Panecillos afrodisiacos

Siiiii ¡¡afrodisiacos!! pero yo todavía estoy esperando el resultado, jajaja.
Es una receta de Mª Julia, una veterana forera, muy experta en panes, me convertí en una fans de sus masas.
Y aprovechando que descubrí que me gusta el currí, pues marchando panecillos.

Ingredientes
1 sobre de levadura de panadero
1/2 cucharadita de curry en polvo
1/2 taza de agua tibia (100 g pesados en la thermo)
2 pizcas de perejil (cogidos entre los dedos)
1 1/2 tazas de harina de fuerza(floja) unos 220 g
3/4 cucharadita de te de sal (10 g)
2 cucharadas de aceite (30 g pesados en la thermo)
1 cucharadita de ajo picadoteaspoon (1 diente de ajo grande)

*Preparación
Mezclar a velocidad 2 ½ durante 30 seg. la levadura y el agua tibia.

Añadir las especies, la harina, el aceite y el ajo en ese orden y mezclar 20 segundos a velocidad 2 ½.

Amasar 3 minutos (velocidad espiga), dejar reposar 5 minutos, pasado ese tiempo sacar la masa del vaso a la mesada bien enharinada y con las manos también enharinadas darle forma a los panecillos, con una tijera hacerles dos corte en forma de cruz (es para que el calor del horno penetre mejor)

Imprimir