Ensalada de repollo y rabanitos

Ainss, cuanta paciencia tenéis……las actualizaciones del blog van a cuentagotas, pero ya queda menos, para ver los cambios, que espero sean para mejor.

La receta de hoy, entraba en la clase Sabrosa y Ligera, quedé sorprendida del resultado, pues ni me gusta el repollo ni los rabinitos….(o al menos, eso pensaba yo) y ahora, ya la he repetido un par de veces. ¡Quién me lo iba a decir a mí!

Además es una manera perfecta para comer verduras crudas, muy importante en nuestra dieta, ya que apenas tienen aporte calórico. A este paso y con estos vocablos, me convierto en una nutricionista, en menos que canta un gallo.

También me parece comodísima, pues aunque nos sobre, no se oxida en el frigorífico, así que al día siguiente, también la puedes seguir degustando sin problemas.

 

La podríamos convertir en un plato completo y de aprovechamiento, utilizando restos de pechuguita asada o palitos de surimi, aportando las proteínas. ¡Caramba! lo de ser “nutricionista”, me está gustando.

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ENSALADA DE REPOLLO Y RABANITOS
Libro: -400 calorias

Ingredientes:
500 gr de repollo blanco sin el tronco, cortado en trozos regulares
100 gr de rabanitos limpios sin pelar, solo las puntitas.
8-10 ramitas de perejil fresco limpio y seco ( solo las hojas )
20 gr de vinagre
50 gr de aceite de oliva
Sal
Pimienta molida
1 cucharadita de orégano seco

Preparación:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes (reservando algunas hojas de perejil para decorar ) y troceamos 10 seg / vel 4. y, en lugar del cubilete , introducimos la espatula por el bocal y movemos de lado a lado para facilitar una trituración uniforme .
Vertemos en una ensaladera y decoramos con las hojas de perejil.

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NOTAS:

Me parece muy versátil, hasta en la forma de servirla, como guarnición, en el centro de la mesa con la ensaladera, en aros de emplatar de forma individual como primer plato…¡imaginación al poder!!

 

Tened en cuenta, que con las cantidades que os dejo, sale una Señora ensalada, mínimo seis personas. Podemos reducirla a nuestro gusto, en tal caso, los segundos de trituración, también. Con cinco segundos, será más que suficiente, es mejor quedarnos cortos y aumentar un par, si nos gustan los trocitos más pequeños. Aunque también dependerá del tamaño que hayamos puesto el repollo, yo lo parto como a “gajos” y estos a su vez, por su mitad en horizontal. ¿Me habéis entendido u os he liado?

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Comentarios: 21

  1. Rosalia 10 junio, 2013 a 10:01 Reply

    Fantástica!!!! No la he probado aún, pero creo que más facil y sana imposible.
    Esta cae seguro, pues quien mas quien menos, estamos en !!Operación bikini!! jejejej.
    Solo una pregunta, el repollo es lo que llamamos col que las hojas se superponen unas a otras, pues en el super tienen dos tipos diferentes.

    Tambien podria quedar bien con col lombarda (la que es granate) La has probado??

    Gracias por todas tus recetas, a cual mas buena. Nos haces la vida más fácil.

  2. Alicia 10 junio, 2013 a 10:31 Reply

    Si Rosalía, es el repollo ese que viene con las hojas muy apretadas unas a otras, lo hay rizado y liso, pues el liso. Con lombarda seguro que también queda muy bien, pero ya no se jugaría tanto con los colores verde-blanco-rojo, como en ésta.

    Muchas gracias por tu comentario 🙂

  3. Teresa 10 junio, 2013 a 16:38 Reply

    A mi me pasa lo mismo q a ti , ni me gusta el rábano ni la col, pero ya he hecho esta receta y esta buenísima , es fija en mi recetario .ademas le puedes añadir más cosas y sigue estando muy buena , gracias por tus recetas

  4. Claudia 10 junio, 2013 a 16:41 Reply

    CANE ..KE ALEGRÍA ME DA VER UNA NUEVA RECETA…ADEMÁS LIGERITA Y CON UNA PINTA BÁRBARA..LA PROBARÉ SI O SI. BSS AH Y VUELVE PRONTO!!! JE JE

  5. chus 11 junio, 2013 a 2:42 Reply

    Los rabanitos me encantan, esta ensalada la pruebo hoy mismo. Un besito Alicia.

  6. Judith 12 junio, 2013 a 6:37 Reply

    Me pasó lo mismo que a ti!! Cuando vi la receta pensé rabano:-( y esta buenisima ademas tiene un punto picante que me encanta!

  7. mar 13 junio, 2013 a 18:15 Reply

    Nunca he probado el repollo, los rabanitos si y me encantan, lo probare, gracias por esta receta tan fresquita que con los calores de estos dias viene muy bien, un saludo.

  8. cisca 15 junio, 2013 a 13:05 Reply

    Hola quisiera apuntarme a tu blog para recibir tus recetas, pero no encuentro donde harcerlo.
    Un saludo desde Francia
    Cisca

  9. MARIAN de Iruña 18 junio, 2013 a 17:26 Reply

    Hola Carne. Pues sí que tengo problemas de conexión con tu página. Pasan días que no puedo entrar y me pongo atacada, vamos, que me entra el mono. Besitos

  10. MARIAN de Iruña 19 junio, 2013 a 16:42 Reply

    ¡ja, ja, ja! Ahora me fijo en la metedura de pata del anterior, que lo de Carne no es una faltada, que lo escribí desde el ipad y ese puñetero teclado no es p’a mis nervios. Besitos y mil perdones

  11. maria Dolores 20 junio, 2013 a 17:17 Reply

    Alicia estas ensaladas me gustan a mi rápidas y refrescantes para la operación bikini vendrá bien.
    Besos

  12. Alicia 22 junio, 2013 a 9:20 Reply

    Marian, es que estamos haciendo cambios…incluso estos días próximos también habrá que tener paciencia, todo de pruebas… 🙂

  13. Gebirg 22 junio, 2013 a 11:18 Reply

    Enhorabuena Alicia! Me encanta tu nueva Web 🙂
    Casi a diario te visito, aunque no te deje comentarios.
    Un besote y felicidades por el nuevo look.

  14. Alicia 22 junio, 2013 a 11:22 Reply

    Uyss cuantísimas veces te he buscado a tí, no sabes las preguntas que tengo sobre el queso fresco y tu web, no la encontré nunca jamás…no tendrás por ahí el enlace, la receta la tengo, pero tus fotos ayudaban muchísimo. 🙂 me gustaría repetirlo, tengo muchas clientas esperando .
    Muchísimas gracias por seguir visitándome.

  15. Gebirg 22 junio, 2013 a 11:24 Reply

    Aquí te dejo el enlace, chata. Es que la Web la quité, pero puse el paso a paso en el blog.
    Te lo pongo:
    http://gebirg.blogspot.com.es/2012/07/queso-fresco-en-thermomix-21.html

    Y como ya tienes mi correo, para cualquier cosa…ya sabes! Aunque la experta en estos menesteres eres tú. Muakkkkssss

  16. Alicia 22 junio, 2013 a 11:31 Reply

    Ohhhhhh! que pasada…..recordaba fotos, ¿pero tantas y tan bien explicadito? Van a flipar cuando ponga el enlace…¡¡mil graciias!!

    Y de experta nadaaaaaaa, más bien copiadora empedernida, ajajajaja. Muchos Muaksss para ti tambien.

    ya no te perderé de vista, ahora tengo que salir, en cuanto vuelva, cotilleo tu blog, jajaja

  17. paloma 1 julio, 2013 a 19:53 Reply

    la he hecho y está muy rica y fresquita para estos calores.La nueva pagina me gusta mucho,no veas el susto que tenía estos dias cuando no podia encontrarte.Enhorabuena

    • Alicia 1 julio, 2013 a 20:59 Reply

      Gracias a ti, por seguirme, el susto lo teníamos todos, por si no purulaba la página como queríamos 🙂

  18. Inma 26 febrero, 2016 a 13:44 Reply

    Hola Alicia,

    Hace mucho tiempo que no te comento nada, pero acabo de probar esta ensalada y esta riquisima. Sencillamente me encanta.
    Un abrazo wapa!!

  19. Inma 26 febrero, 2016 a 13:44 Reply

    Hola Alicia,

    Hace mucho tiempo que no te comento nada, pero acabo de probar esta ensalada y esta riquisima. Sencillamente me encanta.
    Un abrazo wapa!!

    • Alicia 27 febrero, 2016 a 14:52 Reply

      Gracias a ti por dejar tu comentario 🙂

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