Pizza de jamón y rúcula (masa con cerveza)

Seguimos con el tema cerveza y recetilla con ella, hoy toca una pizza. Nos ha gustado, pero a estas alturas seguro que mucha gente ya ha probado masas con cerveza, lo que a mi me parece que la hace original es el relleno. 
¡Otra pizza más “pa la saca”!

 

PIZZA DE JAMON Y RUCULA
Receta clase thermomix “Cocinar con cerveza”
Para 4 personas 

Ingredientes:
Masa:
100gr de cerveza Mahou Clásica fría
30gr de aceite de oliva virgen extra
20gr de levadura fresca
250gr de harina de fuerza
10gr de sal 

Relleno:
100gr de tomate triturado (natural o en conserva)
1 cucharadita de orégano
100gr de mozzarella (rallada o en trozos si es fresca)
50gr de parmesano (rallado)
100gr de jamón ibérico (lonchas muy finas)
1 puñado de rúcula
20gr de aceite de oliva virgen extra. 

Preparación:
1.- Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 1 minutos, vaso cerrado, vel. Espiga. Deje reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente 20-30 minutos.
2.- Precaliente el horno a 250º
3.- Con las manos aceitadas retire la masa del vaso y extiéndala en una bandeja de horno untada con aceite. Cúbrala de tomate, el orégano y los quesos.
4.- Baje la temperatura a 220º y hornee 20 minutos.
5.- Al retirar la pizza del horno, reparta el jamón y la recula por la superficie y riegue con aceite de oliva

NOTAS: La masa es muy facilita de trabajar. La rúcula se encuentra en bolsitas individuales en muchos supermercados. Yo no dejo levar la masa en el vaso, la paso a un bol, tapado con film transparente en un lugar cálido  sube rapidamente. No peso el tomate, no pongo en exceso para no mojar demasiado la masa  y lo extiendo con un pincel. El aceite tambien lo he pincelado. 

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Comentarios: 8

  1. Farah (IABARONI) 25 abril, 2008 a 0:00 Reply

    Nenaaaa pero que bonita te ha quedado, pero como has hecho ese borde tan cuco??? y seguro que esta divina aunque yo ….. sin rucula 😉 jejejeje

    Un besito guapa

    P:D. que poco te queda para la kdd y yo estoy verde de envidia 😉 jejejejej

  2. Alicia (Canelona) 26 abril, 2008 a 0:00 Reply

    ¿Te ha gustado el collar que le he hecho a la pizza? jajjaja, me sobró masa y fuí haciendo bolitas y colocandolas en el borde, se quedó muy chulita, jejej. Besitosssssss

  3. encarna 26 abril, 2008 a 0:00 Reply

    vale la pizza ya se que esta buenisima.
    pero y ese reborde tan preciosisimo como lo has hecho? desenbucha jajjajaj.
    besos.

  4. poskito 29 abril, 2008 a 0:00 Reply

    ¿¿y si en vez de mahou le pongo san miguel??? jejejejjejeje …………. bueno, que es coña!!
    Me encanta la pizza, fijo que cae pronto!!!
    besostes

  5. Alicia (Canelona) 29 abril, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡Poski!! pos seguro que no te sale bien….es necesaria esa cerveza, jajajajajjaja. ¿no ves que es gentileza de esa marca? ayssssssss

  6. sittinieri 25 junio, 2008 a 0:00 Reply

    yo no enc

  7. MARI 22 diciembre, 2011 a 18:55 Reply

    MI TOQUE FINAL EN ESTA PIZZA ES TIRITAS DE QUESO PARMESANO POR ENCIMA, BUENIIIIIIISIIIIMA. EN EL RESTAURANTE ITALIANO QUE TRABAJABA LA HACÍAN ASÍ, TOMATE Y MOZZARELA Y AL HORNO, DESPUES JAMON, RUCOLA Y QUESO PARMESANO FILETEADO BIEN FINITO.

    • Alicia 22 diciembre, 2011 a 19:15 Reply

      Gracias por la sugerencia 🙂 lo probaré

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