Ensalada de garbanzos especiada

Hoy tenemos un calor tremendo, se nota eso de….”hasta el 40 de mayo, no te quites el sayo”, y yo ya me lo quité.

Me apetecía comer algo fresco, y ojeando una Revista thermomix del verano pasado, encontré esta receta. Los ingredientes, los tenía todos en casa, así que me falto el tiempo, para ponerme a ello.

He tenido un percance…que todavía estoy pagando….La Cayena, la partí y quité las semillas, para que no picase…..sigo con la receta, de repente me da un pinchazo la bola del ojo….Si, ya lo se…me pasan cosas raras…y como un acto reflejo, me rasco el ojo con el dedo….¡Pa qué queremos más!!

Ahí me tienes, venga echarle aguaaaaaa, me ardiaaaaaaaa…vamos! que estoy escribiendo este texto y todavía sufro las consecuencias…igual…ahora voy al espejo y en lugar de verme los ojos verdes, se me han quedado marrón pero.. socarrado…

Pero sigamos con los que nos ocupa, me parece una ensalada excelente de verano, para seguir comiendo legumbres en estas fechas.  Además es perfecta para tomarla como plato único.

 

Ensalada de garbanzos especiada 1 thermomix

 

 

Ensalada de garbanzos especiada 2 thermomix

 

 

Y aquí una sugerencia de presentación, por si se quiere servir de entrante.

Ensalada de garbanzos especiada 3 thermomix

 

 

Ensalada de garbanzos especiada 4 thermomix

 

 

Ensalada de garbanzos especiada

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 6
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: Ensaladas, legumbres

Ingredientes:

  • 200 gr de garbanzos cocidos. (los míos de bote)
  • 200 gr de tomate maduro sin piel, cortado a dados, son dos tomatitos pera.
  • 1 cebolleta fresca pequeña (1/4 cortada en juliana)
  • 1 diente de ajo.
  • Media cucharadita de comino molido
  • 1 pellizco de pimienta Cayena molida o pimenta
  • 40 gr de aceite oliva extra.
  • 6 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
  • 6 ramitas de cilantro fresco. (no puse)
  • sal.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • Opcional: comino en grano, orégano, sésamo…

Indicaciones:

Lavar los garbanzos en el cestillo y escurrirlos bien, pasar a una ensaladera junto al tomate y la cebolleta en juliana.

Poner en el vaso el resto de la cebolla, el ajo, el comino, la cayena o pimienta, el aceite de oliva, el perejil, el cilantro, la sal y el zumo de limón. Trocear 3 sg/vel.5. Bajar los restos y repetir la operación, si fuese necesario.

Verter todos los ingredientes sobre la ensaladera. En este momento, añadí más especias al gusto, entre las que puse comino en granitos, espolvoree con orégano y un poco de ajonjoli (sésamo).

Reservar en el frigorífico, hasta el momento de servir.

NOTAS:

La receta original viene con el doble de ingredientes, que yo dejo aquí. Con mis cantidades salen cuatro bols como los de la foto, no son muy grandes. Si doblamos ingredientes nos rendirá para 6 personas.

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Comentarios: 14

  1. Alicia 10 junio, 2014 a 21:08 Reply

    Ainss que pena…parece que no os gusta mucho… 🙁
    Con lo rico que me ha parecido a mí…¡¡Anda, probad!!

  2. 4vientos 10 junio, 2014 a 21:35 Reply

    Gracias Ali yo lo pienso poner mañana. Ya te contaré

    • Alicia 10 junio, 2014 a 21:47 Reply

      Uyss gracias a Dios, al menos un comentario despues de varias horas, cuando he llegado a casa…creí que estaba sola, por estos mundos de internés, jajajaja
      Gracias de nuevo, por perder algo de tu tiempo conmigo. Espero que te guste tanto como a mí. 🙂

  3. maria 10 junio, 2014 a 21:46 Reply

    Yo mañana la hago sin falta

  4. Carmen 10 junio, 2014 a 21:58 Reply

    No sabía que hacer mañana de primero y me lo acabas de solucionar!! Se ve estupenda.

  5. isabel martinez 10 junio, 2014 a 21:58 Reply

    Esta ensalada la hace mi madre con los garbanzos q sobran del puchero. Y le pone pimiento verde y aceitunas.. Y sabes como se llama???? Pipirrana. Jijijiji

  6. Pilar 10 junio, 2014 a 22:05 Reply

    Yo hice hace poco la ensalada de legumbres, pero sólo con garbanzos y en casa nos encantó y está la probaré seguro, gracias compartir tus recetas!

  7. Chiqui 10 junio, 2014 a 23:06 Reply

    Hola Cane!!!! lo hago fijo. Me encantan las ensaladas de legumbres desde q probé la q tu pusiste!!! besazos

  8. MARY SANCHEZ 11 junio, 2014 a 0:55 Reply

    !Claro que gusta ! A mi me encanta, la suelo hacer con huevo y atun, pero especiada no,pero te aseguro que mañana “cae”, pues lo tengo todo. Seguro que esta buenisima ademas de sanisima, se ve.Un beso y no te pongas triste, que en estos tiempos vamos todos corriendo…….

  9. Chus 11 junio, 2014 a 7:25 Reply

    La ensalada de garbanzos normal nos gusta mucho en casa pero creo que a mi marido le va a gustar más así especiada. Espero que estés mejor del ojo, anda que lo que no te pase a ti. Un besito.

  10. Juani 11 junio, 2014 a 14:26 Reply

    Que delicia, me encantan los garbanzos, y ahora con el buen tiempo también podré disfrutarlos en ensalada, me ha gustado mucho tu receta y tu blog. Besos Juani.
    http://lacocinasiemprellamadosveces.blogspot.com.es/

  11. carmen 12 junio, 2014 a 11:20 Reply

    hago un mix de tu ensalada de garbanzos y la de mary sanchez y doy fe de que con el huevo y el atun es espectacular

  12. Anna 8 abril, 2015 a 19:11 Reply

    ¡Hola! Hace poquito que he descubierto tu web y decirte que me encanta. Ya tengo un montón de recetas pendientes. Ayer comimos esta ensalada y nos encantó solo que yo le añadí atún para que tuviera mas sustancia. Y por la noche nos hicimos los milhojas de berenjena con queso y salmón, espectaculares!

    Un beset
    Anna

    • Alicia 9 abril, 2015 a 10:06 Reply

      Espero que sigas por aquí y muchísimas gracias por tu comentario. 🙂

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