Espuma de fresas

De fresones o al gusto…por que se puede hacer con cualquier fruta, mango, piña, melocotón…es muy versátil (leche! que bien hablo)

El boom en el foro, lo consiguió el sabor fresa, lo puso Mary505, y ahí le copietamos todas. Ayer lo volví a repetir, a Pedro le gusta mucho tal cual queda, y a mi me gusta más congelado o montando nata, en vez de clara.
Te soluciona un postre en dos minutos.

Ingredientes:
300gr de fresones congelados limpios y sin rabo
100gr. de azucar (o edulcorantes)
2 claras y 2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación:

1. Con el vaso muy seco pulverizar el azuca 10 segundos en velocidad maxima.
2. Añada los freseone y el limón. Triture 15 segundos. a velocidad 5-10 Baje los restos de las paredes.
3. Ponga la mariposa, incorpore las claras y programe 2 minutos en velocidad 4.
4. Sirvalo en copas o recipientes a su gusto y decorelo con un fresón y hojas de menta.

NOTAS MIAS: Como somos dos, y no me gusta mucho repetir postre seguido dos veces…¡que chula soy!! pues hice la mitad de ingredientes, y probé una vez con clara y a otra vez con nata, con un brick de 200gr.¡¡Buenísimo!!

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Comentarios: 20

  1. Asun 5 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Siempre lo hago con claras, ¿para hacerlo con nata es el mismo tiempo y velocidad?

  2. Alicia (Canelona) 6 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Con nata tienes que estar atenta, mirando por el bocal, hasta verla montada, para que no se te corte, es mas rapido que con las claras.BEsitos

  3. malu 13 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Alicia,queria preguntarte si en la ensalada¨COLESLAW¨la manzana va pelada o sin pelar

  4. Alicia (Canelona) 13 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Malu, como a ti te guste más, si tiene piel le dará más colorido, peroquedará mejor para comer si la pones peladita. Besitos

  5. MARIFER2 26 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    BUENO,QUE SEPAS QUE CUALQUIER PASO QUE DOY EN MI COCINA TE MIRO TU BLOG,SOY TU FAN,JAJAJAJ,UNA PREGUNTA,SI PONGO NATA CON AZUCAR,QUE NORMALMENTE SE HECHA EN LAS FRESAS,TENGO QUE SUPRIMIR ALGO DE AZUCAR

  6. Alicia (Canelona) 27 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Lo siento marifer….no entiedo tú pregunta, ¿me la repites de nuevo?

  7. teresa 24 abril, 2008 a 0:00 Reply

    Mmmm que cosas mas ricas que pones! esta receta es muy fscilita y la verdad es que esta muy buena yo solo la he probado con nata ahora tengo que probarla con huevo… sigue asi!!! q no voy a poder hacer dieta ja ja ja

  8. sittinieri 25 junio, 2008 a 0:00 Reply

    es una pasadaaaaaaaaaaaaa que suerte tenemos de tener alguien como tu antes veia la télé y ahora me pongo delante de mi ordenador y no paro de hacer tus recetas

  9. Cristina 20 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane, muchas gracias por todas tus recetas, yo soy poco cocinillas y me voy a animar a hacer la espuma de fresa, aprovechando que estamos en época. Una pregunta, cuando vas a levantar las claras o la nata ¿no limpias la jarra previamente? ¿sube estando las fresas y el azúcar?

    Un beso y gracias,

    Cristina

  10. Alicia (Canelona) 21 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    si, sube todo junto, una vez las fresas trituradas, mariposa claras y a subirrrrr! prueba tambien el helado de fresas, está mas rico, jejej

  11. victoria 11 abril, 2010 a 0:00 Reply

    Hola Cane, te sigo muy frecuentemente, he hecho varias veces la espuma de fresa y me gustaria saber si se podía hacer igual con mandarinas. Gracias

  12. chiquituela 31 octubre, 2010 a 12:10 Reply

    hola!!! habia pensado hacer esta receta pero con mandarinas, pero no se si quedarán las pieles sin triturar.

    • Alicia 31 octubre, 2010 a 13:44 Reply

      Con melocotón congelado tambien queda perfecto, lo de las mandarinas, tendrías que congelar los gajos, sin nada de piel, ni hilitos blancos,seguro que tambien sale rico.

  13. Mamiavila 30 marzo, 2011 a 22:32 Reply

    Muy buena la espuma!!!!

  14. Bea 12 diciembre, 2012 a 12:22 Reply

    Aunque esta receta la hiciste hace años (en el blog, supongo que en casa la harás mas a menudo jejejeje), me acaba de surgir una preguntilla, ¿se podría hacer con limón? supongo que saldría una especie de mousse-sorbete muy rico para estas navidades ¿me ayudas?

    • Alicia 12 diciembre, 2012 a 22:25 Reply

      Bea, busca el limón expres, te gustará.

  15. elena 19 enero, 2016 a 22:08 Reply

    Hola. Queria saber si esta receta se puede hacer de un dia para otro o solo en el momento para servirla.

    • Alicia 13 febrero, 2016 a 13:50 Reply

      Congelado está mas bueno todavía, es un semifrío, no cristaliza

  16. Miriam 24 agosto, 2018 a 0:57 Reply

    Para 300gr de fresones serían 200 ml de nata para montar?
    Gracias de antemano 😉

    • Alicia 4 septiembre, 2018 a 18:30 Reply

      no lleva nata la receta, son claras de huevo

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