Pescado al vapor al aroma de mostaza

¡¡Cachis! cuántos días sin actualizar, y encima con un dulce en primera página…¡Pues se acabó! hoy “sus vais”  a sorprender con la receta, por simple y sana.

Me tocó preparar esta receta la semana pasada en la delegación, la original se llama Pez Espada al vapor con aroma de mostaza. Queda muy bien, con ese tipo de pez, tiene fama de quedar seco y al vapor,  el resultado es espectacular, pero como el que más me gusta de todos es el bacalao, para prepararlo en casa,  lo he cambiado.

La única pega que ví a la receta aquel día, si tengo que ser sincera, es que el contenido del vaso se desechaba, lo del aroma, era literal…

Hoy en lugar de tirar ese caldito del vaso, lo he aprovechado para preparar una cremita, añadiendo al final, algunas rodajas de patatas cocidas y dos quesitos.

¡Uyss! pues me ha quedado un platico de lo más alegre con el extra de la salsita. De verdad, que necesito ir preparando recetas como ésta, incluso debería evitar la patata, que tengo dos comuniones a final de mes y ya me ha sacado mi madre, dos veces las costuras del vestido.

PESCADO AL VAPOR CON AROMA A LA MOSTAZA
Receta caja 100 recetas económicas

Ingredientes:
4-5 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas (no puse)
500gr de patatas peladas y en rodajas finas
800gr de filetes de pez espada salpimentados. (cambié por un lomo bacalao)
500gr  de agua con un pellizco de sal
50gr de vino blanco
100gr de mostaza de Dijon ( sólo puse una cucharada colmada)
Tomatitos cherry

Preparación:
Ponemos el perejil en el vaso, troceamos 5 segundos al 7. Reservamos
Colocamos las patatas en el recipiente varoma y el pez espada o similar en la bandeja varoma.
Sin lavar el vaso, ponemos el agua con sal, el vino y la mostaza. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 20 minutos, temp. varoma, velocidad 2.

Colocamos el pescado y las patatas en una fuente de servir junto con los tomates partidos por la mitad. Espolvoreamos con sal y decoramos con el perejil reservado.

NOTAS:

Si como yo, ponéis menos mostaza, podemos preparar una especie de salsita para regar el pescado y las patatas.
Una vez terminado el tiempo, bajamos el varoma y echamos unas seis rodajitas de patata cocida al vaso junto con dos quesitos, por ejemplo. Mezclamos 30 segundos, velocidad 10.

Es un plato ideal para gente con poco tiempo,  muy saludable y económica.

Os puedo asegurar que no predomina, con mi cantidad, el sabor a mostaza, pero también si quereis suprimirla para usar ese caldito como crema, no creo que pase absolutamente nada, en ese casa, en lugar de sal, echaría media pastillita de caldo de pescado.
También podemos poner los tomatitos cherry al vapor, que salen blanditos y ricos.

Aprovechad una receta tan simple y fácil, para probar los que no lo hayan hecho ya, un pescado al vapor,  ya vereis como no volveis a utilizar la plancha ni sartén…¡¡qué buenos!!

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