Panecillos Napolitanos (pan-pizza)

Por favóooooo, de lo mejorcito, hace dos años los preparaba mucho para cenar y se me habían olvidado completamente, ahora los he recuperado de nuevo y de verdad que están ríquisimos, de esas recetas que has de preparar cada quince días   para tener siempre alguno en el congelador. Y si teneis niños, seguro que les gustan. 

Son facilísimos de preparar, no hace falta ser ninguna experta,  he comparado el resultado dejándolos levar y preparándolos según mi método y el resultado es el mismo, ya que para degustarlos hay que tomarlos templaditos,  todo depende del tiempo que tengamos. 
Estoy segura que si los preparais, tendreis exito asegurado

PANECILLOS NAPOLITANOS

Ingredientes:
Para el pan:
– 300 gr. de agua.
– 100 gr. de aceite de oliva.
– 2 cucharaditas de sal.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 25gr de levadura prensada.
– 600 gr. de harina. (mitad de fuerza, mitad normal)
– 2 cucharadas colmadas de orégano.
– 3 cucharitas de ajo en polvo.
 
Para el relleno:
– 250gr de jamón york, he usado un paquete de lonchas para samwich.
– 6 tranchetes de queso, el mío era chedar.
– Una latita pequeña de champiñones.
– Tomate frito o kepchup 

Para pincelar el pan:
– Aceite mezclado con pimentón dulce
– Orégano. 

Preparación:
* Verter en el vaso el agua, aceite, y azúcar, programar 2 minutos temperatura 37º velocidad 2. Agregar la levadura, mezclar unos segundos al 4. Agregar la mitad de la harina y la sal, remover al 6 unos 30 segundos.  Añadir la harina restante con el orégano y el ajo en polvo  y programar 2 minutos velocidad Espiga. Retirar la masa.
* Sin lavar la máquina, echar los ingredientes del relleno y trocear 3 segundos a velocidad 4 1/2. (En la th 21, 6 segundos al 3 y medio)

* Podemos prepararlo de dos modos: 

Si hacemos un pan grandote, debes darle la forma a la masa como un rectángulo con un rodillo, pincelarlo con tomate frito o kepchup (sin exceso) y en el centro colocar el relleno, envolver como un rollo, pegando bien los extremos, pincelar con aceite   y espolvorear con mucho orégano por encima. 

Si queremos bocadillos, partimos la masa en porciones, con el rodillo damos forma de triángulo, pincelamos de tomate, y colocamos el relleno generosamente,  enrollamos desde la parte ancha hacia la estrecha, como un croissant, y damos unas vueltas sobre la mesa para que queden los bordes cerrados, dejamos en la bandeja sobre papel de horno, pincelamos con el aceite mezclado con algo de pimentón dulce y espolvoreamos con mucho orégano. 

 
 
* Precalentar el horno a 50º colocando un vaso con agua en la esquina de la bandeja, colocar el pan y mantenerlo 30minutos, hasta que doble su volumen. Subir la temperatura del horno a 225º (sin abrirlo) y hornear media hora más, o hasta que los veamos dorados. Servir templaditos.

NOTAS: A nosotros nos parecen buenísimos así, sin levados ni nada, al fin y al cabo es como un pan-pizza, os aseguro que quedan super tiernos,  pero si quereis podeis hacerlos dejanlo levar la masa, dando forma y rellenando y volver a levar, antes de hornearlos. Esta vez, he dividido la masa y los he preparado de las dos formas para comparar, tan solo he notado que los que han levado dos veces, han hinchado más en el horno, pero la textura y la degustación la misma.
Salen 8 panecillos de buen tamaño, los que no se consuman, se guardan en el congelador, y para otro día, los dejamos descongelar, se les da un golpe de horno y como recién hechos.
El relleno a nuestro gusto,  aunque os recomiendo éste, ya que parece una pizza buenísima. 

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