Pollo al limón II

 Me encanta esta receta, un clásico chino thermomixero,  que la única pega que le pongo, es que no deja de ser “fritanga”, pero allá las mil, sienta tan bien….

En lugar de dejar  comentario en las notas, mejor os lo explico por aquí. Sale tan rica la salsa, que os recomiendo preparar  el doble, pues si son dos contramuslos abiertos como eran los míos, te da bañar bañarlos, pero no para andar mojando, como me gusta a mí.

Igual que la cantidad para rebozar, pienso que con el doble, pero con un solo huevo, también nos dará para terminar con el pollo, ya que no me ha dado para las últimas tiritas que me quedaban.

Ahí lo dejoooooo, ya vereis que rico. 

POLLO AL LIMON
Cookidoo

Ingredientes:

• 20 g de vino blanco
• 1 cucharadita de vino de Jerez seco (no puse)
• 60 g de agua
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  o bien 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 25 g de azúcar
• 15 g de zumo de limón
• 1 cucharadita de maicena
• 4 rodajas de limón
• 1 huevo
• 20 g de harina
• 2 pellizco de sal
• 2 pellizco de pimienta molida
• 2 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso troceados a tiras
• aceite de girasol para freír

Preparación:

1. Pon en el vaso el vino blanco, el vino de Jerez, el agua, el vinagre, el azúcar, 15 g de zumo de limón y la maicena. Programa 3 min/100°C/vel 3. Retira del vaso y reserva en un bol con 1 rodaja de limón. Aclara el vaso.
2. Pon el huevo, la harina, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezcla 15 seg/vel 3. Vierte la mezcla en un plato hondo.
3. Sazona los filetes con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta, pásalos por la mezcla de huevo y harina y fríelos en el aceite de girasol caliente. Colócalos en una fuente, vierte encima la salsa reservada y decora con las rodajas de limón restantes. Sirve inmediatamente.

   Como he dicho en la introducción, con el doblaría las cantidades de la salsa y el rebozado.

Imprimir