Huevos rotos con patatas y chorizo

 Toc, toc….¿Se puedeeeeeee?  Tras haber disfrutado de las fiestas Navideñas, de nuevo me reincorporo al “trabajo”.  Pero antes,   me gustaria daros las gracias por todas vuestras felicitaciones y por vuestra preocupación por mi vuelta de viaje,  con tanta nieve, tanto temporal  y las carreteras en tal mal estado…Ya pensaba que volvería del Centro de España en primavera……¡¡que zuzto!!
 

Pero ya no se puede perder más tiempo ….dejamos la Navidad a un lado y nos ponemos las pilas en la cocina. Y siiiiiiiiiii……siiiiiiiiiiiii…..mal pensados-as, sigo con la dieta, pero de vez en cuando me doy un homenaje y más con estos fríos….¿ A quien no le apetece un plato de huevos rotos?
 

 No me parecía bien después de tantos días sin actualizar, dejar en primera página unas judías al vapor …..no quería que me pitasen los oídos por tanta crítica…que eso a traves de la pantalla…..me llegaaaaaa…me llegaaaaa ….. Así que os deleito con calorías y colesterol en vena,  mientras disfrutamos del platazo no estaría de más ir pensando donde tenemos escondido el recipiente Varoma y visualizando como el que no quiere la cosa ….ricos platos al vapor…..

 
Pero mientras…..¡¡qué me quiten lo bailao!!  ¡¡Pa morirse de buenosssssss!!
Ayer mismo  escuchaba a una compañera de trabajo hablar de esta receta y se me hacía la boca agua….¡vamos! que no he podido resistirme. ¿Os pasará a vosotros  lo mismo?  Yo ya os doy mi empujoncito,   que lo mismo preparado en sartén ensucía muchísimo y tenemos que seguir amortizando esas thermomix!!

HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y CHORIZO

Ingredientes:
600gr de patata pelada y cortada como para tortilla, un poco gordita.
1 cucharadita colamada de sal
100gr de agua
100gr de aceite
4 huevos
1 tarrina de chorizo a taquitos (100gr)
2 dientes de ajo laminados. (opcional) 

Preparación:
Ponemos la  mariposa en las cuchillas y vertemos el agua y el aceite. Programamos 5 minutos,temp. varoma, vel. 1
Mientras tanto, pelamos y cortamos las patatas, salamos y reservamos. (Son más o menos dos patatas de un tamaño grande) 

Una vez finaliza el tiempo programado, añadimos las patatas y la tarrina de chorizo a taquitos y los ajos. Programamos 14 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

En un plato cascamos los cuatro huevos y los partimos con un cuchillo, arriba y abajo unos movimientos para “romperlos” sin batirlos. 

Cuando falte un minuto para acabar, echamos rapidamente los huevos por el bocal, esperamos que termine el tiempo.
Volcamos en una fuente y servimos. 

(Yo dejé terminar los 14 minutos y luego añadi un minuto más a la misma temperatura y velocidad  los huevos, cuando finalizó, no abrí la thermomix, lo dejé reposar “casi” un minuto más.) 

NOTAS: Esta receta la podemos encontrar en el libro de Recetas Económicas con thermomix, SIN el chorizo.  Y justo ese detalle, me parece SUPERimportante para mejorarla. Le da a las patatas ese color y ese saborcillo…ummmm!!! Casi mejor que añadir jamón serrano que sería lo más típico. ¡¡Yo me quedo con el chorizo!!. Tenía razón mi compi, una receta altamente recomendable y que me había pasado desapercibida. 

Me ha sorprendido mucho el resultado, las patatas están divinas ni super fritas ni cocidas, muy sanas. Y al finalizar el tiempo, pese a que parecen caldosas, al volcarlas en la fuente, están en su punto, han “chupado” toda el agua.
Si nos gustan los huevos menos cuajados, no es necesario dejarlos en reposo un minuto más, tendríamos que sacarlos inmediatamente.  

El Chorizo que he utilizado son las tarrinas marca Revilla que maravilla, jajaja y las patatas son de esas blancas, que parecen ya limpias, es que no tengo ni idea como se llaman…
Este plato nos dará para 4 personas si se toma como guarnición o de primero. Nosotros lo hemos tomado de plato único y somos dos…..la madre del cordero!!  

Espero que os gusten tanto como a mí…..¡lástima que para cenar tenga filete a la plancha y espárragos….!! en fin…una de cal y otra de arena.. 

Imprimir