Rollo de pavo con salsa agridulce (varoma)

Receta del calendario th, quería hacerla igual, pero como no tenía pavo, pues utilicé una bandeja de pechugas fileteadas que tenía en el congelador, aunque lucirá mucho más un buen rollo de pavo.

También he cambiado la proporcion de la receta original para la salsa, pues sale muchísima, así que utilicé la de siempre y que alguna vez he puesto en otras recetas, en casa nos gusta mucho y sirve para cualquier carne. En el foro MR, se la conoce como salsa inesperada, y es que no esperas para nada lo buena que está, jaja.

 

 


Ingredientes receta original:
1 filete de pechuga de pavo, abierto y muy fino
Sal y pimienta
140gr de bacon
140gr jamon york
140gr de queso en lonchas
Ciruelas pasas sin huesos

* como lo he hecho yo:

1 bandeja de pechugas fileteadas
Jamon york y queso en lonchas
Sal y pimienta

Para la salsa(ya modificada con menos cantidad):

60 g. de aceite.
130gr de cebolla.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de orégano.
1 cucharadita da comino en polvo.
1/2 cucharadita de pimienta.
20gr de vinagre.
200gr de agua y cuatro cucharaditas de maizena espesante.
20 g. de mostaza.
125 g. de ketchup.
30 g. de azúcar.
1 lata de coca cola, si puede ser de la normal, mejor que la ligh.
Sal.

Preparación:
Sazonar la pechuga con sal y pimienta. Estirar un film transparente en la mesa, y poner lonchas de bacon, encima la pechuga e ir poniendo el jamon y el queso. Enrollar la pechuga como un brazo de gitano y en la parte del cierre, colocar las ciruelas pasas, terminar de cerrar bien con el plástico, que quede prieto y pinchar con una brocheta. Reservar en el recipiente varoma.

LO MIO ERAN PECHUGAS, LAS ENROLLE BIEN SIN BACON y CIRUELAS (no tenia).

La salsa:
Verter todos los ingredientes y triturar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
A continuación programar 40 minutos, temperatura varoma. Velocidad 1. Colocando el recipiente varoma, con la pechuga, sobre la tapa del vaso.

Acabado el tiempo, dejar reposar el rollo durante unos 10 minutos dentro del recipiente, una vez templado se corta en rodajas y se sirve con la salsa.

Rellenamos las pechugas:
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Enrollamos con el film bien apretadito:
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Y preparamos la salsa, tan facil como echar los ingredientes y programar:
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Comentarios: 8

  1. Olga 23 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Gracias Cane por esta maravillosa receta. La he visto esta mañana y lo hice para comer y delicioso.

    Eso si me sobro muchisima salsa. Que puedo hacer con ella???? Se puede congelar?????

  2. Alicia (Canelona) 24 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡Sin problema”” para el congelador. Besitossss

  3. Olga 26 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Cane use la salsa para otra receta.

    Macere carne de cerdo con agua, soja, comino, oregano y genjibre, despues la reboce en una mezcla de huevo, harina, maizena y soja, la frei y despues la deje cocer unos minutos en la salsa que me sobro de los rollitos. Buenisimaaaaaaa.

  4. Alicia (Canelona) 27 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Ayss, olgaaaaa, que se me hace la boca agua, jajajjaja

  5. Marian de Menta 1 abril, 2009 a 0:00 Reply

    hala si esta receta es la misma que yo te acabo de decir que he comido hoy, que gracia ja ja ja yo haciendome la lista y tu ya la tienes puesta aqui, me cachis si es que no se puede ser tan bocas, pensaba yo que habia descubierto otro planeta y ya estaba descubierto, ayssss ayssss.

  6. ru 26 febrero, 2010 a 0:00 Reply

    cuando hago estos rollitos siempre van un par de ellos mínimo pa’l congelador…nunca están de más!!! y salen tan ricos siempre… 😉

  7. sagri 24 marzo, 2010 a 0:00 Reply

    HOla Cane, he intentado hacer esta receta pero las pechugas de pollo no se me han hecho para nada. En todo el tiempo que ha estado la salsa haciendose, cuando lo abrí estaban aún crudas. Por que? He sacado la salsa, he hechado agua caliente y las estoy haciendo a la varoma pero con agua. No sé que ha podido pasar, a ver si me ayudas. Muchas gracias.

  8. montse 26 septiembre, 2012 a 21:09 Reply

    Hola.Quisiera saber si esta salsa se puede hacer en cocina tradicional,sin thermomix ni nada de eso ,si alguien lo sabe y no le importa, podría poner la receta? Muchas gracias (Es que ,lo que leo de ella (la salsa)pues,,,,,tengo que probarla

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