Fideuà de setas

 Hoy una recetilla tradicional, una original fideuà, que tras el éxito, no será la última vez que la prepare.

Y es que hago muy mala valenciana ni me gustan las naranjas, ni la fideuà de pescado me va mucho…Por eso me sorprendió el resultado de ésta. 
La he preparado en la olla Fussion Cook, es una olla eléctrica, donde eliges el menú o el tiempo de presión y ella solita se pone en funcionamiento y se detiene al finalizar, manteniéndote la comida caliente.
La thermomix es la reina de mi cocina  (a las pruebas me remito)  pero esta olla la encuentro el complemento perfecto. Sobre todo para aquellos platos que han de quedar más secos.
 
Por supuesto la fideuà podemos prepararla al modo tradicional. En una paellera o sartén de fondo grueso.

FIDEUÀ DE SETAS
Para 3 personas 

Ingredientes:
Setas variadas congeladas
Gambas peladas congeladas
Un manojo de ajos tiernos
2 dientes de ajo troceaditos muy pequeños
3 filetes de cinta de lomo, del más tierno, cortado a taquitos
Aceite, pimentón dulce y colorante alimentario.
Una pastilla de caldo de verduras
250gr de fideos para fideuà (2 vasitos y medio de la olla)
2 vasitos y un dedo de agua caliente (es que no lo pesé) 

Preparación:
Previamente descongelamos y escurrimos las setas y las gambas.
Ponemos aceite en la cubeta y pulsamos menú manual 10 minutos. on/off. Freimos los ajitos con la carne salpimentada, añadimos las setas, gambas y ajos tiernos cortaditos.
Mientras calentamos en el microondas el agua.
Echamos una cucharadita de pimentón dulce y los fideos, removemos para rehogarlos un poco. Añadimos el agua caliente, el cubito de caldo de verduras y una piza de colorante alimentario o azafrán (opcional). Removemos, cerramos la olla, cancelamos el menú en on/off y programamos menú manual 3 minutos. Despresurizamos. 

Si nos gustan los fideos muy blanditos, dejamos en mantenimiento unos minutos más. Con la tapa abierta.

Como las cantidades de “habío” son más bien a gustos, os dejo una foto para que os hagais una idea, un plato hondo bien llenito. Como media bolsa de setas y media de gambas.
 

 
 

Tracidional:
Freir en la cazuela con aceite, la carne con los ajitos, añadir las setas, gambas y ajos tiernos, seguir rehogando, añadir el pimentón y los fideos y darle unas vueltas rápidas, añadir el agua caliente (que los cubra), el cubito de caldo y el azafrán, remover y dejar a fuego fuerte hasta casi consumir  casi el caldo y luego más flojo, hasta verlos sequitos. 

NOTAS: La cantidad de agua es orientativa, los resultados pueden variar según la marca o clase de fideos. Pero no hay que pasarse con el líquido, ya que si ponemos en exceso, quedaran muy gordos y pastosos.
Podemos utilizar el cubito de caldo o  un caldo casero, en este caso añadiremos sal.
Es una fideuà muy sencilla, original y buenísima  Yo me aplaudo y me lo digo tooooo. 

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Comentarios: 21

  1. MAITECHU 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Que ilu! hoy voy a ser la primera en felicitarte! que pinta más deliciosa tiene y facilita de hacer, como no tengo la fussion cook,(yo soy forofa de la thermomix), pues la haré de modo tradicional, ya te contaré wapa

  2. MAITECHU 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Que ilu! hoy voy a ser la primera en felicitarte! que pinta más deliciosa tiene y facilita de hacer, como no tengo la fussion cook,(yo soy forofa de la thermomix), pues la haré de modo tradicional, ya te contaré wapa

  3. laurab 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hace 2 años me compré
    la CHEF 2000 y creo que ésta
    receta la podré hacer tal como está.
    Al fin una que sí que podré hacer a pesar
    de no tener Termomix.
    Ya te diré como sale.

  4. juani (frutas) 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    LO BUENO DE LOS FIDEOS DE LA FIDEUA ES QUE EL AGUJERO DEL MEDIO NO ENGORDA NADA
    CONCLUSION TU FIDEUA ESTA DE RECHUPETE Y NO ENGORDA ME LA QUEDO PARA HACERLA MAÑANA Y AL QUE NO LE GUSTE AL BAR QUE ME TIENEN QUEMAITAAAAAAAAA!
    BUENO CANE COMO YO HASTA EL LUNES NO ENTRO PUES QUE OS LO PASEIS BIEN EL SABADO
    BESETS

  5. Sunshine 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    que rica esta te la copio llevando setas me gusta seguro.

    Ya tengo los stollen puestos 🙂

  6. barbara 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Buena fideuá,,,,,, yo aparte de la de pescado también hago una fideuá bien igual que una paella mixta y nos gusta muchísimo, principalmente a mi marido, que es mucho de los fideos…. un besito.

  7. Alicia (Canelona) 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

      ¡¡Si es que nunca llueve a gusto de todos!! unas felices porque no es de thermomix, otras no tanto por no tener Fussion Cook…

    Lo bueno, es que se puede preparar como toda la vida y estará igual de rica.
    Barbara, eso le pasa a mi Perico, que no veas como le gustan esta clase de fideos!!

    Sunshine…¡¡me voy pa tu blog a cotillerte los stollen!

  8. inmagr 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola guapa,tengo que hacer esta fideua tiene una pinta que no veas.La crema de zanahoria riquisima .Te comento, que preparando el menu para navidad he hecho la crema de salmon del libro basico y a nosotros nos ha gustado bastante (mis hijas son delicaditas)es por si te sirve de algo.Un besito.

  9. HuelvanaC 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Cane , te felicito por la crema de zanahoria , esta noche la senamos , y vaya cosa rica FELICIDADES

  10. Rosa (Barna) 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Que güena pos dios!!, Cuando pase la Navidad, todas las recetas de verduras!!, a ver si te animas y nos pones una para la Chefomatic!!

  11. Nikë 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane, ¡qué casualidad que ayer compré estos fideos con idea de hacerlos en mi olla GM!

    Esta es una estupenda sugerencia para el fin de semana, por que a mí no me gusta complicarme y prefiero hacer platos únicos. Le pondré un poco más de “chicha” y ala, con mi ollita (que es una joya) en unos minutines la comida lista.

    Saludos, Nikë

  12. Yolanda (choli9) 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Campeona!!!! pero….. yo tengo la GM, como lo hago???? Un beso

  13. Cariño 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Qué canerico tiene que estar…..!!!! Un saudiño.

  14. isabel gandia 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    tu crees que la podre hacer en la olla gm,??
    poniendo la opcion arroz?

  15. Alicia (Canelona) 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡Gracias!!

    Inmagr, probaré lo de la crema, el otro día probé una de rape y me gustó mucho.

    Huelvana, ¿a que esta rica la de zanahoria? ni yo misma lo creía, jajaja

    Rosa, tengo varias para la chefo aquí, los pollos picantones y el cordero lo hago mucho en la chefo.

    Nike, ya verá como os gusta, los ajitos y el lomo pegan divinamente, cargala bien si sois más gente,

    Yolanda e isabel gandía ¿teneis la  gm qué  es la azúl? si así no puedes ponerle tu los minutos manualmente y quizá con el menú arroz sea demasiado….

    Besitos a tor mundo!!

  16. isabel gandia 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    si que es la azul.entonces nada
    no se puede hacer? o lo puedo controlar el tiempo, cuanto tiempo se necesitara

  17. Alicia (Canelona) 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Si, Isabel, prueba con menú arroz, que saldrá rica, el menú ese suele durar unos 8 minutos, pero como la olla según la cantidad de “comida” que le pongas…sabe controlar el tiempo, seguro que sale estupenda. Despresuriza enseguida y comprueba el punto de los fideos, si queda caldo o estan duros (no creo) dejas en mantenimiento un par de minutos.

  18. isabel gandia 28 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    gracias, alicia.
    intentare hacerla. acabo de ver las recetas de la gm, y hay algunas que me gustan
    tb las hare. besos

  19. elena 30 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    tu sigue con la FC,,que yo sigo haciendo arroces en la tmx,jejje ahora acabo de hacer una paellita arrocera que tiene una pinta muy guena,,,ya te contare.

  20. BGLSQcKJlXAtCBuHTK 17 diciembre, 2008 a 0:00 Reply

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  21. lorena 17 marzo, 2010 a 0:00 Reply

    La probé y fué un exito, muy original

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