Rosa de Strudel de manzana

¡¡Madre del amor hermosooooo!! Me río yo sola de la “rosa-rollito-engendro” que me ha salido.
No las tenía todas conmigo y mientras se horneaba, me puse a buscar por internet, he visto un video de Martha Stewart….y nada que ver con lo que yo he hecho.

Bien es verdad, que la receta tampoco es la mísma, lo mío es un tipo strudel de manzana en circulo, lo vamos a dejar ahí, sin llamarlo rosa. Pero a la próxima, me lío con la receta del video.Eah!!

Hacía tiempo que no iba al “metadona”, así que me sorprendió encontrar paquetes de pasta Filo y Brick. Me vine para casa dispuesta a ponerme manos en la masa….¡Tanto miedo que le tenía yo a esas hojitas tan finas! es muy fácil trabajar con ellas y que ricas están.

Pero ainsss….tremendo fallo, no tenía helado de vainilla, se me hacía la boca agua, imaginarme el strudel templadito, con una bola derritiéndose a modo de natillas….ummm
Si no hay heladito en casa,  el strudel a mi gusto, está mejor completamente frío.

ROSA DE STRUDEL DE MANZANA

Ingredientes:
70gr de nueces
2 manzanas golden peladas y descorazonadas
3 cucharadas de azúcar moreno
Canela
Hojas de pasta Filo
25gr, aprox. de mantequilla fundida
Láminas de almendra y azúcar glas para decorar.

Preparación:
Precalentar el horno a 190º calor arriba y abajo. Y forramos con papel de hornear una tartera redonda de unos 20cm de diámetro.

Picamos las nueces en el vaso, 2 segundos al 5. Retiramos a un bol
Troceamos las manzanas 2-3 segundos al 5. Reservamos en el bol de las nueces, añadimos el azúcar, un poco de canela y removemos para que se impregne todo bien.

Derretimos la mantequilla en el microondas y pincelamos una hoja, ponemos otra encima y volvemos a pincelar. (NO es necesario que estén muy húmedas). En el centro vamos colocándo una tira de relleno. Doblamos a la mitad y enrollamos como un brazo de gitano, luego le damos forma de círculo. Lo dejamos en el centro de la tartera.
Vamos continuando este sistema, hasta llenar la tartera, formando una espiral.
Terminamos pincelando mantequilla por encima y espolvoreamos con más nueces o láminas de almendra.

Horneamos durane una media hora.

Al finalizar, dejamos que se enfríe un poco, la pasamos a la bandeja donde la vayamos a servir y espolvoreamos con azúcar glas.

NOTAS:
Aunque parezca pequeñita, creo que está bien ese tamaño, pues el relleno es contundente y llena mucho. Las raciones, han de ser pequeñas.

También intentad colocar el rollo en la tartera, con los bordes de las hojas para arriba, así queda más “aparente”.

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