Lactonesa II

 Otra recetita más de lactonesa, ésta es la que se suele preparar en los cursos de cocina. Como a mi nunca me ha salido la del libro, voy alternando entre ésta y la otra que tengo en la página.

Queda super compacta al enfríar, al estilo del alioli caserito  me ha gustado mucho. 
Y con esta recetuki, me despido por unos días. Este fin de semana es largo para los Valencianos,con puente incluido, celebramos el día de la Comunidad Valencia y aprovecho para irme de viaje con la empresa…¡he ganado un minicrucero!! y todo ésto gracias a muchas de vosotras

Y en lugar de estar escribiendo esto con alegría e ilusión, estoy “cagaaaaa”, alerta por fuertes lluvias en el mediterráneo, areas de alta marejada o como se diga eso…y yo….y yo…que no puedo subirme ni a una colchonetaaaa, que “gomito” hasta mis primeras papillas….¡¡que Dios me pille confesá!!

 

 

LACTONESA II
Para medio litro. 

Ingredientes:
150gr de leche
1 diente de ajo, opcional
Sal, al gusto
400gr de aceite de oliva o girasol
El zumo de medio limón(opcional)
Unas gotas de vinagre (opcional 

Preparación:
1.- Mida el aceite y reserve (ponemos una jarrita encima de la tapa, pulsamos el boton del peso, pesamos y apartamos)
2.- Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programe 1 minuto, 371, vel.5. (si pone el ajo, solo 30 segundos)
3.- Cuando termine, coloque algo de peso en el cubilete, (por ejemplo un limón), programe 3 minutos, 37º vel.5  y vaya echando el aceite poco a poso sobre la tapa, sin quitar el cubilete (el aceite irá cayendo poco a poco dentro del vaso). Después si le gusta, añada algo de limon o vinagre y remueva unos segundos a la misma velocidad.
4.- Pare la maquina y rectifique el punto de sal si fuera necesario. 

NOTA: Al no llevar huevo, tiene mucha más durabilidad. 

Bueno….pues hasta el Lunes….espero que todo vaya bien… Esta visto que no soy de viajes….¡¡que nervios, por Dios!!
 

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Comentarios: 39

  1. RmC 8 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Te habrás provisto de algo en la farmacia si eres propensa ¿no..? ¡Que no se diga que un simple mareo te va a dar el viaje..! Jijiji.. ¡Buen viaje! Y espero tu vuelta con más fuerza e ideas si cabe.. Un besiño..

  2. Raquel 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Que no se diga tu valiente y agunta… disfruta de ese viaje nadie se lo gana mas que tú (mejor en ventas que es mas rentable pero si no reclama derechos por la difusión del blog 😉

  3. AnaMobula 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Y de verdad esta receta de lactonesa funciona porque a mi la del libro ná de ná y ya la había dado por imposible , pero la probará…

    Ana

  4. Lara 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Que te diviertas Cane!!!

  5. barbara 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Que te diviertas mucho que bien te lo mereces, y que el tiempo te sea favorable. un abrazo

  6. SUSI GC 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Que lo pases muy bien guapa! No tengas miedo que el crucero no es en patera, no? jijiji Esos barquitos no se mueven nada, a pasarlo bien, besitos

  7. gominolas 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Cane, le voy a dejar a Julio la th. para que haga esta receta que normalmente la suele hacerél a mano.
    Ya sabes mi opinión acerca de los viajes, como te entiendooooo, y me ha encantado el emoticono rezando, que lo paseis muyyy bién y divertiros. Besitos

  8. susi 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Espero que lo disfrutes mucho ,seguro que querras repetir.Ya nos contaras cuando vuelvas,besitos.

  9. larociera 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    cane biodramina y olvidate de los mareos a disfrutar que son dos dias.

  10. Esther 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Cuando leas esto ya estarás de vuelta y te reiras de tus propios comentarios recordando lo bien que te lo has pasado… Bien por tí; te mereces esto y más (digo esto contando que te lo hayas pasado bien… No pienses mal, porque si la cosa no hubiese sido tan buena y hubieras tenido “movimiento” y “gomitos” pues… pues… nada, ¿qué le vamos a hacer? Es el precio de vivir peligrosamente (el sabor de la aventura, que le dicen) (a la próxima, ya sabes, les dices que en vez de un crucero que te obsequien con un diamante o alguna joyita, que tú eres una chica sencilla de gustos sencillos…)
    Bueno todo este rollo para decirte que te voy a echar de menos estos cuatro días y que espero que con tempestades, truenos y lo que sea que ha de venir te lo pases mejor que bien: RE-BIEN (que te lo mereces todo) Besos.
    Esther

  11. Pilar2005 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Disfruta mucho Ali, y ya sabes… ten a mano alguna cajita de Biodraminas!!!

    Ya nos contarás!!

  12. Reme 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Cane wapa tu no te preocupes que con la bueniiisima compañía que llevas no te va a dar tiempo a marearte.

    disfruta a tope y hasta la vuelta.

    Besitos Reme

  13. VelSid 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Seguro que volverás encantada Ali, a los que nos quedamos a pesar de ser fiesta en la ‘comu’ nos has puesto los dientes largos.

    Un besuti y hasta la vuelta 😉

  14. Era70 (Elena) 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Cane. Tu tranquila que ya veras que lo pasas bien. Yo era como tu, me ca…o con un barco y tambien soy de las que “gomitan”. En mi vida me hubiese atrevido a ir de crucero, pero me regalaron un mini como a ti en la empresa donde trabajaba. Llevate la biodramina por si acaso, pero ya veras como no es tanto como el miedo que le tienes. A mi me toco un barco mas bien pequen~o y tambien nos toco un poco de marejada y la verdad es que la cosa no llego a mayores, ni siquiera me maree.

    Y si la cosa se pone chunga, no hay nada como meterse unas copas y te juro que compensa el meneo… depues de un par de copas el barco lo notas tiesito, tiesito 🙂 Que lo disfrutes!

  15. octavio 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

    Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef para darse a conocer.

    Para suscribirse a Ptitchef vaya a http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en http://es.petitchef.com y haga clic en “Añade tu blog ” en la barra la parte superior.

    Atentamente,

    octávio
    wservir.com

  16. Antonia 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Animo Ali, veras como te lo pasaras en grande, diviertete

  17. Huelvana 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    cane que no se diga , aver si te vas aparecer a mi hermana que en cada viaje que ace da la nota

  18. Huelvana 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    cane que no se diga , aver si te vas aparecer a mi hermana que en cada viaje que ace da la nota

  19. jalapa 9 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡¡Enhorabuana!!! te ganaste el crucero, me alegro monton por ti.
    Con razon llevo dias echandote de menos por el foro… y mira tu por donde… jejeje
    Bueno ya nos contaras a la vuelta, pasalo muy bien

    besitos

  20. morgana 10 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡ Felicidades a todos los valencianos !!

    añadir para losveganos que estas recetas se pueden adaptar a la leche de soja. De hecho casi que me siento más cómoda haciendo “sojanesa” que mayonesa porque puedes hacer cantidades ínfimas. Me explico: con la mayonesa tienes que echar un huevo y sale una cantidad enorme de potingue pero con la leche (de soja o no) puedes echar una cucharada o dos y te sale potingue para una o dos personas y no tienes que guardar nada para otra ocasión si no quieres… ¡¡¡ es un gran invento !!!

    Gracias, cane, preciosa, que nos das alternativas para todo. (k)

  21. Alegna 10 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Aissss Alicia no nos dejes preocupadas que ayer por la tele vi que estavais teniendo muy mal tiempo por ahi… 🙁

    Bueno, si el tiempo esta mal seguro que los barcos no salen… así que tu tranquila…

    La lactonesa… aissss a mi tampoco me sale (ni la mayonesa) del lobro, así que tendre que provar esta recetita tuya a ver que tal…

  22. MATI 10 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    ME GUSTA MUCHO TU RECETAS TE FELISITO UN VESO A LA HUELVANA K ES MI HERMANA K TE LO PASE MUI BIEN EN TU VIAJEEEEEEEEEEEE TRA ENO UN REGALITO JAJAJA

  23. octavio 10 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola,

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    Atentamente,

    octávio
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  24. Esther 10 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡Ay! Mi niña, la que nos cayó anoche en Valencia (y yo que te decía que no era nada, que el sabor de la aventura, que…) Me cachis la mar. Anoche me acordé mucho de tí porque con tanta agua el mar debía estar de todo menos calma. Mi pobre Ali. Ojalá no haya sido tan grave y logres pasartelo muy bien. Besos.
    Esther

  25. Rafi 11 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    MUY BIEN, SIGO DE CERCA LAS RECETAS.

  26. NORMA RUIZ 11 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    QUE RICA RECETA MIL GRACIAS CANE LINDA, QUE TE LA PASES DE MARAVILLA YA NO SUFRAS Y DISFRUTA DE ESTOS DIAS TE LO MERECES, CUIDATE MUCHO BYE.

  27. Carmen 12 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Mmmm rica rica esta receta Cane, me ha gustado mucho..

    Que disfrutes de ese viaje y tranquila ya verás como no es para tanto, si vomitas pues vomitas y listo, jaja..

    Besitos.

  28. ana 13 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane, me gusta todo lo que preparas, tienes un arte que no se puede aguantar,siempre dandole ese toque de humor tan divertido. Me gusta entrar en tu blog. Por eso quiero compartir contigo mi blog y te invito a visitarlo. Soy muy nueva y tengo mucho que aprender, si te gusta agregame como un blog de amiga. besos…http://ana-lacocinikadeana.blogspot.com/

  29. la Flamenquita 13 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane !!!!!como te ha ido el crucero??llevaba tiempo viendo tu foro, me lo dió una cliente y hoy ya no me resisto a contestar, me encanta tus consejitos.Me hubiera encantado conocerte en estos cuatro dias…a lo mejor en Budapet!!!!!!!bssssssssss

  30. Alicia (Canelona) 13 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡GRACIAS A TODAS POR LOS ANIMOS!! Lo pasé de maravilla, y eso que el barco se movió muchísimo. Se caían hasta los vasos de las mesillas y al andar, te ibas contra las paredes de los pasillos, jajajjajaja.
    Eso de que en un barco grande ni se nota que vas navegando, es mentiraaaaaaa….cuando hay mar de fondo se mueven todos…¡¡¡y ahora ya lo puedo decir por experiencia!! (que chulita soy)

    Me tomé biodraminas cada cuatro horas, y estaba en la gloria. Una experiencia maravillosa, quiero ser ricaaaaaaaaaaa e ir de crucero todos los veranos CON MAR EN CALMA, por supuesto, jijijiji

    En cuanto tenga tiempo pondré algunas fotos en Canekedadas, así vereis el barquito y los sitios que visitamos. Estoy segura que desde la distancia, me mandasteis mucha energia y por eso lo pasé en grande y sin marearme. ¡¡UN VERDADERO MILAGROOO!!

    Besotessssssss

  31. marián(ivette) 16 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    que bien,así nos durará mas,buena idea cane

  32. la teniente o'neil 16 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, hoy he preparado los macarrones en la Th. ¡Una pasada! Con el poco tiempo que tengo ha sido ¡fenomenal! De segundo plato he preparado unos sandwiches untados con lactonesa (sabor ajito) que vi preparar en la clase de cocina que disteis y con jamón y queso, calentitos y ¡¡todo un éxito!! Mis hijos no han protestado, al contrario, los han encontrado buenísimos. Tengo que decirte que el pan de molde hoy era de panaderia (ni Bimbo ni Hacendado) Un saludo

  33. Alicia (Canelona) 17 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    ¿Teniente oneil? ¿Estabas en la clase? ¿en la nuestra?Me alegro mucho de tus exitos. Besitossssss

  34. jaleareal 25 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    hola; estoy encantada con tu página Web,la miro casi todos lo días y me has dado un monton de ideas, pero la lactonesa no me sale, la he hecho cuatro veces, y al final con la batidora….. buahhhh….

  35. Alicia (Canelona) 26 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    ¿has preparado ésta y no te sale? ¿has probado con la otra que tengo? A mi las del libro no me salen, parecen sopas, pero las dos de la página, no tengo problema.

    Busca la otra lactonesa que tengo y prueba de nuevo. seguro que te sale.

  36. monike 7 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola cane! Ya estoy aqui, la pesá de turno.

    Pos acabo de hacerla para ensaladilla (ya lo sé no pega mucho, pero estoy vaciando congelador…) y ha quedado tiesecita, tiesecita.

    Gracias por la receta!

  37. Alicia (Canelona) 7 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Me alegro mucho monike, espero que te mejores pronto del estómago, que manera de cocinar…pa luego no probar naaaaaa! ajjajajaj

  38. silvana 2 agosto, 2014 a 1:16 Reply

    queria saber si se puede freezar la lactonesa

    • Alicia 2 agosto, 2014 a 17:35 Reply

      Te refieres a ponerla en el frigorifico?? no entiendo muy bien, perdonamé.

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