Migas de coliflor con jamón

veo en las redes esta receta, arriba o abajo, suelen ser casi las mismas cantidades, con más o menos aceite. En unas el jamón va al principio, en otras se pone al final. Todas me parece que saldrán riquísimas, una receta muy fácil y sobre todo la tienes preparada en un pispas.

He aprovechado hoy que el marinovio no viene a comer, para prepararla. Que el la coliflor, no quiere verla ni olerla, ni de lejos. 

La he acompañado de un huevo «frito», aunque con apenas aceite, para ir bajando calorías, que en nada, nos viene la operación Bikini.

Si te gusta la coliflor, este plato te encantará.

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MIGAS DE COLIFLOR CON JAMÓN

Ingredientes:
500gr de ramilletes de coliflor
40gr de aceite
1/2 cucharadita de sal
1 diente de ajo
1 cucharadita generosa de pimentón dulce, yo uso de la Vera
90gr de taquitos de jamón serrano (una tarrina)

Preparación:
Lava la coliflor y córtala, desechando los troncos. Pon los ramilletes en el vaso, con el ajo, el pimentón y la sal. 2seg/vel 5. Rerserva en una ensaladera.
Sin limpiar el vaso, añade el aceite y el jamón. 3min/100º/vel 1
Añade la coliflor reservada. 7min/varoma/giro inverso/vel.cuchara

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Comentarios: 11

  1. Maria 17 marzo, 2021 a 15:24 Reply

    Hola Alicia,
    Con esas cantidades que salen dos raciones?

    • Alicia 17 marzo, 2021 a 16:48 Reply

      Si, salen dos raciones bien generosas. Puedes alargar para tres , que con el huevo llena. 🙂

  2. Ana G 17 marzo, 2021 a 15:43 Reply

    Hola, Cane. Pintaza de receta, muchas gracias. Pregunta: ¿se puede hacer con colflor congelada?

    • Alicia 17 marzo, 2021 a 16:48 Reply

      No creo, pero todo es probar. Yo diría que no, porque el troceado no va a quedar igual imagino, aquí con dos segundos, están perfectas las migas.

  3. alcoiama 17 marzo, 2021 a 19:07 Reply

    Mañana hay mercadillo de labradores en mi barrio. Lo probaré. Creo que me va a gustar

    • Alicia 17 marzo, 2021 a 19:28 Reply

      Yo estoy segura de que si, lo del mercadillo de labradores es buenísimo!! no lo habia escuchado nunca.

  4. Ainhoa 18 marzo, 2021 a 7:46 Reply

    Buenos días!!!!
    Una duda, la coliflor no se cuece?
    Gracias por la receta.

    • Alicia 25 marzo, 2021 a 12:59 Reply

      Si, se cueces en los minutos esos que he puesto en la receta, más que suficientes, sale muy rica.

  5. alcoiama 18 marzo, 2021 a 11:17 Reply

    Alicia: los «Mercadillos de Labradores» en Elche son muy interesantes: cada día de la semana ponen sus puestos en un barrio distinto, y venden sus productos directamente al consumidor. Todo superfresco, recién cogido de los árboles y los bancales y a unos precios que valen la pena

  6. alcoiam 18 marzo, 2021 a 11:18 Reply

    Alicia: los «Mercadillos de Labradores» en Elche son muy interesantes: cada día de la semana ponen sus puestos en un barrio distinto, y venden sus productos directamente al consumidor. Todo superfresco, recién cogido de los árboles y los bancales y a unos precios que valen la pena

    • Alicia 25 marzo, 2021 a 12:59 Reply

      Que suerte!! aqui esos pueestos, a veces pienso que son de dudosa procedencia, no veo yo que el que vende tenga pinta de agricultor, no se si me entiendes…jeje

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