Flan de queso (varoma)

Tenía que preparar una crema de verduras, eran 40 minutos de funcionamiento con la th, y me pareció buena idea aprovechar el calor, para cocer un flan al varoma. Me encanta como salen los flanes ahí, tan finos por dentro. Por no ser el típico flan que preparo siempre, le puse una tarrina de crema de queso, de esas que sirven para comer con colines. ¡¡muy rico que quedó! y aprovechando al maximo la maquinita, que es lo que más me gusta.
 
También el tamaño es importante para mi, ya que un flan de medio litro, en dos días lo terminamos, dará como para cuatro raciones grandes. Y no tengo postres dando tumbos por la nevera.

 

 

Ingredientes:

500gr de leche

170gr de azúcar

4 huevos

1 tarrina de queso crema de 125gr.

Preparación:

Introducir todo en la th, mezlcar a velocidad 4 durante unos diez segundos, verter en un molde previamente caramelizado, introducir en el varoma, tapar el molde con papel de plata y poner sobre el servilletas de papel para que absorban el vapor. Cerrar el varoma y programar 40 minutos, temp.varoma. vel. 2

Notas: Para que un flan quede bien en el varoma, para mi son importantes estos consejos:

Que el molde elegido no tape por completo los agujeros, para que pueda salir bien el vapor, y sobre todo, no tener prisa, cuando termine el tiempo, dejar sin destapar hasta que se enfríe, luego meterlo en la nevera hasta el dia siguiente. el reposo y el frío lo dejarán “tiesito y riquisimo”.

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Comentarios: 12

  1. laura 7 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    madre mia menudos postres tienes por aqui!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    este me ha sorprendido bastante, con esa altura y ademas hecho en varoma!!!!
    si lo hago ya te digo algo!!!

  2. laura 9 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Hola guapa, hoy he estado a puntito de hacer este estupendo flan!!!
    pero lo queria para esta noche y he seguido tu consejo de dejarlo toda la noche en la nevera y… como lo queria para hoy no lo he hecho!! cuando lo haga ya te digo algo, besos.

  3. TERESA [email protected] 13 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    hola desde que conozco tu pagina no paro de visitarla. Enhorabuena!!
    Tengo una duda que clase de queso pones??
    Philadelphia?? es para probar la recetilla

  4. Alicia (Canelona) 13 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Hola teresa, ponle el queso que más te guste, siempre que sea cremoso, claro, no de los duros, requeson, crema de queso, philadelfia, al removerlo se deshace y queda genial.

    Por cierto, voy a editar tu comentario y quitarle el correo que has puesto, me parece peligroso, los correos deben ser personales, y esto puede leerse por todo el mundo. Para dejar un comentario, con tu nombre me basta. :))

    Besitos

  5. vanesa valladolid 5 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    hola!! es la primera vez que escribo, aunque ya he hecho unas cuantas recetas tuyas.
    Ahora mismo tengo el flan en el varoma. ya queda menos para hincarle el diente!!!!
    gracias y un saludo!!!

  6. Alicia (Canelona) 5 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Bienvenida vanesa, espero que te salga muy rico.

  7. asun 13 junio, 2010 a 16:17 Reply

    fantastico flan ,me encanta como todo lo que haces ,por que no haces reuniones de termomix

    • Alicia 13 junio, 2010 a 18:11 Reply

      si que hago reuniones Asun, me dedico a eso, jeje

  8. Isi 27 agosto, 2010 a 9:08 Reply

    Hola. Es la primera vez que escribo pero sigo tu página desde hace tiempo. Me encanta. Las recetas son fáciles de seguir y los consejos estupendos.
    Aprovecho para preguntar si este flan se puede hacer en microondas.
    Gracias por todo. Un saludo. Isi

  9. diego 25 octubre, 2012 a 14:14 Reply

    Me alegro por haber leido tus consejos,lo hacia todo igual pero creo que me confundia en el molde…gracias.

  10. diego 26 octubre, 2012 a 13:48 Reply

    tengo un problema,no me cuaja bien por la parte del centro y deje bien colocado el molde para no tapar el vapor,,algun consejo?

    gracias.

    • Alicia 31 octubre, 2012 a 20:54 Reply

      Los que ya dí…o como mucho añadir un huevo más o dejarlo más tiempo…

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