Rocas del desierto

En realidad se llaman rosas, pero yo me equivoqué, jeje. De esta receta, hay algo parecido en el libro NA de la th, pero yo la copié de Carlosvalencia, que las hizo con chocolate y por supuesto a mi me va muuuuuuuuuuucho mas.

Muchas veces, las recetas de Carlos, llevan una proporcion de ingredientes a “mansalva” jeje, así que entreparéntesis, pongo los que utilicé yo.


ROCAS DEL DESIERTO

En realidad se llaman rosas, pero yo me equivoqué, jeje. De esta receta, hay algo parecido en el libro NA de la th, pero yo la copié de Carlosvalencia, que las hizo con chocolate y por supuesto a mi me va muuuuuuuuuuucho mas.

Muchas veces, las recetas de Carlos, llevan una proporcion de ingredientes a “mansalva” jeje, así que entreparéntesis, pongo los que utilicé yo.

ROSAS DEL DESIERTO (Carlosvalencia)

Logicamente puedes dividir la receta.

1000g. de cobertura de leche (una tableta de 250gr.chocolates nestlé)
50g. Manteca de cacaop (Una cucharada de mantequilla)
400g cereales de desayuno (maiz inflado) (200gr)

Fundir la cobertura de leche a 50º.
Mezclar la manteca de cacao con la cobertura fundida.
Añadir los cereales .
Colocar en moldes adecuados de forma irregular.
Dar un golpe de frio en el congelador..

Observaciones
-La cobertura debe mezclarse en caliente con los cereales.
– Al introducir el producto en el congelador inmediatamente, conseguimos el atemperado de la cobertura automaticamente.

NOTAS ALI:Como siempre no tenía los ingredientes adecuados, así que el chocolate lo rebajé de sabor con nata. Los moldes son capsulitas pequeñas de papel, de esas que se utilizan para las trufas.

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Comentarios: 4

  1. pilar diaz 26 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Perdona los cerezles son como como los special k como galletitas aplastadas o de otra manera esque no lose

  2. Alicia (Canelona) 26 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Si, Pilar, son como papitas pequeñitas jeje

  3. luisa-valencia 4 abril, 2009 a 0:00 Reply

    alicia,puse el chocolate con una cucharada de mantequilla en el microondas y se quedo como una masa espesa y con una especie de liquido¿ que hice mal? soy principiante en la cocina y agradeceria tu respuesta. el chocolate era extrafino con leche de nestles.gracias

  4. Alicia (Canelona) 11 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Luisa, el chocolate mejor que sea fondant, el de los postres nestlé, sin leche. Y lo que te pasó, seguramente es que se te quemó el chocolate, se queda liquido y al mismo tiempo pasta con grumos. Ha de derretirse a tandas cortas, como cuarenta segundos, por cada una, o menos si es poca cantidad, sacar remover y volver a meter en el microondas, poco a poco, hay veces que removiendo con el calor residual se derriten los trozos que quedan 🙂

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