Mousse de melocotón expres

Ultimamente me vais a llamar “la pesadilla” de las peticiones, es que de nuevo…os pido que probeis esta receta lo más pronto posible.  Ojalá se conviertiera en  el éxito del verano….Como las canciones de Georgie Dann.

Siguiendo la estela del mousse de chocolate que se preparaba con nubes, esponjitas o marshmallows,  ( según sea de fissno vuestro vocabulario ) , ahora traigo la versión con fruta y síiii, digo fruta, porque la receta es muy versátil: de plátano, de fresa, de mango…

Animada por mi amiga Carmina  y comprobando entre las dos proporciones y adaptación a thermomix, creo que he dado con la receta más cómoda y fácil, para conseguir un postre en pocos minutos, que seguro que os encanta.

La versión de chocolate,  está riqusima, pero con dos cucharadas te quedas hasta arriba, en cambio la versión fruta, es refrescante, dulce y a la vez muy  ligera. Te puedes terminar una copa bien grande, que ni te enteras.

Cuando algo me gusta mucho, no se ni con qué palabras describirlo  para poder convencer al personal, y más cuando la preparas sin estar muy convencida (no soy melotonera) y de repente…al probarlo cuando está bien fresquito...¡¡Caramba,. que hasta me gustaría publicarlo en el ¡¡ NEW YORK TIMES!! Así  lo dejó aquí, por si me lee algún corresponsal.

Como decía Lola Flores: “Si me queréis…irse corriendo a por los ingredientes”

MOUSSE EXPRES DE MELOCOTON

Ingredientes:
190gr de nubes (golosina)
350gr de melocoton pelado y a trozos
50gr de mantequilla
75gr de agua
200gr de nata
2 ó 3 cucharadas de azúcar

Preparación:
Ponemos los melocotones en el vaso de la thermomix y trituramos 10 segundos, velocidad 5-10. Bajamos los restos de las paredes y tapas y repetimos la operación, nos debe quedar una papilla de melocotón fina.

Colocamos una ensladera encima de la tapa de la thermomix, y pesamos las nubes, la mantequilla  y el agua. LLevamos la ensaladera al microondas y calentamos 1 minuto. (mi micro es de 850W),  luego removemos un poco con una espátula, para que se vayan deshaciendo por el calor residual y si fuese necesario, metemos de nuevo 30 segundos más.

Echamos la mezcla de nuebes  en el vaso, donde tenemos los melocotones triturados y mezclamos 15 segundos al 10.
Reservamos de nuevo en la ensaladera. Limpiamos el vaso,  colocamos la mariposa y montamos la nata bien fría con el azúcar, es cuestión de segundos, sin poner tiempo. (Es tan poca la cantidad, que no serán muchos y nos quedará esparcida por todas las paredes, no es necesario que esté excesivamente montada, con que la veamos espesita será suficiente).

Cuando la mezcla de melocotón esté templada, unimos la nata con movimientos envolventes, no os precupeis que no se corta, es una mezcla muy líquida. (Yo ya me la hubiese tomado toda a cucharadas)

Vertemos en copas y reservamos en el frigorífico. En unas tres horas, estará ya cuajada, pero os recomiendo tomarlo de un día para otro. Cuando más fresco mejor y más buena textura.

NOTAS:

Me gusta el nombre de expres, pq la preparación es muy rápida,  en diez minutos máximo tienes las copas en el frigorífico, evitando el uso de hojas de gelatina, claras….diría que es un mousse para principiantes.  Las nubes, no son más que gelatina montada y por eso ayudan al cuajado.

Para que os hagais una idea de los melocotones necesarios, depende del tamaño, pueden ser dos bien grandes o tres medianos. ¿Qué se te están quedando demasiado maduros? Esta receta se convierte en las de “aprovechamiento”.

Las nubes en los supermercados suelen ser más baratas que en las tiendas de golosinas. El color de las mías son rosas y blancas. No es necesario que sean blancas. Según el punto de maduración o el tipo de melocotón, te queda más naranja o más amarillito.

La cantidad de azúcar lo mismo,  si encuentras los melocotones bien dulces, añades dos cucharadas de azúcar, (unos 20gr) , si están más verdes…añade tres cucharadas. Recordemos que las nubes, ya llevan su parte azucarada.

Y me callo ya, que me enrollo demasiado y vais a creer, leyendo el testamento que me ha quedado, es que complicada.

Ya me iréis contando los resultados, confío en vosotros!!

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