Estofado de carne

Ya llevo días sin actualizar la página, y eso que estoy cocinando mucho en el Pais de los juegos, en la sección Cocina Con Sara, he preparado muchos y todos salen perfectos, mejor que a mí con este estofado.

Ainss mareeee!! que díficil es hacer una foto a este plato, que desastre de presentación. Ya no se veían las patatas, (lo he explicado en las notas). Y no es que en la foto quede mal, al natural tampoco tenía buen aspecto y en cambio…..¡¡De sabor!! ummmm, buenísimo. Confiad en mí.

Siempre me pregunto que llevará ese tipo de preparados en sobre, que a mi me suelen gustar todos y tengo varias recetas en la web, como las alitas al ajo y limón, macarrones mexicanos….
El que he utilizo para esta receta, tiene muchas hierbecitas y se nota en lo bien que huele la cocina. Tampoco es nada fuerte de sabor, pues la proporción de agua y vino que utilizamos, lo suaviza muchisimo.

Lo normal es poner magro de guisar o ternera, pero como me daba miedo que quedase durita, le puse solomillo de cerdo a rodajas gorditas, partidas en dos y fué todo un acierto. Esta carne se deshacía, y la cocina, tal como he dicho,  olía de maravilla. El plataco que me comí dió fe de ello. Ahora…que con ese “espesamiento” por las patatas, no se si era para plato o para dentro del bocata.

 

 

Estofado de carne

 

 

Estofado de carne 2

 

 

Estofado de carne 3

Estofado de carne con thermomix

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 3
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: guisos

Ingredientes:

  • 100gr de cebolla en juliana
  • 50gr de aceite
  • Un solomillo de cerdo a tacos
  • 100gr de vino blanco
  • 200-250gr de agua
  • 2 patatas pequeñas chascadas
  • 1 zanahoría grande a rodajas
  • 2 cucharadas de tomate frito o natural
  • 1 hoja de laurel
  • 1 sobre del preparado “estofado de ternera”

Indicaciones:

Ponemos el aceite y la cebolla en el vaso. 10 min/Varoma/vel.cuchara giro izquierda

Añadimos la carne. 1 min/Varoma/vel.cuchara giro izquierda

Incorporamos el vino. 1 min/Varoma/vel. cuchara giro izquierda. Sin cubilete, para que se evapore el alcohol.

Añadimos el agua, el preparado, el tomate, el laurel y la zanahoria. 15 min/Varoma/vel.cuchara giro izda.

Echamos las patatas y programamos 15 min/100º/vel.cuchara giro izda. Comprobar el punto de las patatas, si hace falta , añadir 3 minutos más a la misma temperatura.

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NOTAS:

En mi caso, todo iba muy bien hasta que añadí cinco minutos más de cocción. Las patatas pasaron rapidamente, de estar aldentes a deshacerse por completo 🙁 espesando demasiado el guiso. Por ello creo que con cinco minutos de reposo, hubiesen quedado en su punto.

A mi me gustan este tipo de guiso tirando a espesito (aunque no tanto como me quedó), si os gusta caldoso, podemos utilizar incluso 300 ó 400gr de agua.

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Comentarios: 9

  1. MARIA JOSE 15 abril, 2015 a 14:51 Reply

    QUE SOBRE ES EL DE PREPARADO DE TERNERA, DONDE LO COMPRAS GRACIAS

    • Alicia 15 abril, 2015 a 18:51 Reply

      Utilizo el de Maggi…apuntico de caducar estaba…cualquier día me entra una intoxicación, jajajaja.

  2. eva 15 abril, 2015 a 22:12 Reply

    Tiene muy buena pinta esa receta.cuando tengas la de los macarrones pasala cuando puedas gracias

    • Alicia 5 junio, 2015 a 11:32 Reply

      Ya tengo todos los macarrones subidos a la web. Estan en la sección de pastas.

  3. Mª José 16 abril, 2015 a 15:24 Reply

    Pues el guiso te ha quedado de lujo. Yo nunca utilizo esos sobres preparados, sólo el de las alitas mejicanas, habrá que probar otros sobres como este de hoy.

  4. Elena 16 abril, 2015 a 18:31 Reply

    Jpetas..estas como yo.no tengo ganas de hacer nada.. Tengo el blog abandonado. Pero no veo momento …en guiso divino.un beso

  5. Esther 3 mayo, 2015 a 10:03 Reply

    Buenos días Ali, no encuentro el preparado de ternera, por qué otro lo puedo sustituir? Gracias

    • Alicia 4 mayo, 2015 a 9:00 Reply

      Es lo importante del plato, eso ya lleva de todo, es de la marca Maggi o knorr, no me acuerdo ahora muy bien,practicamente ya los hay en todos los supermercados. Esos sobres que llevan la bolsa y todo dentro. Por si te sirve para preguntar allí

  6. María 14 marzo, 2018 a 11:32 Reply

    Estoy suscrita a la página web de cookidoo, y sin embargo, siempre acabo haciendo tus recetas. Somos dos en casa y tus recetas nos vienen muy bien. además sale todo riquísimo. Muchas gracias.

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