Pimientos confitados

Entrante clásico forero, como tantos otros, con queso de cabra, se puede tener hecho con antelación y sevir en el momento, con un toque de microondas.

CON THERMOMIX
Ingredientes:
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de pimiento rojo
100 gr. de azúcar
100 gr. de agua
50 gr. vinagre

Instrucciones:
Ponga en el vaso los pimientos y trocear 4 seg. velocidad 3 y 1/2. Añadir el resto de los ingredientes (azúcar, agua y vinagre). 25 minutos, temperatura varoma, veloc 1. Sin poner el cubilete. Bajar restos de las paredes del vaso con la espátula. Sacar del vaso y dejar enfriar.

SIN THERMOMIX
Instrucciones:
Trocear los pimientos en trozos pequeños. Echar en una sartén y añadirle el resto de los ingredientes y cocinar destapados a fuego fuerte, alrededor de unos 20 min. removiéndolos. Dejar enfriar.

Untamos tostadas de pan con queso de cabra o al gusto y después los pimientos.

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Comentarios: 29

  1. agnicas 7 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Alicia , ya tengo los pimientos. Una preguntilla: Se puede hacer lo mismo con cebollas verdad? Si varían los tiempos o las formas, dímelo porfa. Besitos

  2. Alicia (Canelona) 7 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola: pues creo que no es la misma receta, con cebollas no lo he probado nunca, la proxima que probaré será una de Reme de MR con la cebolla ya frita, mucho más rápido, quizá ya la tenga en su blog. Al sur del sur.
    Es que las veces que he hecho cebolla caramelizada, no me ha sabido bien, siempre algo cruda. Lo siento
    Besitos

  3. Mercè 9 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola Canelona. Ayer fue el cumple de mi peque. Cuatro añitos ya. Probé tu receta de pimientos confitados y a pesar de quedar muy buenos tenían una consistencia un poco “acartonada”, mientras que los tuyos se ven muy suaves. Los hice por la mañana y los serví a la tarde con queso de cabra y los pasé un momento por el micro para que se calentase. ¿Qué pudo fallar?
    Gracias por tus consejos

  4. Alicia (Canelona) 10 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Mercè, hay que ver esta receta el resultado tan diferente que da, yo he leído que se quedan con muchísimo caldo, que se quedan secos, hay para todo. No se muy bien que te pudo pasar, tal vez la diferencia esté en la clase de pimientos, los compro en mercadona, y suelen estar super duros siempre, muy verdes, los corto un poco mas que dice la receta, hasta que los veo a cachichos muy muy pequeños, y el resto lo hago igual, queda un poco de líquido espesillo, como azucarado, que es lo que los aguanta en perfectas condiciones en la nevera. Cuando los sacas están pastosos, pegados como una mermelada, pero con el micro, vuelven a estar jugositos, ni duros ni blandos, como una mermelada con trozos. Más no te se decir, a mi siempre me salen clavaos, con el mismo aspecto. Ah! y el pimiento verde, no es de los italianos, que apenas tienen “carne” los compro de los normales gorditos.

    Besitos 

  5. pechi 29 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Ali,un lujo,los preparé para mi cumple y fue lo que más exito tuvo.Voy a preparar más y tenerlo en la nevera para poder disfrutarlo en cualquier momento
    Un beso

  6. Alicia (Canelona) 29 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Pechi, fue de lo primerito que preparé al entrar al foro y ahora en un clásico en mis celebraciones, jijiij

  7. sesé 26 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, ya hice las cebollitas de Reme, me salieron bien, y lo primero q intenté al conoceros fueron estos pimientos pero los de Auro, madre mia casi tengo q llamar a los bomberos, bueno tiré la tartera con eso te digo todo jajaja me cansé de estar una hora removiendo me fui y cuando me acordé……..todo quemado jajaja soy un desastre! pero he visto los tuyos y lo voy a intentar !solo es media hora!! estupendo. Gracias como siempre

  8. sesé 26 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    Alicia tienes q probar la receta de Alegna, la casita verde q es el queso camember al horno, bueno eso si no lo has hecho ya jajaja, es facilita, rapida y simplemente deliciosa. Un saludiño

  9. cosinera,cosinera 25 junio, 2008 a 0:00 Reply

    tia ya que tengo la thermomix me he copiado la receta pimientos confitados,tiene una pinta buena ya que se acerca mi cuple aré coca de tomate y de pésols tambien are los pimientos confitados espero que me salgan buenos.
    Bueno hasta mañana
    muchos besitos a todas muakksssss.

  10. Evosa 17 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia!! te escribo una vez para darte las gracias por tus recetas, por tu dedicación y por lo bien que quedo yo cuando las hago jejejeje. Ayer tuvimos invitados y uno de los aperitivos que preparé fueron estas tostadas con rulo y pimientos confitados…¡¡Qué buenos y que facilitos de hacer!!. También hice los canapitos y bien también. Muchas gracias guapa!!!!!!!!!

  11. Alicia (Canelona) 18 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Gracias a ti Evosa por contármelo. Me alegro mucho de servirte de ayuda. 😉

  12. Marian de Menta 10 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    esta noche lo tengo para cenar de segundo. quuueee buuennoo y rapido.

  13. ANDALUZA 4 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    QUE RICOOOOOOOOOOOOS los pimientos confitados. Yo los puse en unas tartaletas planitas cubri el fondo con el pimiento y encima puse el medallon de queso de cabra, buenisimo.Una preguntita si lo embasas en tarritos de cristal ¿cuanto crees que aguntaran en el frigo?.BESOS

  14. Alicia (Canelona) 5 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Andaluza, ya he leido que estás teniendo muchos exitos, la gertrudis por ejemplo. Gracias por contármelo.

    Sobre los pimientos, pues yo diria que dos semanas te aguantan seguro. Es casi como una mermelada sin hacerle el vacío. Notarás enseguida si están malos.

  15. Eva 5 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola! tengo dos dudas acerca de este entrante. Una vez se prepara, ¿hay que meterlo en el horno y luego darle un toque de micro justo antes de servir? y la otra pregunta es si al meter la tostadita en el micro sigue quedando crujiente o se queda blanda. Muchas gracias de antemano. Un saludo

  16. Alicia (Canelona) 6 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    NO hay que meter nada en el horno. Tan sólo si ya tienes los pimientos preparados con antelación, darle al botecito un golpe de microondas para servirlos calientes encima del queso de cabra. Eso si te gustan calentitos, sino pues nada. Ni la tostadas se mete en el horno ni en el micro. 😉

  17. Eva 8 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Muchisimas gracias por la aclaración, yo creia que el queso se fundia por micro u horno, no pensé que fuera por el calor de los pimientos ya que creia que al ser una especie de mermelada se servian ya frios… esta noche tengo invitados y lo prepararé, ya te contare 🙂

  18. Eva 9 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane!! anoche les puse a mis invitados este entrante y que exitazo pofavó!!!! esta delicioso. Tambien hize el hummus y un poco mas y se zampan hasta el plato, jajaja!!! gracias por enseñarnos recetas tan ricas y sencillas : )

  19. cristina 16 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    que ganas tengo de probarla en la maquina.
    Yo la he heche antes al modo tradicional y lo que mas fastidia es cortar los pimientos tan pequeñitos, y casi la hora de fuego que conlleva pero ahora ya no es problema!!
    Por cierto, y en vez de 50, le pongo 30 de vinagre de jerez ( para mi es mas suave ) y en lugar de queso de cabra, en una bandejita de los chinos ( pero monisima ) hago una “camita” de queso philadelphia, y por encima la mermelada de pimientos.y si cadauno las unta en pan tostado ( tipo tostas ) ya te mueres!!!!

  20. cristina 16 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    a modo tradicional, cuando yo les he hecho me lleva unos 45 min, porque los pongo a fueg super minimo ( solo fuerte a la principio para golpe de calor )
    ah! y cuando los pongo encima de la “camita de philadelphia, siempre en caliente ( los pimientos ) para poder ponerlos por encima bien, sin que se apelmacen ( como otrs “camita” en cima del queso)

  21. Verica 20 diciembre, 2009 a 0:00 Reply

    Ayer hice esta receta, y la verdad, me sorprendió el sabor, están buenísimos. Me salió muy poca cantidad y estaba pensando doblar las cantidades porque los quiero hacer para Nochebuena y quiero que haya para todos, pero tengo unas dudas,¿sería el doble de todos los ingredientes?¿cuanto tiempo lo dejo?. Me lío sola, porque en el libro de Susurros hay otra receta con 400 gr de pimientos pero sin agua y me he liado total…Cane ¿me echas una mano? Un beso y FELICES FIESTAS!!!

  22. Alicia (Canelona) 25 enero, 2010 a 0:00 Reply

    NUnca he doblado cantidades, sale poquito, pero como llenan mucho y es poca cantidad encima de cada tostada..tengo suficiente. En el libro simplemente espectacular, creo que tienes otras medidas 😉

  23. Belén 16 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Hola Cane! 😀
    Me llena de orgullo y satisfacción saludar a tan insigne cocinera 😀
    Has de saber que entre mi grupo de amigas te encuantras al lado de la Santísima Trinidad 😀
    Bueno, el caso es que hoy por primera vez he seguido una receta tuya a piés juntilllas, y no una vez, sino dos :-S Y el resultado ha sido en ambis casos nefasto 🙁
    La primera vez mea culpa porque he descuidado la sartén medio minuto (he de decir que no tengo TX) y cuando he vuelto estaba humeando y ya más negro que la quina!!!! :-S
    La segunda vez he estado atenta y cuando he visto el colorcito de los que tienes tú en la foto los he apagado, pero según se han ido enfriando se han quedado como un caramelo pegajoso :-S
    Debe ser que hay diferencia entre los hechos con TX y los que no…ainssss, máldito euromillón que no llega!

  24. Mariado 20 diciembre, 2010 a 15:53 Reply

    Hola Alicia, el vinagre puede ser balsamico o el vinagre normal? Gracias

    • Alicia 20 diciembre, 2010 a 16:36 Reply

      Si, si, sin problema, pero la mezcla te quedará mucho más oscurita 😉

  25. Patricia 22 mayo, 2011 a 22:32 Reply

    Hola Alicia, te envio el link de los pimientos confitados que preparé el otro día. Estaban muy ricos.
    http://elrecetariodemicocina.blogspot.com/2011/05/pimientos-confitados.html
    Muxus

  26. ISABEL 19 agosto, 2011 a 20:28 Reply

    He preparado tus pimientos confitados y estan buenísimos.Facilitos de preparar y un resultado estupendo. Gracias por la receta.

    BESOS

  27. Rosa Ana 6 septiembre, 2011 a 13:45 Reply

    Hola me gustaria saber si las recetas que haces con thermomix las haces con la tm 31 o la tm21, resulta que tengo la tm 21 y no se podre hacer las recetas, muchas gracias
    Besos
    Rosana

    • Alicia 6 septiembre, 2011 a 16:11 Reply

      Puedes hacerlas todas, aunque muchas veces, cuando leas giro a la izquierda velocidad cuchara, tú tendrás que colocar la mariposa 😉 Tal vez, los troceados no te queden tan perfectos, pero puedes prepararlas sin problemas.

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