Lomo con setas y patatas al vapor

Esta es de las recetas, que te arrepientes de no haber ido a por el pan. Aunque las patatas le van muy bien de acompañamiento, yo me imaginaba la salsita por encima de un arroz blanco, ummmm pensando que todavía estaría más rico. Así, que ahí lo dejo como sugerencia.

Me recuerda mucho al sabor de la receta de las carrilleras estofadas, pero éste es mucho más económico, sobre todo si tienes los ingredientes ya mismo en casa y no te hace falta salir a comprar nada. Me quedaba un resto de setas secas, un resto de tomate triturado, 6 lonchas de lomo por el congelador…. ¡¡Sólo me faltaba el coñac!! Cachis…ir hasta el super a comprar un botellón…

Así que me fuí directa para la cafetería de abajo de casa y me platé en la barra:
– ¡Angel…una copa de coñac!! ¡¡Rapidito y dime que te debo!
Me estoy riendo de la cara que ha puesto. Pero todavía mejor la de los clientes, viéndome vaciar la copa dentro de un botecito que llevaba en el bolso.
¿Qué habrán pensado?

Me han invitado al coñac y yo más contenta que unas pascuas…..¿me ha salido económico el plato o no?

 

 

Lomo con setas y patatas al vapor 1 thermomix

 

 

Lomo con setas y patatas al vapor 2 thermomix

 

 

Lomo con setas y patatas al vapor con thermomix

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 2-3
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: carnes

Ingredientes:

  • 15gr de setas secas
  • 300gr de agua caliente para hidratarlas
  • 2 dientes de ajo
  • 100gr de cebolla
  • 50gr de aceite
  • 150gr de tomate triturado
  • 6 lonchas cinta de lomo en trozos, salpimentados y enharinados
  • 30gr de coñac
  • 150gr de agua
  • Media cucharadita de sal
  • 2 patatas a rodajas finas

Indicaciones:

Ponemos en un bol el agua caliente con las setas para que se hidraten.

En el vaso echamos los ajos, la cebolla y el aceite. 3seg/vel 5. Sofreímos 7min/Varoma/vel 1. Añadimos el tomate y sofreímos 4 min/Varoma/vel 1

Incorporamos los filetes , el coñac, los 150gr de agua, la sal, las setas escurridas y 250gr de su líquido.

Colocamos el recipiente varoma en su posición con las patatas a rodajas dentro. Programamos 25min/Varoma/giro izqd/vel cuchara.

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NOTAS:

Podemos aumentar la cantidad de carne y patatas, según comensales. Sin aumentar más tiempo de cocción.

Como ya tenemos salpimentados y enharinados los trozos de filetes, la sal que añadimos al vaso, con moderación…pues las setas y su líquido ya le aportan mucho sabor al plato.

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Comentarios: 16

  1. Mª José 30 abril, 2015 a 21:03 Reply

    Que pinta más buena tiene, la cinta de lomo es fresca ? Me imagino la cara de los tipos viendote vaciar la copa en un bote y guardandotela en el bolso….

  2. Burbu_84 1 mayo, 2015 a 11:54 Reply

    Ali y para hacerlo sin las setas que tendria que modificar? Tiene una pinta pa chupar la pantalla del ordenador.
    Gracias besos.

    • Alicia 4 mayo, 2015 a 9:03 Reply

      Siento decirte, jeje que en esta receta, lo importante son las setas y además que sean de las secas, para echar su propio liquido de hidratación dentro. Es lo imprescindible, para el color y para el sabor. No la modiicaría, hay otras de lomo en salsa sin setas, pero esta hay que hacerla como toca 😉

  3. lala 3 mayo, 2015 a 20:58 Reply

    Un plato buenísimo y facilito…. Lo probaré pronto!!!
    Gracias….

  4. rosa 3 mayo, 2015 a 23:15 Reply

    Las setas secas son del metadona?

    • Alicia 4 mayo, 2015 a 8:59 Reply

      No Rosa, son de la marca Deluxe, del super Lidl. Al metadona hace tiempo que no voy, pero juraría que no hay setas secas 🙂

  5. oriol 6 mayo, 2015 a 14:25 Reply

    Buenas!!

    El tomate en que momento se añade??

    Saludos

    • Alicia 6 mayo, 2015 a 16:29 Reply

      Ohhhh 🙁 muchísimas gracias por el apunte, no lo puse. Tremendo fallo, pero tambien me indica, que quizá no la haya preparado nadie todavía, que lástima. Ya está corregido y de nuevo GRACIAS 🙂

  6. ROSALIA 6 mayo, 2015 a 20:33 Reply

    Hola Alicia, me encanta tu blog, ya he preparado algunas de tus recetas, y siempre son un acierto, me ha llamado la atención la pinta de este plato, pero como soy mu torpona y nunca e comprado setas secas, ¿ me puede decir como vienen las setas, en un paquete , en un tarro con liquido…….? quisiera hacer la recetita sin meter la pata jejeje.
    Un besote y gracias por tu dedicacion

    • Alicia 6 mayo, 2015 a 21:24 Reply

      Cachis! que pena, tiré el bote. Y eso que queria hacerle foto. Voy a ver si te encuentro alguna por internet. Es un tarro que parece cristal, pero es de plástico, las mías eran del Lidl. Las setas estan secas, vienen sueltas dentro del bote, sin liquido.

  7. Marga 15 mayo, 2015 a 17:06 Reply

    La receta tiene una pinta buenísima, pero esas patatas onduladas son una chulada, con que las has cortado?

  8. Spezialia 10 junio, 2015 a 10:29 Reply

    Me ha encantado, me la apunto para hacer, fenomenal, tiene que estar de vicio. Gracias

  9. toñy 12 octubre, 2015 a 23:23 Reply

    Ali el lomo como es?

    • Alicia 20 octubre, 2015 a 10:46 Reply

      Normal Toñy, cinta de lomo, en rodajas y luego cortadas. filetes vamos! jajaja

  10. Gabriel 23 septiembre, 2018 a 15:39 Reply

    Buenas…los filetes enharinados pero sin freir??
    Sera para que de espesor a la salsa??

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