Roscos de vino

Receta de Auro, así que exito seguro, ese gustillo al ajonjoli, y la misteleta, les dan un toque….ummmm!! Son muy fáciles de hacer, aunque yo me he ayudado con la amasadora, ya que era un kilo de harina, y pensé que a la th, le costaría amasar tal cantidad.
Salen unos 50 roscos, por lo que si os quereis animar y no quereis hacer tantos, probad con la mitad de ingredientes.


Ingredientes
1 Kg. De harina
250 gr. De azúcar
30 ml. De aguardiente (yo le puse anís dulce)
400 ml. De aceite de oliva virgen extra (frito)
250 ml. De vino dulce (tipo moscatel)
canela
40 gr. ajonjolí tostado (sésamo) (lo he tostado un poco mas en una sartén)
Raspadura de un limón
Azúcar glass para rebozarlos

Instrucciones:
Preparación
En un recipiente (en la amasdora o th) ponemos la harina y añadimos lentamente el aceite de oliva que previamente habremos tostado, mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes (vino, raspadura de limón, canela, anís dulce, azúcar, y ajonjolí) cuando la masa esta bien mezclada, sacamos a la mesa y extendemos con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y hacemos los roscos (yo use un corta pastas redondo y para el agujero del centro un tapón de una botella de agua) metemos en el horno precalentado a 180º y dejamos aproximadamente 20-30 minutos(dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos….cuando estan calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito….lo sacamos y una vez frios, los rebozamos en azúcar glass.

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Comentarios: 6

  1. wadi 18 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    hola cane, soy ferviente seguidora tuya porque me encanta todo lo que haces, vaya manos tienes jamia…te queria hacer una preguntilla, el vino que le pones a los roscos es mistela como dices en la introduccion de la receta??? y otra cosa, vengo de mundorecetas de preguntar pero como no me ha quedado nada claro a ver si tu me puedes ayudar, las cantidades de liquido (aceite, vino, aguardiente…) las pasas a gramos??? lo digo porque no coinciden su volumen con su peso nop??
    Gracias de antemano, besitoss

  2. Alicia (Canelona) 18 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    Este año no los he preparado, pero conociéndome como me conozco, lo pasaría a gramos y me quedaría tan ancha. DE todos modos, si tienes manía, hay jarritas de esas medidoras que van en ml. Seguro que asi vas a lo exacto. Pero estoy segurísima que puse gramos y arreando, y quedaron bien ricos, me gustan más que los polvorones. Besitos

  3. wadi 19 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

    los hice cane!!!los hice!!!están super ricos, jajaja, pero con la mitad de ingredientes y aun asi me han salido un monton. Al final no puse la misma catidad de aceite que pone en ml. (maniática que es una…) sale algo menos en peso, lo hice con el vaso medidor de la minipimer y menos mal creo yo, porque la masa esta muy blandita, igual si le pongo mas aceite habria necesitado mas harina. Muchas graciassss

  4. chari 3 diciembre, 2010 a 23:54 Reply

    hola alicia a q te refieres con aceite frito gracias guapa

  5. magda 11 diciembre, 2010 a 23:05 Reply

    Hola Alicia como se hace el aceite tostado?

    • Alicia 11 diciembre, 2010 a 23:40 Reply

      Es muy fácil magda, tienes que ponerlo en una sartén como si fueses a freir algo. Y luego dejarlo enfríar, el olor y el sabor cambia 🙂

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