Salchichas al vino

 Este es un platito de diario, que  he preparado en todas las maquinitas que tengo, y de toda la vida en la sartén, pero nunca se me había ocurrido hacerlo en la thermomix.   Una vez, puse unas salchichas con alcachofas y terminaron destrozadas. Así que no lo volví a intentar… 

Pero cual es mi sorpresa que ví la receta en el libro nuevo, el de las recetas económicas y en la foto se veían intactas. ¿Quizá por el truco de partirlas en dos? 

Tenía que probarloooooooo. Y siiiiiiii!! perfectas, os animo también a que probeis vosotras. 
Para variar, tambien la he tuneo, un atajo na más….yo puse la cebolla frita de compra y el vino tintorro.

 

 

SALCHICHAS AL VINO
Libro “Cuesta menos con thermomix” 

Ingredientes:
200gr de cebolla (yo 300gr cebolla frita Hacendado)
50gr de aceite de oliva (yo 20gr)
12 salchichas frescas cortadas en dos trozos
100gr de vino blanco (yo tinto)
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto 

Preparación:
Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos. Programar 4 segundos, vel.4. Bajar los restos de paredes y tapas. Colocar la mariposa, añadir el aceite, sal y programar 10 minutos, Varoma, vel.2 

* Yo puse la mariposa mi cebolla frita, con un pelín  de aceite y programe 5 min. Varoma. Vel.2 

Incorporar las salchichas y rehogar 3 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda. vel. cuchara.
Agregar el vino, yo tintorro, la hoja de laurel y programar 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara. 

Verter en una fuente y servir con patatas fritas o arroz blanco. 

NOTAS: Super facilito y lo rica que queda esa salsita para unir con el arroz. Me gusta más utilizar la cebolla frita, si hubiese puesto cebolla normal, creo que la hubiese triturado más de lo que dice la receta e igual tambien alargar un poquito más el tiempo del sofrito, a mi me gusta pasadita. 

No podía creer que salian intactas, no paraba de mirar por el bocal, jajajaja, todavia me quedaba el trauma de mi ultimo experimento 

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Comentarios: 55

  1. Ana-Madrid 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Esta me la copio. Gracias.

  2. nuri 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Que ricas!!! hace un montón que no las preparo. De siempre las he hecho en sartén. Mira por donde, las voy a hacer en mi querida maquinita. Riquísimas!!!

  3. Joana (Rubí) 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Mira por donde, una cosa tan normalita como son unas salchichas, y con esa salsita, tiene una pinta estupenda. Por cierto en Catadau las salchichas tienen un puntito de anís, que….umm, la verdad es que las encuentro a faltar. Por Gandía también o son normales?. Gracias por la receta y un besito.

  4. Nika 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Mmmm qué rica. Otra que te copio jeje. VAya ritmo que llevas no me da tiempo a seguirte

  5. Joana (Rubí) 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Por cierto en tm 21, es mejor que primero fría las salchichas en una sartén, o las pongo con el cestillo(cosa que con el líquido que se le pone dudo que se hagan), dime algo “pofavo”. un besito

  6. kyara80 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola, tiene una pinta estupenda. Yo las hago así pero además les añado un botecito de champiñón y taquitos de jamón.
    Están deliciosas y con un platito de arroz tenemos una comida completita.

  7. RocioMalaga 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Q bien, yo también lo pense una vez de hacerlas en la thermomix, pero me imaginaba haciendo con el resultado espaguetis con carne picada jajajja, y mira por donde se puede y tienen una pinta exquisita, un beso guapa.

  8. Elenna 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Me encantan las salchichitas estas, me lalelvo y ya te contare como sale!!!!!
    Besos!

  9. Eva Mari 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Probad cambiando el vino por Sidra, están buenísimas

  10. coke 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    ¡que ricas…! a mi niño el mayor le encantan, pero siempre las he preparado en la sarten, no sabia yo que resultado darian las cuchillas de la t.m.,
    no paras de sorprenderme!!!!!!,estas caen fijo.
    ah, por cierto!!!!!!!!!probar los langostinos al horno de cane, toda una gozada, gracias por tantas ideas, eres unica.

  11. Lara 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Que pinta tiene esto señorrrrrrr, y con el hambre que tengo!!!!

  12. Yolanda (choli9) 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Esta apuntada, que a mis niños fijo que les gusta. Gracias.

  13. juanifrutas 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    esto es como los chorizos a la sidra ?
    si es asi me gustan aunque no me convienen por que eso requiere mojar pan y yo no esoy para mojar pan que al final voy a parecer una oliva con patas

  14. Missis(Carmina) 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Lo que tu no hagas con la thermomix jaja….y dices que no vendes???
    CHICASSSSSSSS hacer el favor de comprarle alguna….a la chica, que se lo merece!!!!!

    Besos.

  15. susi 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Dios mio que pinta ,parece que llega asta el olorcito,jajajajaja,esta cae pero rapido y encima sencillita.

  16. mamen2 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    haisss que pintorraaaa mas guena yo con el cafe y babeando como si no hubiera comido,quien fuera perico que comiditas que se zampa pa que luego se quejen,tengo un problema e hecho a fabiola y hasta que salio del horno todo bien,yo por ahorrarme trabajo el jueves, lo saque añoche alas 12.30 del horno una olor mas guenaaaaaa,esta mañana me e ido al trabajo alas 6.30 y juro que estaba donde yo lo deje,pues cuando e venido a casa no quedaban ni las esquinas yo me pensaba que me lo habian robado,los cacho buitres no mean dejado ni probarlo por lo menos una migajica.NADA SE LO HAN ZAMPADO TODO Y YO AHORA A HACER OTRO,PERO ESTA VEZ LO METO EN LA CAJA FUERTE.JA.JA.JA.BESOTES

  17. Marian de Menta 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    muy buena pinta, si señor. yo tambien las hacia en la sarten, sin la cebolla, solo cocidas con vino, pero asi seguro que tiene mas saborcito. buenisimo , un besote. chao

  18. Marian de Menta 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    ahora que me doy cuenta, mañana que viene mi maridin de viaje, las hare para cenar, asi que ya tengo el menu listo. gracias. chao

  19. pakyver 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    hola cane,la receta esta muy bien y algo diferente,pero puedo hacer la receta y al mismo tiempo en el varoma unos flanecitos de arroz??

  20. Elena (era70) 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Me la copio Cane. Que pinta y que facil. Este fin de semana me voy a por salchichas.

    Estas recetas economicas nos hacen falta ahora 🙂

  21. Charlys 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    que ricooo, y yo a dietaaa, soy caneadicta total y eres mi salvacion para demostrar a la family la buena compra q hice con la maquinita, eres como un ¨sello de garantia¨ . Deseandito estoy de terminar la joia dieta esta, q tengo acumulacion de recetitas pendientes. Muchas gracias por tu trabajo

  22. Isabel 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    hola guapa, pero es que tu no puedes parar un momento, que como decimos muchas se nos acumula la faena, ji,ji,lji.
    tengo un problemilla, a ver si tu puedes ayudarme, quiero hacer pan con esa receta que hay por esos mundos de “intenne” que es facil y rápido pero no sé donde puedo comprar la levadura liofilizada que se necesita, tu sabes donde puedo encontrar?
    mil garacias
    besitos gerundenses.

  23. Farah (IABARONI) 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Pues mira que nos gustan estas salchichas en casa y al vino claro…. pero nunca me habia ocurrido hacerlas con cebollita tambien y asi tienen que estar de muerte pues ya te digo que esta cae y no tardando mucho antes de ponerme con la dieta que me voy a poner ya mismo

    Besos guapa

  24. vacapaca 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Que ricas!!! No tardaré en probarlas!!
    Gracias! Me gusta mucho tu página y tus enlaces link me han descubierto un mundo desconocido para mi! Hago muchas de tu recetas de una manera tradicional!! Una vez más gracias!!

  25. Antonia (ansa) 17 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Me encanta este platito, tiene que estar rico rico, estas hechas una artista, es que no paras, contigo no se puede hacer dieta jiji

  26. Encarna (Beniarjó) 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia!!!Queria yo hacerte un comentario que seguramente no viene al caso aquí, pero como no sé donde hacerlo pues ahí va eso……… ¿ No sabrás tú cómo hacer el postre “sopa de rey”?? Mira…….. es que me encanta así que tu que estás más puesta en el tema, lo mismo me puedes dar una sorpresita un día de estos…….Besitos!!!y felices fallas!!!

  27. Nieves 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Que pinta más buena tienen esas salchichas. Con lo que le gustan a mis hijos, tengo que probarlas.

  28. Cili 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola alicia, ya he encontrado el pastel de comunion de chuches ( con trampa) en una tienda, le intente hacer una foto pero con el celofan y sin que me vieran una odisea, asi que lo he encargado. Cuando lo tenga enc asa lo fotografiare para pasartelo y asi lo intentamos preparar para otrs ocasiones. Que pena las salsichas me he puesto a dieta rigurosa para estar guapa en la comunion y con el hambre que llevo solo de verlas estoy atacaaaaaaa¡¡¡¡

  29. Cili ( Bcn) 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Leo lo de los langostinos al horno y no veo la receta y a lo mejor esto puedo comerlo, donde lo encuentro, ys que decis que estan deliciosos.

  30. Chocosalceda 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola, soy gallego y como a casi todos los que visitamos estos blogs me apasiona la cocina. Nosotros tenemos una Asociación Culinaria, nos reunimos todos los primeros viernes de cada mes para cenar (la hacemos nosotros) y debatimos sobre este inmenso mundo. Te dejo la dirección de nuestro blog, empezamos hace muy poquito y tenemos información de varias materias. En breve abriremos una sección con los restaurantes de nuestra zona para ir añadiendo menús y sugerencias, un saludo, Martín.

    Muy buena la página.

    chocosalceda.blogspot.com

  31. LOLY 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    COMO NO ME GUSTAN LAS SALCHICHAS. LAS HE CAMBIADO POR UNOS CHORICITOS PICANTES. BUENÍIIIIIIISIMOS. GRACIAS CANE.

  32. Alicia (Canelona) 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    :meapunto:  ¡¡Estoy aquíiiiiiiii!! Bajo los comentariossssssssss….¿”me se” encuentraaaaaa? jajajaj

    Gracias a todas, estos días ando un poco liada, mi sobrina sale de Fallera, y vamos detrás de ella todos los días, estoy quemando todo lo comido, debo llevar muchos km en mis piernas, jajajaj

    Joana, aquí tambien hay con sabor a anis, pero yo voy buscando las normales, cuestión de gustos, por eso todo se compra y se vende, como dice mi mareeee.
    Yo probaría con la mariposa y velocidad 1 igual no se te parten, es que poner la sartén, ya no te merece la pena, para eso no ensucies la thermomix. En el cestillo tampoco, pues no hay liquido para que las fria o las cueza. ¡¡Has de cambiar a la 31, jajajja! ¿te la llevo? ¿te la llevo?

    Pakyver, no creo que quede bien el arroz en las flaneritas, no hay el suficiente tiempo.

    Isabel, hay tantos panes, que no se bien a cual te refieres, pero la levadura esa es igual que la normal, a la que le han quitado el agua, va en un sobre y caducidad a un año, va bien tenerla en casa. La puedes encontrar en carrefour, de la marca maizena o vahiné.

    Encarna, ¿sopa de Rey?¿ya la has tomado en el Plaza? jajaja¡¡que buena eh?? Ese bizcocho es como la tarta tres leches que tengo en la página, pero con cobertura de chocolate, creo recordar. ¡¡que buenooo! lo tengo que subir tambien con ese nombre y esa cobertura, que me encantaaaaaaaaa!!

    Cili, ya veremos la tarta de chuches, jejeje. Los langostinos, los tengo, creo recordar…en la pestañita de apertivos calientes.

    Tengo comentarios y preguntas de muchas de vosotras en otras recetas, intentaré responderlos poco a pocooooo.

    Chaoooooooooooo!!

     

     

     

  33. mamen2 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    HAY CANE QUE DISGUSTO TENGO,TODO IBA SOBRE LO PLANEADO DESDE LAS 4.30 EN LA COCINA PREPARANDO POSTRES Y COMIDA PUES MAÑANA SOMOS NIMAS NI MENOS 37 PA COMER CASI NA,TODA LA PREPARACION DE LA TARTA DE QUESO Y LIMON IBA SOBRE RUEDAS HASTA ,QUE EN EL SEGUNDO HORNADO DEL HOJALDRE CON EL CONDUMIO DENTRO ME ASOMO HABER COMO VAN QUE HE HECHO 2 Y AAAAAAA EL HOJALDRE DEL LIDL ,MAS NEGRO QUE LOS HUEVOS DE MACHIN Y QUE AGO AHORA,QUE NO CUNDA EL PANICO LO RECORTO Y EN PAZ Y SE HA DISIMULADO UN POCO,SI LE QUITO TEMPERATURA AL SEGUNDO TIEMPO QUE PASARA.MUCHAS GRACIAS Y FELIZ DIA DEL PADRE.

  34. coke 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    cane, segun mi experiencia, creo que será necesario poner la mariposa en esta receta , no se… lo mismo son mis salchichas…(frescas de la carniceria)
    cierto que el sabor muy bueno, pero la
    presencia, ni mucho menos como las tuyas, se me han desecho algunas, entonces la salsa era cebollita y carne. Lo intentaré pero ya te digo poniendo la mariposa….besitos, desde malaga

  35. ña 19 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    LLevo siguiendo tus recetas…muchísimo tiempo, y cada día me sorprendes.
    Me encanta pasarme por aquí y ver tus creaciones, “artista”. Besos.

  36. Pepa 19 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Wueeeeenoooo esta es de las mias, me refiero por lo rápida!! la probaré, y a las que estan a dieta, una sugerencia.. porque no hacerlas con salchicas de ave? ahora hay de pollo y creo que tambien de pavo. Imagino que sería igual, no??? jejejeje, espero no estropearte la receta con la sugerencia heeeee

  37. Marian de Menta 19 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    bueno, pues las hice anoche para cenar, mi marido venia super cansado del viaje, pero fue solo olerlas y ya me metia prisa para que terminara de hacerlas, se las comio de un tiron, y se rechuquetechupo los dedos , guay.

  38. Alicia (Canelona) 21 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Mamen2, ¿se te quedó negro? justo le comentaba a una amiga que ese hojaldre aguanta lo que le echen, yo veo los bordes hasta crudos, supongo que no pasará nada si bajas temperatura, yo la puse muy fuerte para que el relleno cuajara muy rapido (las de queso son muy lentas) y no se resintiese el hojaldre.

  39. Alicia (Canelona) 21 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Cokeeeeeeee…..¡¡Claro que con la mariposa!! En el primer párrafo de la receta, ya lo indica. y en mi “tuneo” también. Seguro que se te pasó ese detalle ;( lo siento mucho.

    Me alegro mucho que os hayan gustado, y muchas gracias por todos los comentarios 😉

  40. marian 23 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola cane acabo de hacer la cermita de calabaza, pero esta tarde compre langonizas en el mercasdona ya qeu no hay salsichas frescas,de pollo y pavo,
    seran igual de buenas verdad,
    ?¿?

  41. Aeryn26 25 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Lo hice el lunes y quedó estupendo. Mi chico te da las gracias,jajajajaja.
    Besos

  42. Alicia (Canelona) 26 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    si marian, da lo mismo, con las de pavo seguro que tambien sale bien rico.

  43. Nika (hafslo) 28 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Cane, esta es una receta que yo hacía al estilo tradiciional y que nunca habia pensado que se pudiera hacer en la thermo. Anoche las hice y riquísimas, la carne justo en su punto. el tema es, si quiero hacer más de 12 salchichas, programo más tiempo, más vino? o no quedarán bien porque no se hagan? cuéntame guapa que tengo ganas de repetirlas para más gente. Besos

  44. Alicia (Canelona) 31 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Ays NIka, jeje, hay veces que me preguntais cosas que no he probado y no se como resultaran, hazlo un poco a ojo,imagina que la th, es tu cazuela normal, puedes aumentar un poco de vino y el tiempo el doble no, pero algo más y ir vigilándolas por si es necesario, parar y con la espatula, pasar las de arriba a abjo, el único problema que veo yo, es ese, que si hay muchas las de arriba queden poco hechas…

  45. Marta 8 junio, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane!

    No nos conocemos pero soy una asidua seguidora de tu página y he de decir que más de una vez me he descargado recetas tuyas y todas han sido un exito. Hoy me he decidido por probar estas salchichas al vino y el resultado es espectacular…. y no se desacen……
    Bueno queria darte las gracias por todas estas recetas….
    Marta

  46. Elena (era70) 19 marzo, 2010 a 0:00 Reply

    Ya las hemos probado y estan buenisimas!!! Hasta el peque, que es mas rarito para comer que para que, se las comio! Gracias otra vez por compartir.

  47. esther 9 julio, 2010 a 17:33 Reply

    por primera vez he entrado en esta pajina y me gustaron mucho las recetas pienso hacer las chulas saludos

  48. susi 20 febrero, 2011 a 19:59 Reply

    estoy haciendo la salchichas y me pasa lo mismo que a ti no paro de mirar por el bocal,bueno espero que me salgan estupendas ,que vienen a cenar mi hijo con la novia y los cuñaos ,a ver si quedo bien ,ya te contare ,besitos.

  49. alicia 21 junio, 2011 a 22:31 Reply

    muy ricas las hemos cenado hoy. cuando las he sacado del vaso sinceramente el aspecto me tiraba para atras pero al probarlas estaban buenisimas gracias un saludo

  50. susana 30 noviembre, 2012 a 12:12 Reply

    Hola Alicia y a todas….a ver si me podeis ayudar porque ayer hice esta receta y se fue a la basura. Os comento, hice la receta tal cual como hiciste alicia con cebolla frita y vino tinto….mi pregunta es cuando yo puse la cebolla frita el primer paso lo que me pregunte es que era mucha cantidad, y claro al añadir las salchichas con tanta cebolla y la mariposa y poco caldo del vino pues claro las salchichas se me quedaron cruda y la salsa nada k ver con la de la foto …..entonces no se si hice algo mal la cebolla cuando haces este paso que es el primero no? Yo puse la mariposa mi cebolla frita, con un pelín de aceite y programe 5 min. Varoma. Vel.2 luego trituras o algo? jo no se que paso y tengo gana de esta receta k tiene muy buena pinta…bueno a ver si me podeis ayudar gracias de antemano

  51. susana 30 noviembre, 2012 a 14:18 Reply

    vale ya se pq no me salio esta receta, confundi el tipo de cebolla frita jejejeje yo use cebolla frita de esta que se le pone a los perritos por encima y he visto un bote que es de cebolla frita asi pochadita asi que es esa jajajaja ya probare entonces con esa cebolla 😛

  52. Rosae 14 enero, 2013 a 11:48 Reply

    Solo 2 palabras: IM-PRESIONANTE!!!!!

  53. Evosa 27 agosto, 2013 a 17:50 Reply

    Hola Cane!!! cuantísimo tiempo sin conectarme a tu estupendísima página!!!!ni a mundorecetas…me encanta entrar aquí y tus recetas!!! hoy he hecho las salchichas y me han quedado destrozaditas…¿pruebo otro día a velocidad 1?
    Un abrazo,
    Eva.

    • Alicia 28 agosto, 2013 a 20:43 Reply

      Eva…¿pusiste la mariposa en las cuchillas? A velocidad 1 nooo que eso es rápido. Hay que poner GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara. Así las cuchillas giran al contrario, porla parte que no corta y la velocidad cuchara, es como si fuese un cuchara de palo dando vueltas todo el tiempo.

  54. Evosa 28 agosto, 2013 a 22:38 Reply

    Hola Cane!!
    muchas gracias, probaré a velocidad cuchare la próxima vez y sí le puse la mariposa, lo que igual me despisté y le puse giro normal…
    Gracias!! ah, ayer me suscribí y hoy me ha llegado el mensaje de que publicabas una nueva receta, que guay!! ahora sí quedo enganchadaaaaaaaaaaaaa a tus recetitas!!!
    Un beso.
    Eva.

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