Sal de verduras (th)

Aprovechando que compré un paquete de verduras deshidratas para preparar una sopa, con lo que sobró hice esta sal de verduras, del libro A Todo Vapor, ideal para condimentar muchos platos.


Estoy deseando probarla macerando alguna carne para prepararlas al horno o al vapor o simplemente en un pescado a la plancha.


SAL DE VERDURAS
Libro a Todo Vapor

Ingredientes:
50gr de verduras deshidratadas
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de sal marina o fina
1/2 cucharadita de granos de pimienta


Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar10 segundos a velocidad 10. Verter en un tarro hermético y guardarlo en un lugar seco.


Variación: Si se quiere una sal un poco más picante, añadir media cucharadita de guindilla seca troceada. Para sazonar la carne se puede añadir una cucharada de mejorana y una de albahaca.

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Comentarios: 12

  1. Patty Treviño 22 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    ke lastime que aqui no encuentre verduras asi, salu2 me imagino que ha de estar de re-chupete mmm

  2. Soriana (Raquel) 22 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Niña… para que me duele el dedo de tanto copia y pega… jajajaja

  3. Alicia (Canelona) 22 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Patty me dijeron que las han visto en Al Campo, carrefour y Dia. Por si te sirve de ayuda. Besos

  4. JALAPA 22 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Menos mal que llegue aqui, porque estoy como loca buscando la receta de la sal de verduras, y ni idea que estaba en el libro de vapor, lo tendre que mirar mas veces…. jeje

    besitos

  5. Olga (Kikaneitor) 24 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Que idea tan maravillosa. Justo tengo un paquete de esas verduras deshidratadas.

    Yo como no puedo tomar sal lo voy a preparar pero sin la cucharita de sal.

    Graciassssssssss

  6. larociera 25 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    alicia ¿ que es la curcuma? aqui nunca la he visto

  7. Alicia (Canelona) 25 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    La Cúrcuma es como el colorante alimentario (los polvos que ponemos imitando al azafrán verdadero) pero esto no es químico, es una especia que da algo de color y un poco de sabor, el color no tan intenso como el colorante que es muy artificial. Ahora me he acostumbrado y lo utilizo más que lo otro. Lo venden donde las especias, en todos los supers.

  8. Chari Mora 17 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hoy la he probado para sazonar el pollo en tiritas para hacer unas fajitas mejicanas y me han quedado muy bien.Sin picante porque habia niños, pero con la guindillita tiene que estar genial y mucho más mejicano.

  9. Nika 30 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Cane. ¿con qué puedo usar la sal? No soy de muchos guisos y asados “tradicionales”.La he hecho y ahora no sé muy bien cómo usarla jajaja

  10. Alicia (Canelona) 31 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Si no eres de guisos, siempre que hagas carne o pescado a la plancha, incluso para empanar filetes, junto con pan rallado. )

  11. yinka 19 octubre, 2011 a 23:25 Reply

    Y si echas esta sal de verduras, ¿ es como la normal ? Mi madre no puede tomar sal y las comidas le saben malisimas, ¿ podia usarla ?
    Gracias

    • Alicia 20 octubre, 2011 a 11:57 Reply

      Claro, al menos notará más saborcillo, pero sigue llevando sal, eh?? Entonces, no se muy bien que decirte. Yo probaria tambien con el concentrado de verduras, con menos sal, mi madre es hipertensa y se lo prepara con la mitad de sal. Luego las comidas, no están saladas, y al menos deja sabor en el caldo.

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