Puding de avellanas al microondas

 Postre rico, fácil y rápido…¿quien da más? Bueno..rico si os gustan este tipo de texturas….yo nunca pensé que una mezcla con pan resultase tan rica. 

El postrecito lo inventó “Denia”, de Mundorecetas, ella lo cuajó al varoma, mientras preparaba una crema en el vaso, con unos 40 minutos. Pensé en probar con el microondas, y la verdad, el resultado me ha gustado muchísimo.
No se si habrá sido la suerte del principiante, pero acerté los minutos y ¡¡zas!! un postre sin mucho esfuerzo.
 
 

  

PUDING DE AVELLANAS
Receta de Denia (pinchar) 

Ingredientes:
100gr de avellanas, da igual que tengan piel.
150gr de azúcar (yo 175gr)
725gr de leche
3 huevos
100gr de pan del día anterior
50gr de mantequilla
Ralladura de limón al gusto
Caramelo liquido

Preparación:
Pulverizar a velocidad 10 las avellanas y reservar.(No muchos segundos, pues sueltan su grasa y cuesta más el sacarlas). Reservamos.

Caramelizamos un molde, en mi caso de silicona, con agujero en el centro, son los mejores para el microondas, así no se nos hunde del centro. Además se desmoldan muy facilmente.

Ponemos en el vaso la leche, y el azúcar y programamos 4 minutos, temp. 100º, vel.1.

Añadimos el pan cortado a trozos, dejamos que empape unos minutos, sin prisa, para que empape bien y quede blandito.
Añadimos la mantequilla y la ralladura de limón al gusto.
Añadimos los huevos y removemos a velocidad 4, unos 10 segundos.

Vertemos la mezcla en el molde caramilizado. Lo metemos en el microondas 8 minutos, a maxima potencia, el mio 850watios. Lo dejamos reposar, sin abrir la puerta cinco minutos más. Lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde.
Mas tarde, desmoldamos y lo metemos en la nevera por unas horas antes de servirlo. De un día para otro, está más rico. 

NOTAS: Una buena amiga, me regaló una botellita de esencia de avellana, y utilicé una cucharadita para potenciar el sabor, quedó muy rico.
Como lo normal, es no tener esta esencia, yo añadiría más avellanas, yo creo que las admite muy bien.

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Comentarios: 30

  1. Antonia 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ali, que buena pinta tiene

  2. Temusan 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Muy bien Ali, ya veo que pusiste los 8 minutos que hablamos y te quedó bien. Yo cuando hice el de pan quedé tan contenta que siempre los haré así, es que 8 minutos de microondas no son 60 ó más de horno.
    Muac, muac

  3. Temusan 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Has visto el comentario que te puse en el pastel mixto? Yo lo he hecho con calabacín y el resultado magnífico, por si te animas a probar.

  4. Temusan 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Uy, mare, te voy a llenar la página de comentarios, pero ya sabes el menú de mañana. Por la mañanita compro el magro en la carnicería y me pongo manos a la obra, a ver si lo subo mañana mismo al blog.

    Muac, muac, requetemuac.

  5. Alicia (Canelona) 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Quedó perfecto, en el último mínuto, de  7 a 8 empezó a subir y ya vi por los bordes que quedaba cuajado.;)

    Espero tu magro impaciente para copiarte,jejejeje, mañana compro yo el mío. Besitossss!!!

  6. Huelvana 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Para que suba no se le echa levadura , mi microonda es digital , uffff como lo ago

  7. Alicia (Canelona) 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    …no te entiendo mucho Huelvana…es una pregunta lo que me haces sobre la levadura?? si es así, no es que suba como un bizcocho, sólo un dedito mas, y luego vuelve a bajar, como un flan, el reposo y el frio, hacen que quede durito. Sin levadura.
    Y aunque tu micro sea digital…el mío creo que tambien…¿no puedes programar 8 minutos?

  8. Huelvana 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ah vale ya me quedo claro , como sube perdon por mi ignorancia , si pongo el microonda 8 minutos como para calentar algo ira bien ? Un saludo cane y muchas gracias Eres estupenda

  9. Encarna 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Pero, ¿ de dónde sacas los moldes de silicona?

  10. MAVI 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ali, necesito ayuda. Hice el pescado a la gallega y se me quedó la salsa riquísima pero hecha puré.
    Puse las patatas de la malla de 3k de Mercadona, está pensado para otro tipo de patatas? Cuáles usas tú? ¿Si reduzco el tiempo, la cebolla y lo demás se cocerá? Seguro que esás pensando que porqué no lo pruebo y ya está, pero yo soy muy comodona y quiero saber la solución sin tener que probar, ¿Cómo lo ves? Del Puding no comento nada, ahora solo voy a tener ojos para lo light, Ay madre, qué penita.

  11. monike 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ali, que ya te lo dije el otro día. Que no doy a basto!

    Si voy a hacer un libro sólo con tus recetillas. Por diosssssssssssssssss….

    Con lo que me gustan a mi las avellaaaaaaaaaaaaaanas. 😀

  12. Alicia (Canelona) 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    MAVI…  que rollo cuando la receta es de arroces, patatas o harinas…cada una tiene un resultado, pero esta vez me extraña, yo tambien utilizo esa clase de patatas, las blancas de mercadona. De verda, no se lo que te ha podido pasar….lo siento. En carrefour se que venden diferentes tipos de patatas y dicen las bolsas para que tipo de comida son…cocer, freir, etc..pero yo siempre compro en mercadona y son las mismas que las tuyas.

  13. Alicia (Canelona) 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Los moldes, los podemos encontrar en muchos establecimientos, como supermercados de grandes superficies, en ferreterias, ya los hay en muchos sitios. hasta en los “chinos” jejeje.

  14. Ana 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Ali,esto tiene muy buena pinta, a mi no me gustan mucho las avellanas,lo podria hacer con otra cosa,por favor dame alguna idea,me apetece mucho hacerlo,muchas gracias, un saludo.

  15. Lolita 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Cane…¿qué mide el moldecito?…es que quiero hacerlo mañana,…¡me encantan las avellanaas!!!, besetes.

  16. Alicia (Canelona) 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Pues…..pues…¿y con almedras molidas? seguro que tambien queda genial!!

    Y sobre el molde..es de capacidad como de un litro. Besos

  17. Huelvana 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Acabo de acer el pundi , aver mñn que lo comamos como esta ,ya os contare

  18. Elena (era70) 13 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Que pinta! Con lo que me gustan las avellanas! Como te sale todo tan bonito? Era una artista! Besos.

  19. Elena (era70) 13 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Queria decir “eres” una artista

  20. Marian(Ivette) 13 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Que rico y rápido,parece cosa de magia jeje habrá que provarlo.Besos

  21. Rocío, cocinera con L 13 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Oye, pues yo que no me van mucho las avellanas voy a probar a hacerlo con nueces, que me encantan, aunque no sé si le irá bien a la receta… Ya os contaré.
    Eso de que se haga en el microondas me encanta. Ya le conté a Teresa que hice ayer un bizcocho de cholocate “fácil” (cada vez que leo esa palabra en las recetas me parto, porque para gente como yo de fácil nada…), y se me quedó como un volcán, subidito por arriba y por los lados totalmente aplastado. En fin, que he leído los consejos para los bizcochos y a ver si me hago con el tema del horno. De momento éste como no necesita me salva la moral. Y el magro de Teresa riquísimo, que lo he hecho hoy para comer, así que amortizado hoy el tiempo dedicado a Thermomix, jeje.
    Besitos.

  22. Alicia (Canelona) 14 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ya verás como pronto serás experta en la materia…¡¡a darle caña a la th!! Besos rocio

  23. Gemma 15 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Aquestes receptes bones, fàcils i ràpides són les que m’agraden a mi 🙂 I amb avellanes… a casa ens encanten! Bona idea afegir l’essència d’avellanes. Saps d’on la va treure la teva amiga?
    Aquest me l’apunto a la llista de pendents!

  24. sara 19 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    ali tiene una pinta riquisima te aseguro que lo probare besos

  25. Lolita 25 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Altamente recomendado, yo ya lo he hecho tres veces con diferentes frutos secos a uno le puse almendra, a otro avellanas y a el último anacardos….y la verdad estaban riquísimos. La receta te saca de un buen apuro, no es complicado, rápido, supersabrosos parecen hechos al baño maria y no veas las caritas de felicidad quienes lo prueban, se sorprenden…el truquito es no darle mucho tiempo los minutos que dices solo y cuajar toda la noche, en fin Cane un beso inmenso por estas recetas tan fáciles y rápidas pero de un paladar de cinco estrellas.

  26. Alicia (Canelona) 25 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Lolitaaaaa. tu ya tienes un masters en pudings en microondas, jejejeje. ¡¡me alegro muchísimo!!

  27. UqepfctGbOAiR 5 octubre, 2008 a 0:00 Reply

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  28. Patry 24 diciembre, 2011 a 12:18 Reply

    Hola, mi pregunta es…..cuando pongo las avellanas???? las dejé reservadas en un recipiente como indicas, pero luego no leo cuando hay que echarlas….Gracias

    • Alicia 2 enero, 2012 a 16:15 Reply

      Uyss patri, desde donde respondo, no veo la receta, pero supongo que habrá sido un fallo. las avellanas se podrán echar en alguno de los ultimos pasos, para que se mezclen bien, y ya está.

  29. toñi 10 abril, 2014 a 0:39 Reply

    el pudin de avellana tiene una pinta estupenda yo lo hago solo de pan y esta riqusimo cuando lo haga pondre la receta gracias a todas por las recetas ke subi

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