Focaccia de cherrys (masa líquida)

Todos los meses lanzaba un reto para mis clientes, si preparan la receta que les mando, entran en un sorteo. Hay veces que hay muchísima participación, este mes es uno de ellos, con esta focaccia. Es curioso lo que nos gustan las masas a los thermomixeros.

La verdad, que no puede estar más rica. Es una masa rara, líquida, que no hay que ni trabajar con las manos, tan solo extenderla con la espátula. A todos está gustando muchísimo.

Es una cena maravillosa, acompañada si quieres con algo de embutido. Es que ya te digo, que aunque seais dos comensales, ni sobraaaaaaaa!! La ley del pobre: «antes reviente, que sobre»

FOCACCIA DE CHERRYS

✅Ingredientes:

➖Cobertura

20 tomates cherry cortados por la mitad
1 cucharadita de ajo en polvo
1 – 2 pellizcos de sal
2 – 3 cucharaditas de orégano seco
4 – 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

➖Masa

300 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la bandeja)
200 g de harina de fuerza
150 g de harina
1 cucharadita de sal

✅Preparación:

➖Cobertura

En un bol mezcla todos los ingredientes de la cobertura y reserva mientras preparas la receta.

➖Masa

Pon en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y el aceite 1 min/37°C/vel 2.
Añade las harinas y la sal y amasa 1 min. Vierte la masa (es una masa líquida) en un bol o directamente sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Y cubra con film transparente si las has dejado en el bol . Deja reposar 15-20 minutos.

Precalienta el horno a 220°C.

Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela con la espátula, dándole forma de rectángulo (aprox. 25×30 cm). Distribuye los tomates por la superficie (no es necesario que los hundas en la masa) y riega con la marinada.

Hornea durante 20-25 minutos (220°C), hasta que la superficie esté algo dorada. Retira del horno, corta en porciones y a disfrutar!!

✅NOTAS:
Si la preparas con antelación, luego precalentado el horno a unos 150º, la dejas un ratito y está como recién hecha.

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