Merluza en salsa verde con chirlas y gambas

  Seguimos con los retos thermomixeros entre mis clientes . Les paso una receta, para que la preparen y me manden sus fotos. Al finalizar la semana, entre todos los participantes,  realizo un sorteo de un regalo
Esta semana, para compensar los excesos de grasa (debido al confinamiento por coronavirus) en lugar de de preparar una receta calórica, me decidí por algo más ligero y para que todo el mundo sacase del armario el Varoma, ese gran desconocido

Recordemos bien esta receta, pues en cuanto se pueda volver al trabajo, es estupenda para llevar en un tupper y comer bien sano.
Al pasar la receta por correo indiqué que cada uno se acoplase a lo que tuviese por casa, sin necesidad de salir a comprar por ello. 
Por ejemplo en mi caso, la preparé con filetes de mero y langostinos que tenia en el congelador desde Navidad. 
Ya me están llegando las primeras fotos, aquí dejo dos de ellas.  (que dicho sea de paso, están mucho mejor que las mías) Gracietes a las dos, por cedérmelas, que a veces una imagen vale más que mil palabras y la mía no valía mucho 

MERLUZA EN SALSA VERDE CON CHIRLAS Y GAMBAS
Receta Cookidoo

Ingredientes
100 g de cebolla en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar)
100g de vino blanco ( yo puse 200gr un brik pequeño)
1 cubito de caldo de pescado (opcional)
200 g de agua (y un poco más para disolver la harina)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
5 – 6 rodajas de merluza (1 kg) aprox o pescado blanco al gusto
200 g de almejas o chirlas (las mías almejas congeladas)
10 g de harina (1 cucharada colmada)
150 – 200 g de gambas crudas peladas (puse langostinos que tenía por el congelador)
1 cucharada de perejil fresco picado, (un buen puñado)
Preparación:
Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1. Añada el vino y, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol, programe 1 min/Varoma/vel 1.

Agregue el agua, la sal o cubito de caldo y la pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Úntelo con un poco de aceite. Coloque dentro la merluza o el pescado que te guste. Aclare las chirlas con abundante agua. Coloque la bandeja Varoma con las chirlas. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve.

En medio cubilete de agua, disuelva la harina. Añada al vaso las gambas, el perejil y el agua con la harina. Programe 2 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, coloque las rodajas de merluza en una fuente con las chirlas. Riegue con la salsa del vaso y sirva inmediatamente.

NOTAS:

Según el pescado que utilicemos podemos repartirlo si no cabe, entre el recipiente varoma y la bandeja. Si utilizamos las almejas, podemos dejarlas caer por encima de éste.

Si le queréis dar algo de color a la salsita, añadir un pelin de colorante alimentario. Aunque yo no lo hice.

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Comentarios: 2

  1. Noelia 3 abril, 2020 a 0:20 Reply

    Hola
    Qué receta más buena, la haré seguro.

    ¿Hay alguna parte de tu web donde poner recetas favoritas para guardar?

    • Alicia 6 abril, 2020 a 16:28 Reply

      hola, pues no, pero estaría bien esa opción, voy a ver si se podría.

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