Gazpacho suave

Este fin de semana, hemos cosechado el huertillo de mi hermana.  Tengo un cajón lleno de hortalizas: judías, alcachofas, pepinos, calabacines, cebollas…..  Creo que pasaremos la semana con verduras a la plancha y carne o pescado. ¡¡No vaya a ser que se me pongan malas!

Para empezar a utilizarlas, un gazpachito Hablar del gazpacho es como hablar de la paella, en cada casa unas medidas diferentes, yo aquí dejaré la mía, para el club de dos y muy suave.

Seguro que estas vitaminas me vienen estupendamente para la semana de sexo que me espera…ya sabeis…todo eso que j*de:   limpiar a fondo, pintar la terraza, sacar por fin la ropa de verano, plancharla…. uff! me agobio de pensarlo…

¡ Voy a meterme un lingotazo de gazpacho en vena y a seguir con la tarea!

 

GAZPACHO SUAVE
Para 2-3 personas.

Ingredientes:
500gr de tomates rojos y muy maduros sin pelar
1 puntita de diente de ajo
35gr de pimiento rojo
20gr de cebolla tierna
50gr de pepino
15gr de vinagre suave
Aceite y sal
5 hielos.
150gr de agua  o al gusto. 
Preparación:
Ponemos en el vaso, a trozos de tamaño regular,  los tomates, ajo, pimientos, cebolla, pepino y vinagre.
Trituramos 30 segundos, a vel.5. A continuación 1 1/2 vel. 10.
Añadimos el agua (mejor fresca) y los hielos y programamos 30 segundos más a veloc.8 para triturarlo.

Lo pasamos a una jarra y añadimos aceite y sal al gusto. 
NOTAS: Aunque el gazpacho típico viene con pan, a mi no me gusta mucho, cuando más clarito, mejor me lo tomo (será que no me gustan mucho las verduras), tampoco abuso del ajo y el vinagre.
El aceite mucho mejor añadirlo una vez tenemos el gazpacho preparado, pues si batimos con el aceite, el gazpacho pierde color y queda naranja al emulsionarlo.
El pepino, podemos perlarlo dejando algo de “verde” dicen que así no repite.

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Comentarios: 27

  1. Alicia (Canelona) 13 septiembre, 2009 a 0:00

    Gracias Victor!! Me gusta ver un hombre en casa, jajajajja.

  2. Víctor 12 septiembre, 2009 a 0:00

    Bueniiiisimo el gazpacho, con estas medidas queda buenisimo mmmm, gracias!!!

  3. Alicia (Canelona) 30 junio, 2009 a 0:00

    Ya no me acuerdo como lo hacía sin thermomix, había que escaldar y pelar los tomates y toda la verdura bien chiquita, luego lo trituras y lo pasas por el chino, que quede finito.

  4. rasaui 19 junio, 2009 a 0:00

    hola, estoy encantada con todas tus recetas y me gustaria preguntarte si puedo hacer este estupendo gazpacho sin termomix.
    gracias

  5. Alicia (Canelona) 26 junio, 2008 a 0:00

    No conozco esa máquina, pero por lo que dicen es similar a la th21, la antigüa thermomix. No te puedo ayudar, no vaya a ser que te salga mal,jeje. Besitos

  6. marian 25 junio, 2008 a 0:00

    hola cane, acabo de hacer este gazpacho, pero con una modificacion, le puse el ajo entero, esta muy rico, gracias por la receta,

  7. pilar diaz 25 junio, 2008 a 0:00

    hola me encanta el gazpacho,esta buenisimo a mi no me gusta mucho el verano pero las comidas fresquitas del verano si,los huevos rellenos, las ensadas de pasta, proque no pones algo asi de fresquito,ya de que a ti no te gustan las verdura pero haz un esfuerzo

  8. TYERRAGRANADA 23 junio, 2008 a 0:00

    POR CIERTO CANE Q MAQUINA USAS YH O MYCOOK, YO TENGO MC PONGO LOS MISMOS TIEMPOS Q PONES TU

  9. TYERRAGRANADA 23 junio, 2008 a 0:00

    HOLA CANE MAÑANA PROBARE EL GAZPACHO YA OS CONTARE BESITOSSS

  10. famalap 21 junio, 2008 a 0:00

    Y sí, el gazpacho pasa coomo con la paella…hay tantas recetas como cocineros haciéndolo. Se hace según gustos, es tan versátil que admite las cantidades que uno quiere.
    El aceite lo mezclas al final, pero cómo? Yo es que hecho todos los ingredientes, pan sin gluten incluído, y nos pirra…pero meto el aceite junto con el vinagre y si es cierto!!! queda naranjita en vez de colorao

  11. mome 19 junio, 2008 a 0:00

    esta muy bien, a mi personalmente el gazpacho no me gusta, pero hago en cantidades industriales, para los de casa. seguro que le hago esta receta. gracias.
    Ali: cuando puedas pasate por mi blog a recoger una cosa que te esta esperando Muchos besitos

  12. Alicia (Canelona) 19 junio, 2008 a 0:00

    Kaken, muchas gracias por tus  aclaraciones, muy bien explicado, desde luego habrá que cerciorarse bien antes de freirlos, a mi me sigue dando miedo….soy cobardeeeeeee!! besitos

  13. Kaken 18 junio, 2008 a 0:00

    Perfecta la explicación del gazpacho, sencilla y fácil de hacer, mercies.
    Yo tampoco lo hago con pan, aunque realizo muchas variantes.
    En cuanto a los churros, os puedo comentar que tuve graves quemaduras en la mano derecha hace años, por cubrirme la cara con ella (afortunadamente) cuando ví que un churro iba a estallar.
    Es cierto que tienen su peligro, sobre todo si se hacen mal, como fué mi caso, con una churrera que no era tal y dejaba pasar aire a la masa.
    He repetido con una churrera “deloschinos” y no hay ningún problema.
    solo hay que asegurarse de que la masa está compactada y sin aire y, si quereis más precaución, freirlos lejitos… 😉
    Gracias por tu espacio y tu tiempo, Cane.

  14. Ali, cane 18 junio, 2008 a 0:00

    ayss, que se me pasaron estos comentarios…muchas graciassssss!!

    Virginia, no tengo la receta de los churros, pero por lo que he leído son bastante peligrosos, hay que tener cuidado, algunos explotan en la mano al freirlos. ¡A mi me da miedoooo!!

    Besitos

  15. Susasa 18 junio, 2008 a 0:00

    Ya tienes hortalizas tu hermana, mi huerto esta mas verde que una lechuga, inundado con las ultimas lluvias. Si hace este efecto me voy a preparar 2 litros que la plancha me espera.
    Un besote

  16. Su 18 junio, 2008 a 0:00

    Un monumento a tu hermana…menuda proveedora tienes…Muy rico y suave. Un beso

  17. 4vientos 17 junio, 2008 a 0:00

    que rico y fresquito

  18. carmen1969 17 junio, 2008 a 0:00

    hola guapisima si te pasas por mi blog te e dejado una cosita un beso

  19. Rosa, Barcelona 17 junio, 2008 a 0:00

    Pues hija, no sabes la pasta gansa que te has ahorrado con las verdurillas, por que esta el mercado que no veas!!, ya no sé que hacer para comer y no dejarme el sueldo, bueno podria poner unas macetillas en el balcon!?, ja,ja,ja.
    Gracias Cane por tus recetillas!!

  20. rubi 17 junio, 2008 a 0:00

    Hola,veo que no le echas pan,yo lo hago igual,pero no le hecho pimiento rojo sino verde,y está muy bueno y además no engorda tanto como si llevara pan.

    Besos.

  21. Corbe 17 junio, 2008 a 0:00

    Ay! MariCane, que bien me vendrá el reconstituyente para cuando me vaya al campo dentro de ná!
    Como siempre, eres muy oportuna!
    Besitos.

  22. virginia 16 junio, 2008 a 0:00

    cane , tu tienes la receta de la masa para acer churros en la th.. m ela podias copiar por fabor ? gracias

  23. Selene(cosinera,cosinera) 16 junio, 2008 a 0:00

    Huyy que pinta mas buena yy de mi huerta mmmm los tomatitos, las cebollas y el calabacin,todo tiene una pinta buenisima espero que os halla gustado…

    muchos besitos Selene (cosinera,cosinera)

  24. VIRGINIA 16 junio, 2008 a 0:00

    todos lo que pones tiene un apinta que ummm el gaspacho lo ago mñn

  25. macarena 16 junio, 2008 a 0:00

    en el comentario anterior se me olvido agregar el nombre, ahora ya sabes quien soy, no estoy de incógnito 🙂 jejejeje. Un beso y gracias por todas tus recetas, cuando llegue la primavera -verano haré el gazpacho….

  26. Alicia (Canelona) 16 junio, 2008 a 0:00

    Claroooo Carmen, tú prueba y ya verás, yo me he tomado mi vasito vitamínico y me he convertido en CORRECAMINOS, voy por la casa a toda velocidad  ¡No hay quien me pille! jijij

  27. REcetasdemama 16 junio, 2008 a 0:00

    Cane, eres la leche… jamas se me había ocurrido tomar el gazpacho como reconstituyentes para esas actividades tan j*d*d*s, será por eso por lo que tengo un cerro de jerse para doblar y guardar…

    Mañana hago gazpacho y se queda todo recogido

    Besos. Ana

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