Pinxo de polvo de queso Idiazábal

Después de muuuuchos días sin actualizar, vuelvo con un aperitivo original. A poco que “puruleis” por internet seguro que ya lo tenéis muy visto, fué una de las recetas con más éxito en los talleres que preparamos las pasadas Navidades.

Según indicaba la receta, teníamos que preparar unos cucuruchos de papel, rellenarlos con la mezcla de polvo y adornarlo con tiritas de membrillo. ¿Quién tiene paciencia para preparar “cientosmil” cucuruchos? Yo no, desde luego.
El problema es que la receta me encantó,
pero nunca veía el momento de servirlo a mis comensales por el trabajo que suponía presentarlo de aquella manera.

Hablando con mi compañera Loli, ella me dió la solución….¡¡Brochetas!! mucho más cómodo de comer y sobre todo rapidez a la hora de la preparación. Allá que me puse manos a la obra…. y aún así,  ir dejando las brochetas bien colocaditas, me parecía un engorro. Ya me conoceis….“Mariprisas” …total, que el apertivo acabó presentado en daditos con palillos.

En menos de diez minutos, tienes unas bandejas ideales para cualquier celebración.

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PINXO DE POLVO DE QUESO IDIAZABAL

Ingredientes:
1 paquete de palomitas de maiz
75gr de queso Ideiazábal
Dulce de membrillo

Preparación:
Hacemos las palomitas en el micrrondas siguiendo las instrucciones del paquete.
Ponemos en el vaso el queso  y  trituramos 10 segundos a velocidad 10.
Añadimos 40gr de palomitas (ya frías) y trituramos de nuevo 10 segundos al 10.
Cortamos el membrillo a nuestro gusto,  a taquitos o para las brochetas y rebozamos en la mezcla del polvo.

Si queremos preparar los cucuruchos de papel, los rellenamos con dos cucharaditas de la mezcla y luego adornamos con tiritas de membrillo. Tanto los cucuruchos como las brochetas, podemos pincharlas en el resto de la mezcla que nos sobra, para que queden rectitos.

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NOTAS:

Aunque en realidad es un apertivo, tambien nos puede servir como un postre,  sobre todo si los taquitos de membrillo,  los dejamos más grandecitos, pues prima el sabor dulce. Y los acompañaremos con un chupito de mistela o vino dulce.

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Comentarios: 12

  1. Teresa 28 mayo, 2013 a 13:06 Reply

    Hola, esta pasada nochevieja lo hice con los cucuruchos y gusto mucho , pero esta idea que das me parece más practica , la probare

  2. anabel 28 mayo, 2013 a 14:13 Reply

    mmmmm pero que delicia, besos

  3. Chari Malaga-Triana 28 mayo, 2013 a 18:25 Reply

    Pregunta del millon! Que queso puedo usar como sustituto?

    Tengo este sabado visita tonta, o sea, que ni almuerzo, ni cena, pero se van a tirar aqui toda la tarde-noche… y no los conozco… en fin, que un monton de picoteo para acertar en alguno. Este lo veo atrevido, la verdad, pero con lo membrillera que soy yo, POS TO PA MI! 🙂

  4. mar 28 mayo, 2013 a 19:35 Reply

    Me gusta el membrillo y el queso más, tiene una pinta buenisima, un saludo

  5. chus 29 mayo, 2013 a 4:59 Reply

    Había visto los cucuruchos pero estoy de acuerdo contigo que es mucho más rápido tu sistema. Los probaré. Besos.

  6. Alicia 29 mayo, 2013 a 6:44 Reply

    ¡Gracias! 🙂

    El queso, ese está muy rico y si es ahumado, mejor. Pero supongo que por 50 ó 75gr puedes utilizar el que más te guste, pero que sea más bin curado, para que se haga polvo.

  7. Claudia 29 mayo, 2013 a 7:22 Reply

    PERO KE ORIGINAL!!!YO SOY ADICTA AL MENBRILLO CON TETILLA(como buena gallega ke soy).ESTE POSTRE SE SALE..VINIENDO DE TI NO PODÍA SER MENOS.BIKOS

  8. Judith 30 mayo, 2013 a 9:50 Reply

    Hola Alicia
    Es verdad me tire horas preparando cucuruchos, os ea que me llevo tu idea me encanta!!

  9. Susana 31 mayo, 2013 a 14:16 Reply

    Hola!
    Este pintxo es del marido de mi adjunta, Yolanda Beldarrain, de la delegación de San Sebastián-Donosti. Para beber se podría tomar también un poco de sidra. Me ha hecho ilusión ver que te había gustado, jejej

  10. Chari Malaga-Triana 2 junio, 2013 a 20:16 Reply

    BUENIIIIISIMAS! Me ha gustado mucho pero solo a mi! es que tenia un poquito de membrillo nada mas, y mientras lo hago, lo pruebo, de doy otro rebozado… y lo saboreo y y y .. ME LOS COMI TODOS! JAJAAJAJA no deje ni uno para la fiesta! Por cierto, la costrata griega UN EXITO COMO SIEMPRE e hice un bizcocho imporovisado que le gusto a todo el mundo! te paso la receta y me cuentas. El brownie de coco tambien lo hice pero sin chocolate y no tenia la misma gracia! Ves? 3 veces no pruebo lo que hago y la siguiente TO PA MI! nada, que sali muy extremista! jiji

  11. Olga 28 junio, 2013 a 9:12 Reply

    Buenas, los hice ayer para el cumple de mi primo como piruetas pero no tenía ese queso y puse padano, menos mal que hice bastantes porque volaron. Gracias por todo

    • Alicia 29 junio, 2013 a 10:58 Reply

      Gracias olga 🙂

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