Sobrasada vegetal

Nooooooo, que no me he vuelto vegetarianaaaaaa, tan sólo que me picó la curiosidad al ver esta receta que encontré en un blog. Si ya tenemos la morcilla falsa o de verano que se prepara con berenjenas ….¿no faltaba la sobrasada?

Está muy rica en tostadas, pero si además la pasas unos minutos por el grill, de rechupete. Tenía en el frigorífico unos taquitos de queso de colores para ensalada y los aproveché con un poquito de orégano por encima. Con un tranchete, parece una pizza pequeñita, que mono!!

La receta la dejo tal cual la he preparado yo, pero aún así, recomiendo leer las notas, para próximas preparaciones. Creo que es un aperitivo original y no da nada de trabajo.

 

 

Sobrasada vegetal 1 thermomix

 

 

Sobrasada vegetal 2 thermomix

 

 

Sobrasada vegetal 3 thermomix

 

 

 

Sorasada vegetal 4 thermomix

 

Fuente: Vegetal y tal

Sobrasada vegetal

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 8
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: aperitivo

Ingredientes:

  • 60gr de tomates secos
  • 30gr de piñones o almendras crudas y sin piel
  • 50gr de aceite
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • Media cucharada sopera de pimentón dulce
  • Media cucharadita de café de pimentón de la vera
  • 1/4 de cucharadita de cominos molidos
  • Media cucharadita de orégano seco
  • Pimienta recién molida y sal

Indicaciones:

Hidratar los tomates secos en agua caliente durante unos 15 minutos. Escurrirlos.

Metemos todos los ingredientes en el vaso, junto con los tomates hidratados y escurridos y removemos al 10 unos segundos. Bajamos los restos y vamos triturando a velocidad 5 en tantas de 4 segundos, hasta verlo todo bien integrado.

NOTAS:

No sale mucha cantidad, pero cunde bastante a la hora de untar. Por lo que me parece una medida perfecta.

El añadir un poco de pimentón de la vera, me pareció perfecto, huele de maravilla.

Para la próxima, primero triturare a vel 5 las almendras, con el vaso limpio y seco. Luego añadiré el resto de ingredientes y trituré a velocidad alta.

Al ponerlo tal cual indicaba la receta, los tomates están húmedos por lo que las almendras o piñones, no se “desintegran” tan rápidamente, aunque los trocitos quedan fenomenal, para simular la grasa de la sobrasada real, me ha dado pereza parar la thermomix varias veces, para bajar los restos.

Seguro que si las trituro antes y luego mezclo todo lo blandito, quedará genial a la primera.

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Comentarios: 6

  1. Alicia 2 diciembre, 2014 a 15:46

    Es qeu el de la Vera es muy fuerte, pero según tus gustos, no hay problema

  2. maria 2 diciembre, 2014 a 14:38

    hola!menuda pinta!!! Tengo una duda..porque dos veces pimentón, son distintos? Yo utilizo siempre el de la vera dulce o picante.gracias

  3. susi 2 noviembre, 2014 a 13:27

    El sabor muy acertado, pero caramba lo salado que me ha salido, los tomates q yo tenia son caseros y claro……tienen mucha sal, debe ser eso por que no le he añadido y me ha quedado muy salado, es algo q tener en cuenta, tambien le he añadido ajo en polvo y salvo la sal, me recuerda mucho a la sobrasada 🙂

  4. mayca 22 octubre, 2014 a 18:23

    ¿el pimentón de la vera es picante?

  5. mila 22 octubre, 2014 a 14:36

    hola alicia. estupenda receta y el pan de cual es. seguro que para la semana cae un beso

  6. Esperanza 21 octubre, 2014 a 21:51

    Oye que cosa más rica y más original, ¿No? En cuanto pueda la hago, un beso, guapa, y muchas gracias!!

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