Roll ups de lasaña de espinacas

 Vaya recetita que traigo. Igual ya la tenéis más vista que el TBO, si comprais la Revista Thermomix,de hecho, fué la portada del mes pasado.

Lo que parecía complicado, te pones a prepararlo y ni se sale el relleno, ni es dificil de enrollar y las medidas están cuadradas. ¡Vamos! que me encanta y me gustaría recomendarla, incluso para veganos, que cada día “estáis más de moda”.

A veces pienso que estoy obsesioná, con la forma de CANElón, es ver algo cubierto con pasta y se me hace la boca agua, aunque sean espinacas.

Es un plato completo para niños, que seguro que ni se dan cuenta que son “verdurillas”, para los más remolones como yo. O si sois más en casa, con una buena ensalada acompañando, puede quedar de lo más bien.

 

 

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Roll ups de lasaña de espinacas

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 4
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: pasta

Ingredientes:

  • 8 placas precocidas de lasaña
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 150 gramos de requesón
  • 25 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 100 gramos de tomate frito estilo casero
  • 100 gramos de mozzarella rallada
  • 1 cucharadita de orégano seco

Indicaciones:

1. Ponemos las placas de lasaña a remojo con caliente durante 20 minutos (de vez en cuando las movemos para que no se peguen).

2. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite; hacemos 3 segundos / velocidad 7, al terminar hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1.

3. Añadimos las espinacas, la sal, la pimienta, la nuez moscada y hacemos ahora 4 minutos / varoma / velocidad 1.

4. Incorporamos el requesón, el queso y el huevo. Hacemos 15 segundos / velocidad 5. Vertemos en un bol.

5. Precalentamos el horno a 200º con grill. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y reservamos.

6. Escurrimos bien las placas de lasaña y las ponemos sobre un paño de cocina limpio. Colocamos dos cucharaditas de relleno en uno de los extremos de una placa de lasaña y enrollamos. Cortamos el rollo en 3 (yo sólo por la mitad) y colocamos en la bandeja preparada. Repetimos el procedimiento con el resto de relleno y placas de lasaña. Ponemos una cucharadita de tomate frito sobre cada rollito y espolvoreamos con la mozzarella y el orégano.

7. Horneamos a 200º durante 8-10 minutos. Retiramos del horno, pinchamos cada rollto con un palillo de aperitivo y servimos.

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NOTAS:

Os recomiendo en primer lugar, rallar el parmesano antes de comenzar la receta. La mozzarella también se puede rallar en el thermomix, medio congelada, pero está vez lo hice con el rallador de toda la vida, pues era poquita cantidad y ya tenia el thermomix en marcha.

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Comentarios: 3

  1. María 11 octubre, 2015 a 13:09 Reply

    Me rechifla esta receta cane,yo también soy adicta a cosas que lleven pasta jejeje. Te la copio.

  2. Eva 21 diciembre, 2015 a 19:16 Reply

    Que buena pinta! Muchas gracias Alicia, me la apunto!
    Felices fiestas!!un besoo

  3. Agatha 13 junio, 2016 a 12:23 Reply

    Muchas gracias por esta receta,la haré.
    A ver si me animo y le saco mas partido a la thermomix.

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