Fettucine a la crema (carbonara)

Es la receta del libro de th 31. Todavía no me había decidido a probar, yo hago muchas veces la salsa carbonara, pero todavía no se me había ocurrido usar la maquinita, esta exquisita, además trituramos hasta el bacon, cosa que yo no hacía a mano.

 

Aunque en el libro pone para 6 personas, yo dudo que salga salsa suficiente, yo creo que sale para cuatro. O es que a mi me gustan jugositos….

Para unas cuatro personas 

Ingredientes:
150gr de cebolla.

50gr de mantequilla.(he puesto 30gr)
12 gr de aceite de oliva(he puesto 20gr)
100gr de bacon troceado (he utilizado el de las tarrinas a taquitos)
Pimienta recien molida en abundancia.
10gr de sal.
500gr de nata liquida (he puesto 400gr)
50gr de queso parmesano
50gr de queso parmensano para espolvorear
50gr de bacon frito.

500gr de fettuccine u otra pasta (yo he puesto nidos de cintas 150gr) para dos.
Preparación:
Cocer la pasta. y tener el queso rallado preparado. bien en th o de modo tradicional.

Ponga en el vaso la cebolla, la mantequilla, el aceite, el bacon, la pimienta y la sal. Tritura 15seg. ve. 4. Bajar todos los restos de las paredes, y programar 7 (yo lo he tenido diez) minutos, varoma, v.2

Incorporar la nata y el queso parmesano. Trituras unos segundos a veloci. 7 para que quede todo homogeneo y programar 8 minutos, 100º v. 3.
Cuando faltaban dos minutos para terminar, le he echado unas cucharitas de espesante.

Cubrir con esta salsa la pasta cocida, espolvorear con queso y con bacon frito.

¡Buen provecho!!
 

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Comentarios: 7

  1. maria_25 31 diciembre, 2007 a 0:00 Reply

    hola canelona,

    me ha encantado tu receta pienso hacerla más a menudo a mi maridin tambien le ha encantado………….. por cierto también he hecho hoy la tarta de turrón y tiene una pinta….

  2. Alicia (Canelona) 10 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Maria: La receta no es invencion mía, está en el libro, jeje, pero parece que si ves las fotos te fias más que leyendola solo. ¿verdad? Me alegro mucho de tus exitos.

    Besitossss

  3. anonimo 21 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    la hicimos mi madre y yo y no nos gustó nada, me comí los fetucine solos sin salsa pq el gusto de la cebolla decs! i el beicon lo pusimos mal

  4. Aeryn26 4 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Pues ya sé con que salsa voy ha poner los macarrones de esta noche, que se me estaba poniendo cara de tomate con atún….

  5. eva 16 febrero, 2010 a 0:00 Reply

    ¿que es espesante?

  6. EVA 16 febrero, 2010 a 0:00 Reply

    ¿QUE ES ESPESANTE?

  7. Alicia (Canelona) 22 febrero, 2010 a 0:00 Reply

    maizena??

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