Pastel fácil de limón

 Mi «cuñadísma» acaba de comprarse el thermomix, ainss mareeeeee!! que no hay día que no me llame.  No le ha gustado nunca cocinar, tampoco tiene tiempo y ahora mismo se está convirtiendo en una experta. 
Le faltan moldes, utensilios de repostería, ingredientes que a mi me parecen normales, y ella los desconoce… es curioso, como cada uno en su terreno, puede ser todo un maestro. Ella me ayuda con problemas informáticos y yo culinarios.

Me pidió un postre de limón y enseguida me acordé de una de las clases de verano de hace años, es de las que llamamos tartas rápidas, si no te quieres complicar mucho, a este pastel no le hace falta ni base. Elijes un molde que «tenga su aquel», le das algo de color a la presentación y quedas de lujo, si a tus comensales, les va este sabor.

Lo gracioso….es que lo preparé pensando en ella, para que viese como quedaba, y luego me entero que estaba preparando ¡¡¡un mousse de limón!! Apaga y vamonos!! ¿Como le saldría? ¿montó bien la nata? ¿le subieron las claras? ¿Sabrá trabajar con hojas de gelatina? Ahora mismo la llamo, …a ver si yo estoy aquí con mi humilde pastel y ella ya me da varias vueltas

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PASTEL FACIL DE LIMON

Ingredientes:
200gr de agua
50gr de zumo de limón
85gr de azúcar
1 sobre de gelatina de limón
500gr de nata

Preparación:
Echamos en el vaso, el agua, el zumo de limón y el azúcar. 4min/100º/vel 2
Añadimos el sobre de gelatina (a un ladito de las cuchillas) 15seg/vel 3
Incorporamos la nata 15seg/vel 3

Vertemos la mezcla sobre el molde y dejamos en el frigorífico de un día para otro o unas 8 horas, para que cuaje.
Desmoldamos y decoramos al gusto.

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NOTAS
También se puede preparar con leche evaporada.
Y Si quieres preparar una base, puedes triturar un rulo de galletas , con 70gr de mantequilla.  Esparcir por la base, subiendolas un poco, por los laterales de un molde desmontable, para que luego no se salga el líquido. A mi me gusta meter el molde en el congelador, para que endurezca esa base, mientras preparo cualquier tarta.

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Comentarios: 4

  1. Maria 29 agosto, 2020 a 8:39 Reply

    Hola Alicia !!
    Cuando he visto que se podia preparar con leche evaporada me he animado hacerlo asi que en un rato lo preparo
    Gracias

  2. anip 29 agosto, 2020 a 22:37 Reply

    Maravilloso como todo lo que tu haces… de 10 ….

  3. Olga 2 septiembre, 2020 a 10:34 Reply

    Hola Alicia, que nata le pones??? para cocinar, para montar????
    BSS

    • Alicia 30 septiembre, 2020 a 17:37 Reply

      paralos postres em gusta la de montar. 🙂

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