Pechugas en salsa de queso

Receta que me he copiteao de mjmix, es bastante rápida, y te queda un plato de lo más consistente, aunque yo hubiese necesitado pan para mojar y mojar y no teníaaaaaa, así que le he puesto unas patatitas al plato, de esas que simulan las verdaderas, que ricas!! Para una urgencia, vienen fenomenal, las puedes poner hasta en el micro.

Ingredientes:
½ kg.de pechuga de pollo o de pavo
harina
sal
aceite de oliva
50 grs. De cebolla
½ pastilla de caldo
½ cub. De vino blanco
1 sobre de queso rallado (unos 45 grs.) yo usé parmesano y lo rallé.
agua.

Instrucciones:
Si tenemos que rallar el queso lo rallamos en primer lugar y reservamos.
Partir la pechuga en filetes no demasiado delgados y después partir esos filetes en trozos. Sazonarlos, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con aceite de oliva. Poner en el vaso de la thermomix la cebolla y medio cubilete del aceite en que se han frito los trozos de pollo. Programar 3 minutos a 100º en velocidad 5. Agregar entonces una cucharada de harina y programar 2 minutos a 90º en velocidad 4. Añadir ahora ½ pastilla de caldo, sal, ½ cub. escaso de vino blanco , el sobre de queso y dos cubiletes de agua. Programar 2 minutos a 90º en velocidad 5-7-10 progresiva. Una vez terminado el tiempo, agregar el agua que creamos necesaria par a dejar el espesor de la salsa a nuestro gusto y mezclar de nuevo al 10 unos 10 segundos. Mezclar esta salsa con el pollo reservado y dar un hervor todo junto.

NOTAS: No he pesado la carne, he puesto dos pechugas gorditas, luego al preparar la salsa, en el ultimo momento, le he echado por el bocal, un pellizco de queso azul, para potenciar más el sabor.
Tampoco he añadido más agua, como somos dos, he visto que la cantidad que ha salido bastaba. Cuando la he echado en la sartén junto con las pechugas, me ha parecido super liquida, pensaba que no había quedado bien, pero luego, al tenerlo un rato al chup-chup-chup, ha ido espesando maravillosamente.

Share Button

Comentarios: 12

  1. Laura 3 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    Qué receta más buena, no podía parar de comer y de mojar pan!!!Gracias!!!!

  2. Alicia (Canelona) 3 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    HOla laura, eso es lo malo, que lo mejor siempre va con pan, jejeje, pero ayss, que rico esta.
    Gracias y besitos

  3. Gabriela 16 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Alicia,la receta es deliciosa!!!
    (Gabriela de Elche,ahora de El Campello 🙂

    http://lasrecetasdegaby.wordpress.com/2008/01/16/Пилешки-гърди-в-сос-от-сирене/

  4. Roser 8 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Cane, me encanta tu página. Tienes una cantidad de recetas …
    Hoy he probado estas pechugas y salen buenísimas.
    Muchas gracias por tu trabajo.

  5. Roser 8 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Cane, me encanta tu página. Tienes una cantidad de recetas …
    Hoy he probado estas pechugas y salen buenísimas.
    Muchas gracias por tu trabajo.

  6. Alicia (Canelona) 8 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Roser, gracias a ti por comentarlo y visitarme. -besitos

  7. Maria 31 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Simplemente sin comentarios. Están de muerte pero como siga probando estas recetas acabaré entrando de lado por las puertas, Por qué engordarán estas comidas tan ricas?

  8. Alicia (Canelona) 1 abril, 2008 a 0:00 Reply

    Ojalá las verduritas me gustasen tanto como esto Maria, otro gallo cantaría,jajaja

  9. marian (ivette) 6 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Riquisimas ,mira si les gustaron a mis niños,que me las pidieron dos días seguido,y hasta se la pase a mi mami para que se la hiciera a mi padre que esta muy inapetente,y esto le entro muy bien ,muchas gracias cane

  10. Alicia (Canelona) 7 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Ays tu papi, espero que acertándole las comiditas se encuentre bien muy pronto.

  11. Ana 12 octubre, 2011 a 14:33 Reply

    Lo hecho hoy y esta muy bueno! gracias!

  12. veromoon 18 septiembre, 2012 a 23:17 Reply

    esta receta tambien esta de lujo si en lugar de los mejillones usas berberechos de lata al natural y un quesito mas…. esta riquisima!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *