Pollo Tikka masala

La semana pasada  me vino el antojo de comer pollo “a lo indio”,  busqué por las herboristerías y tiendas “moras”, esa bolsita de  especias que llevarán de todo. ¡La encontré!

Y cuando volvía para casa, me entró un dolor de estómago…qué pa qué….¿me impidió eso seguir con la idea? Pues noooooo, el Almax en vez de tomarlo después de comer,  me lo tomé mientras la preparaba….¡Por Dios! que me hiciese una película protectora y que se me pasase el dolor, que cuando se me ocurre algo, voy a piño fijo con la idea.

Al final comimos de lo lindo, incluso el toque picante que lleva la receta, no me impidió disfrutarla. 

Me parece comodísima, incluso para prepararla con antelación, creo que reposadito, todavía está mejor.

Tikka masala 3

 

 

POLLO TIKKA MASALA

Ingredientes:
1 cebolla en cuartos
40gr de aceite
4 Contramuslos de pollo deshuesados y sin piel a tacos
Sal y pimienta
200gr de leche de coco
100gr de tomate frito
1 cucharada de especias Garam masala, 10gr
1 cucharada de curry, 10 gr
Un pellizquito de cominos en grano

Opcional: 1 cucharadita de maizena

Preparación:
Troceamos la cebolla con el aceite 4 seg, al 4. Programamos 7 min, varoma, giro inverso, vel. cuchara.
Añadimos los taquitos de pollo, 2 min, varoma, giro inverso, vel. cuchara.
Vertemos la leche de coco, el tomate frito y las especias. Programamos 10 min, 100º, giro inverso, vel cuchara.

Sugerencia: Abrimos y comprobamos la textura, como a mí me gusta la salsa espesa, con un cacito separo a un vaso dos dedos de la salsa, disuelvo en él, una cucharadita de maizena y lo vuelvo a echar en el vaso, programo 1 minuto más, 100º, giro inverso, vel cuchara.

Servimos con arroz blanco o pan rápido. En nuestro caso con todo, para acompañar y mojar.

Tikka masala 2

 

NOTAS:
Ya se que siempre se prepara con pechuga, pero con los contramuslos del pollo, queda muchiiiiiiiisimo mejor.
En lugar de leche de coco, podemos poner nata, pero ese toque éxotico lo aconsejo mucho para esta receta. Que dicho sea de paso, no se muy bien cual será la correcta, hay infinidad de versiones, incluso en muchas, aconsejan para suavizar la salsa echarle un yogur.

Garam Masala, es un conjunto de especias molidas:  jengibre, sésamo, semillas de mostaza, cúrcuma, cilantro, clavo, pimienta negra, cardamomo, canela, comino, nuez moscada…hinojo.

Si la preparais no tireis la leche de coco, que en breve subo receta para utilizar el resto.

Tikka masala thermomix 1

 

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Comentarios: 19

  1. Sol 26 febrero, 2014 a 10:16 Reply

    Me encanta!!!! Ahora para el estómago no se cómo sentara, tendre que concienciarme una semana y hacer un poquito de dieta para disfrutarlo

    • Alicia 26 febrero, 2014 a 21:50 Reply

      ¿pues como va a sentar? de maravillaaaaaaa, jajaja, el curry, en la tienda mora se podia comprar picante o medio, ni sabía yo que el curry picaba..si estoy en el mundo…pq tiene que haber de tó.

  2. monica 26 febrero, 2014 a 11:59 Reply

    Qué pinta!!! dónde consigues las especias GARAM MASALA???

    • Alicia 26 febrero, 2014 a 21:51 Reply

      Lo encontré en las tiendas “de los moros”, esas que hay ahora como ultramarinos de toda la vida, tiendas de barrio.

      Siempre lo había preparado con curry solamente, está más suave, pero me gustó la idea de la gran mezcla de especias. 🙂

  3. Gebirg 26 febrero, 2014 a 21:02 Reply

    Hoy hemos comido las patatas en bolsa para guarnición y según mis hijos están “pa ponerles un piso” 😀 Qué ricas!
    Y este pollo está de lo más tentador. Tengo Garam Masala que me trajo mi hijo de su viaje mochilero a la India (espero que no se haya estropeado), así que pronto lo probaré, que aquí nos gusta mucho este tipo de comida.
    Gracias por la receta, chata!
    Besos.

    • Alicia 26 febrero, 2014 a 21:52 Reply

      Ufff, ese si que será el auténtico, si está bien cerrado, dura muchísimo tiempo. Os veo con las togas en la cabeza comiéndolo, jajajaja.

      Me alegro muchísimo, por lo que me toca de las patatas, las pommes de terre a la megggddd, jajaja 😉

  4. l 26 febrero, 2014 a 23:34 Reply

    Pero qué pintaza tiene este pollo!!! Ultimamente nos traes unas recetas…. Que a mí personalmente, me parecen exquisitas, prácticas y super socorridas.
    Hoy se me ha complicado el día y no he podido preparar las patatitas en bolsa, pero esas caen fijo, creo que las haré de guarnición para este pollo de hoy, ¿qué te parece?….
    Hoy tengo una receta tuya en mi blog, por si quieres verla….
    Besitos guapa y gracias por todo!!!!

  5. Chus 27 febrero, 2014 a 10:21 Reply

    Lo he oído muchas veces pero no lo he probado. Has dado en el clavo, me apetece hacer exótico, algo diferente. Un besito.

  6. MARIA JESUS 27 febrero, 2014 a 11:28 Reply

    S.O.S. me he comprometido con mi cuñada a prepararla una tarta de chocolate para su cumpleaños, de todas las que tienes ¿cual me recomiendas?. GRACIAAAAASSSSS

    • Alicia 28 febrero, 2014 a 13:53 Reply

      La ultima que preparé la de San Valentin, si es chocolatera, triunfarás

  7. ANNA 28 febrero, 2014 a 13:25 Reply

    QUE PINTA!!! con lo que me gustan a mi las especias, yo hago el pollo con una receta india, pero así es mucho mas fácil, lo probare prontito. Puedes poner la receta de esos panes, tiene una pinta riquísima. Gracias guapa por todas tus recetas.

  8. salmarina 6 marzo, 2014 a 12:17 Reply

    Hola, visito a diario tu blog pero es la primera vez que dejo un comentario. En mi casa ha triunfado el pollo TIKI como dice mi hija de 4 añitos….. con lo que me sobró hicimos unas empanadillas en el horno….buenisimas!!!!!! Muchas gracias Alicia.

  9. Paqui 7 marzo, 2014 a 13:23 Reply

    Hola Alicia.
    Si quieres hacer este pollo un poco más “light” puedes suprimir la leche de coco (que tiene un montón de calorías) por un yogurt natural sin azúcar. El truco me lo dio un amigo indio que de cocina india sabe lo suyo.
    Pruebalo, te sorprenderá.
    Besitos.

    • Alicia 14 marzo, 2014 a 13:04 Reply

      Mil gracias Paqui 🙂

  10. Esther 14 marzo, 2014 a 14:21 Reply

    Primero de todo felicitarte soy una fiel seguidora tuya aunque nunca haya dejado un comentario. Una consulta: si ponemos el yogurt en lugar de la leche de coco, cuando lo añadimos a la receta ? en el mismo momento que añades la leche de coco ?
    Muchas gracias por facilitarnos tanto y enseñarnos !!! Un saludo desde Barcelona
    Esther

    • Alicia 18 marzo, 2014 a 14:19 Reply

      Yo creo que si, así lo haría yo…pero no lo probé Esher. Muchas gracias por seguirme y bienvenida a los comentarios 🙂

  11. Cristina 15 marzo, 2014 a 17:36 Reply

    Hola Cane,
    Me encanta que publiques este tipo de recetas, exóticas y sencillas. La he hecho y la he encontrado muy fácil y rápida. El plato me quedó algo soso, creo que fue porque tuve miedo de pasarme con las especias y eché la mitad pero no pican para nada así que la próxima vez pondré las cantidades como en tu receta.

  12. emilia 20 marzo, 2014 a 22:51 Reply

    Alicia que receta tan estupenda y me viene genial ,había comprado un molinillo de Garam Masala en el lidl y no sabía que hacer con el.
    Pero tengo una duda ,yo tengo la TH 21 y no tengo ni velocidad cuchara ni giro a la izquierda……¿Cómo lo pongo???? gracias guapa.

    • Alicia 23 marzo, 2014 a 21:14 Reply

      Tendrías que poner la mariposa y la velocidad más bajita. 🙂

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