Guiso de garbanzos

Que saborcito árabe le dan los cominos, y yo si no era en el putxero, pocos garbanzos comia, y por lo menos una vez al mes caen estos. Ricos, ricos.

INGREDIENTES
Para el sofrito:
50g de aceite de oliva virgen extra
400g de cebolla
2 dientes de ajo
200g de tomate natural triturado

Resto:
2 frascos de garbanzos cocidos (800g)
1 hoja de laurel grande
500g de agua
sal
1 cayena (opcional)
2 cucharaditas de comino en polvo
pimienta al gusto
perejil picado para decorar

ELABORACION:
Ponga los garbanzos en el recipiente Varoma, lávelos y reserve.
Eche en el vaso los ingredientes del sofrito, troceados; programe 10 segundos velocidad 3 1/2 (Th 31 5 segundos velocidad 5). A continuación 10 minutos temperatura Varoma, velocidad 1 1/2.
Cuando termine eche 3 cucharadas de garbanzos y el agua y triture 40 segundos a velocidad 6.
Ponga la mariposa en las cuchillas y añada la hoja de laurel, sal, cayena,, cominos y la pimienta. programe 7 minutos temperatura Varoma velocidad 1
Incorpore los garbanzos y programe 10minutos, 100º, veloc. 1[b] TH31 velocidad cuchara, giro a la izquierda. Sírvalos espolvoreados con el perejil picado

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Comentarios: 4

  1. Maria 28 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Hola es la primera vez que entro en tu pagina y quiero decirte lo primero que me encanta como la tienes pues a veces ves una receta y no te la imaginas hasta que ves las fotos y aqui no hace falta imaginarme las recetas ya que es ver las fotos y ya estoy apuntando los ingredientes para hacerla. Bueno no me enrollo mas y a lo que voy. Este guiso de garbanzos ya lo habia visto en algun otro sitio y yo lo hago mucho ya que es un plato que te saca de apuros pues al ser con garbanzos de bote no hay que ponerlos a remojo el dia anterior yo los hago sin comino pero para gustos colores

  2. Alicia (Canelona) 28 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    si Maria, lo habrás visto en el libro, pero creo que no hay foto. Y fijaté! a mi lo que más me gusta es el gustito de cominos, lo descubrí en este guisito y ahora no dejo de comprar botes, hasta en la chuletas me lo echo,jiji. Besos y gracias por visitarme.

  3. CRISTINA 29 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Alicia, y los choricitos que se ven en la foto? Se ponen tb cuando los garbanzos??? Tengo todo preparado para hacerlos mañana.
    Y si quiero solo la mitad?

  4. Alicia (Canelona) 30 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    Crisitina, no salen muchos, preparar la mitad, puedes poner todo igual, menos la cantidad de garbanzos y un pelín menos de caldo. Los chorizitos al mismo tiempo para que dejen su sabor y colorcillo en el guiso.

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