Jamón de pato, magret de pato

Descubrí en el blog mi granito de sal, esta receta estupenda, para conseguir un jamón de pato de forma casera, es super fácil y el resultado sorprendente, tan solo se necesita paciencia. 
Y lo que luce decir que lo has hecho tu solita.

 

Paso a paso de la receta (pinchad) 
Ingredientes: 
Un magret de pato (el mío de mercadona) 
Un paquete de sal gorda 
Pimienta recien molida 
Una gasa o paño de algodon 
Preparación: 
Se cubre el magret con sal gorda, por los dos lados y se deja en la nevera durante 12 horas (a mi se me olvidó y lo tuve 24h) Pasado este tiempo, se limpia bien la sal y se espolvorea generosamente con la pimienta, también por los dos lados, se cubre con un paño de algodón y se deja en la parte baja del frigorífico durante dos o tres semanas, dependiendo del grueso del magret. 
  

 
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Comentarios: 7

  1. [email protected] 23 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Alicia, el magret se compra fresco? o sea crudo?

  2. Alicia (Canelona) 23 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Si, guapa. Crudo, lo compré en mercadona, de esos que venden en blisters al vacio. Luego ya se seca con la sal y la pimienta. Esta muy rico, aunque todo el mundo me dijo que parecía crudo, jijiijiji.

    Besitos

  3. Alicia (Canelona) 23 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Ahhhhh! que me refiero a la gente que vió la foto, jaja, no a los que lo probamos, jijiji

  4. [email protected] 23 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Muchas gracias guapisima. Este cae seguro en las proximas fiestas. Va envuelto en palillos de pan verdad? Besos gordos.

  5. Alicia (Canelona) 23 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Si, los compro en mercadona, están más buenos que los colines, que estan muy duritos, esto parece pan de verdad, sequito, pero pan.

    Besitos

  6. AMPARO 23 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, ante todo agradecerte tu dedicación. No puedo pasar ni un día sin ver tu página es increible.Siempre tienes algo nuevo, en realidad te envidio. Y las presentaciones son fantásticas. Me gustaria que me contaras lo del magret, porque en el enlace no veo el paso a paso. Muy agradecida. Amparo.

  7. Alicia (Canelona) 23 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    Gracias Amparo, prueba con este enlace, que me parece que el otro es incorrecto y no me había dado cuenta:

    http://migranitodesal.com/?p=113

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