena sopa, esta te la copio, ahora entro tan poco en la cocina, que hasta tengo que quitarle el polvo a la encimera.

    Te deseo un feliz verano, y espero que nos veamos bien prontito.

    Besitos Reme

  13. amaliamart 26 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Alicia, te deseo un feliz verano en compañía de todos los que más quieres. Disfruta del verano a tope y gracias por todo lo que nos ofreces con tanto altruismo . Un beso grandote

  14. elena 26 julio, 2008 a 0:00 Reply

    a mi tampoco me gustan las sopas y e echo esta sopa y me ha gustado ali te imaginas esta sopa de manzana y puerro de helado jeje

  15. varaca 25 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Rica, no…. ESTA RIQUISIMA!!! este verano esta receta va a triunfar en mi casa.

  16. Alicia (Canelona) 27 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Ya te digo! de lo mejorcito, me da pena que la gente no la conozca mucho, a mi me encanta!!

  17. Irene 19 julio, 2010 a 11:20 Reply

    ¡Enhorabuena por esta receta! No te imaginas el éxito que ha tenido en mi casa. Lo más sorprendente es que hasta las personas que no son muy de cuchara se chupaban los dedos con esta cremita.

    A mí con la muela me ha venido de vicio. ¡¡Qué buenísima estaba!! Además de lo fácil que es prepararla.

    Ya la he puesto en mi blog ¡faltaría más!: http://saborimpresion.crearblog.com/2010/07/19/crema-fria-de-manzana-y-puerros/

    Mil millones de gracias.

    Amuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  18. sisebutita 9 julio, 2013 a 18:33 Reply

    Hola: Hoy hemos comido esta crema riquísima. Mi costillo se ha relamido y quiere más. Un éxito, guapa.

  19. feli 11 agosto, 2013 a 20:48 Reply

    hoy he probado esta sopita fria i esta muy buena provadlo

  20. EVA 7 enero, 2014 a 15:02 Reply

    Me encanta esta sopa! La hago muchisimo, pero tanto en verano como en invierno, calentita. Es rápida, cómoda y deliciosa. Siempre me hace quedar bien cuando la pongo de primer plato. Muchas gracias!!

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